אור בלאן – שותף-מייסד, מנהל פרויקטים ועורך ראשי

שם: אור בלאן.

תפקיד: שותף-מייסד, מנהל פרוייקטים, עורך ראשי, מנהל כתבים וגם כתב של הקהילה.

המבורגר מומלץ: בחו"ל – ההמבורגר של מסעדת MAXELLA ברומא! בארץ – ההמבורגר של דן יושע במוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים.

מידת עשייה: MW.

התוספת שמעל: ביצת עין או גוואקמולי.

פילוסופיה קולינארית: אוכל זה טעם החיים.

לא יכול לחיות בלי: שיחה טובה, חברים טובים, אוכל טוב.

זיכרון קולינארי רע: מרק לא ברור במסעדה מקומית בהאנוי, וויאטנם. את מה שקרה לי אחרי שאכלתי שם גם חדר המיון לא יכול לשכוח.

זיכרון קולינארי טוב: טיול קולינארי בלב צרפת, ארוחת 9 מנות (שמתוכן 3 זה רק הקינוח) במסעדה קטנה בעיירת st. Eve. למסעדה יש כוכב מישלן, על החוויה שעברתי – מגיעה להם 3! וזה עוד בלי להזכיר את היינות המקומיים המעולים שליוו את הארוחה.

כמה מילים על עצמך: בוגר תואר שני במדע המדינה מאוניברסיטת בן גוריון ותואר שני במדעי החברה מאוניברסיטת לה ספיאנזה ברומא. עובד בתור מנהל תחום אנליטיקס בהיי-טק התל אביבי. נשוי ואב טרי, מעריץ מושבע של מונטי פייטון ובכלל אני חובב קולנוע מושבע. אני מגיע משושלת ומסורת ארוכה של חובבי קולינריה מסביב לעולם. אני מוכן לטייל, לטרק ואפילו לצלול בשביל אוכל טוב ומעניין. אין מנה שלא אטעם, לפחות פעם אחת. הגעתי לקהילה מתוך אהבה גדולה לאכול ורצון לחקור כל קציצה אפשרית בארץ (ובעולם!). לדעת לאכול וליהנות מזה, זה לדעת ליהנות מהחיים. בשבילי אוכל זה תרבות, זה היסטוריה ואפילו אומנות, ובגלל זה אני כל כך אוהב לטייל בעולם דרך הקיבה.

רוצים לקרוא עוד על האנשים שמאחורי קהילת המבורגר ישראל?
בחזרה לעמוד אודותינו ורשימת בעלי התפקידים >>
בחזרה לעמוד הראשי >>