טלבורגר בת ים – אלעד גילה המבורגריה שנותנת פייט רציני לסצינת הרעבים

אלעד גור-אריה,

במסגרת ניפוץ הסטיגמה החוב"תית, אלעד גור-אריה ביקר במסעדות בחולון, ועכשיו הגיעה תורה של בת ים השכנה. טיול לעת ערב עם אלי, חברו הטוב, הביא אותו לפתחה של מסעדת טלבורגר בעיר, אותה הכיר מעמודי המשלוחים באתרי ההזמנות. מה קרה בהמשך? המשיכו לקרוא, כדאי לכם.

טיול ערב בבת ים שמסתיים במסעדה

סיימתי פגישה עם לקוח פוטנציאלי בבת-hם, והשעה היתה כבר שעה שבה כבר צריך לאכול את ארוחת הערב. אמנם אני גר מזה שלוש שנים בעיר השכנה, חולון, אבל לא יצא לי לבקר בבת-ים יותר מדי, בטח שלא באזורים שסמוכים לחוף הים. החלטתי שאני הולך למצוא מקום לאכול בו, וכאילו אראלה ממפעל הפיס שמעה אותי ושלחה את אלי, חבר הטוב, שיצלצל אלי וישאל אותי אם בא לי לאכול. תוך עשרים דקות התייצב הנ"ל במקום שקבענו והתחלנו לצעוד לנו תוך התמרמרות על השביזות של יום ראשון, עבודה, אסונות טבע ו… על כמה שאנחנו רעבים. לפתע, היכה באפי ריח של גריל. משהו נצלה, וזה מריח טוב. התקרבנו וראינו מסעדונת. טלבורגר. כמו שליאור ייני שר בשירו המפורסם: "מה צריך סך הכל בן אדם בשביל לחיות?" התשובה היא: המבורגר טוב! אז נכנסנו.הקציצה הערומה - טלבורגר

טלבורגר בת-ים, נעים להכיר

את מסעדת טלבורגר הכרתי בעיקר מעמודי המשלוחים הקבועים שלי באינטרנט, כשאין לי כוח לבשל (שזה בערך בכל ערב נתון). מכיוון שהמרחק משפיע, נמנעתי מלהזמין מהם, אבל פה נפלה בחיקי הזדמנות לנסות אותם. המקום מעוצב בגוונים מאירים, והיה יחסית מלא ליום ראשון (שהוא יום חלש למסעדות). הקהל בעיקרו צעיר (מתיכון ועד אוניברסיטה), אבל גם משפחות ישבו ו/או הזמינו טייק-אווי. הזמנו לנו את ההמבורגרים. אני לקחתי המבורגר מרוקאי (כן, כן… שמעתם נכון). ההמבורגר מגיע עם רוטב פיקנטי וזיתים מבושלים. הייתי חייב לנסות! אלי לקח המבורגר קלאסי. מידות עשיה מדיום-וול. הפעם, לאחר שקראתי תגובות של קוראים, שטענו שאני צריך לטעום המבורגרים גדולים ע"מ לקבל מושג לגבי הטעם, הזמנתי שתי קציצות, כשאחת החלטתי שאני אוכל ככה, בלי כלום, כדי להרגיש את הקציצה עצמה.נראה תמים כלפי חוץ - המרוקאי של טלבורגר בת-ים

אז מה היה לנו?

אז ככה. ראשית, אבקש להבהיר לקוראים דבר אחד. צודקים אתם. מעתה, אדגום מנות גדולות יותר מ-150 גרם. מה לעשות שאני אוכל כמו ציפור? לא כל אחד יכול לסיים מנות גדולות, בכל מקרה, לענייננו. הקציצה שדגמתי בפני עצמה, השאירה טעם מעולה של אנטריקוט. כאילו אכלתי כרגע סטייק טוב במסעדה, אבל זה היה המבורגר. הבשר היה טרי, עם ארומה של בשר ועשויה בדיוק למידה שביקשתי – מדיום-וול. בפעם הבאה אנסה את הקציצה במידת עשיה מדיום, שלדעתי תהלום יותר את סוג הנתח. המנה המרוקאית, עם הטוויסט של הרוטב והזיתים התגלתה כמנה מוצלחת, מיוחדת, שונה והכי חשוב – טעימה! מסתבר שאני לא היחידי שהיא התחבבה עליו, כי רוב האנשים שהזמינו טייק-אווי בזמן שישבנו שם, הזמינו לפחות מנה אחת כזו. אלי, שהוא בררן לא קטן עם אוכל, חיסל את ההמבורגר שלו בהנאה.מושחת כהוגן מבפנים - טלבורגר בת-ים

לתוספות מגיעות פסקה משל עצמן

בד"כ התוספות מקבלות אזכור שולי, כי סך הכל העיקר הוא ההמבורגר, אבל הפעם הרשו לי להתעכב ולהרחיב. טבעות הבצל של טלבורגר הן לא הסטנדרט התעשייתי הרגיל שאנחנו מכירים. הן שונות בהרבה, וטעימות יותר. צ'יפס הבטטה היה קראנצ'י וגרם לי לשמוח על כך שיותר ויותר מסעדות מאמצות את הבטטה כאופציה לצ'יפס בצד, על חשבון תפוח האדמה המוכר והבנאלי. יש משהו בצ'יפס בטטה שנותן לו את הטוויסט שהולך כל כך טוב עם ההמבורגר. אולי זו המתיקות של הבטטה, שפוגשת את גרגרי המלח העוקצניים ויוצרת מעין שילוב הפכים בפה. תודה לך אייל שני, על שלימדת אותי להיות פיוטי.קריספי, קראנצ'י, מתוק ומלוח - התוספות של טלבורגר

סיכומון של יום

טרנד ההמבורגריות השכונתיות תופס תאוצה ואין מאושר ממני. בתור צ'ילבה של הרשתות הגדולות, אני מוצא את עצמי נהנה מאוד בהיצע שלשכונתיות יש להציע – גם מבחינת איכות וגם מבחינת מחיר – וכיף לדעת שיש מקום שאתה יכול פשוט ללכת אליו במרחק הליכה, להתיישב ולהנות מהמבורגר טוב במחיר שפוי. בעלי המסעדות השכונתיות למדו להבין שהלקוחות כבר לא מסתפקים בקציצה מהקפאה, אלא דורשים טריות, איכות וטעם, ואת זה טלבורגר יודע לתת.

שם: טלבורגר. כתובת: בן גוריון 141, בת ים. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:30-1:00, ה' 12:30-03:00, ו' 13:00-04:00.

ליצירת קשר ופרטים נוספים מאיזי