ביסטרו 45 – הייתכן שהודיה לוי מצאה המבורגר כשר וראוי דווקא בביסטרו בחולון?

הודיה לוי - כתבת אורחת,

ביסטרו 45 הזמינו את הודיה לוי לארוחה כשרה שכמותה עוד לא טעמה, בטח שלא בחולון. איך היה? חוויה!

במרכז העניינים של חולון, בשדרות קוגל 45, יש מקום עם סטייל אמריקאי ונפש ישראלית בו חלק מהמנות נראות כאילו יצאו מהמטבח המפנק של אימא. העיצוב של ביסטרו 45 והאווירה מאוד מזמינים, אם זה ליציאה משותפת של כמה חברים / ארוחה משפחתית / דייט / כל מה שעולה על רוחכם. במסעדה תמצאו לצד תפריט בשרים עשיר גם מנות לצמחונים/ טבעוניים/ אנשים שמעדיפים מתוק ועוד. בנוסף המקום מארגן לעיתים ערבי זמר יווני/ אירועים וסטנדאפ, ומידי פעם גם משדר משחקי כדורסל/ רגל על מסך ענק (סטייל אמריקאי כבר אמרתי?) ולעניין שלשמו נתכנסנו היום: התפריט!

ביסטרו 45, מקור: יח"צ

בגזרת המנות הראשונות

ברוסקטה כבד אווז – רצועות כבד אווז רך ועסיסי, עשוי טוב ומוגש על מצע של טוסטונים קראנצ'יים ורכים בתוספת ריבת בצל מתקתקה. מנת פתיחה טעימה ומומלצת ביותר, ממש תענוג לחך. דירוג מנה: 10 מתאים ל: כל מי שמבין עניין ואוהב כבד אווז.ביסטרו 45 - ברוסקטה של כבד אווז

טבעות בצל – מנת פתיחה טעימה, מתאימה למי שרוצה לנשנש מהצד ולא לבגוד בבשר. הטבעות היו קראנצ'יות, טעימות ולא נוטפות שמן. דירוג מנה: 8 מתאים ל: מי שלא רעב מדי / מי שרוצה תוספת טעימה לצד לחמניית ההמבורגר / צמחוניים / ילדים.

חומוס – אני רואה בעין יפה את העובדה שהם מכינים את החומוס במקום אך במבחן הטעם החומוס נפל. נוכחות הטחינה האפילה על טעמו של החומוס והשאירה לנו הרגשה כאילו ניגבנו טחינה שהתחפשה לחומוס. ולא זה מה שביקש הסועד שהזמין חומוס. לכן מי שאוהב לנגב טחינה מוזמן להנות מהטחינה-חומוס שלהם שמוגש עם פיתות. לטענת הפרטנר טעימות שהגיע איתי החומוס די טעים ולכן החומוס יקבל דירוג גבוהה. דירוג מנה: 7 מתאים ל: מי שאוהב טחינה/ טבעוניים / ילדים.

כנפיים ברוטב שזיפים – לדירוג מנה זו אני אפרט בהרחבה על מנת שתוכלו לקבל אינדיקציה טובה לגביה: היות והציבור מתחלק לשניים – אלו שאוהבים אוכל מתוק ואלו שלא, אני אתן למנה זו דירוג גבוה עבור חתך האוכלוסיה הראשון שציינתי ואסביר: המנה מאוד מתוקה היות והיא מוגשת בתוספת ממרח שזיפים ולכן היא מתאימה למי שאוהב אוכל מתקתק. יש ציפוי פריך מסביב שנותן הרגשה של קריספיות מתקתקה בפה. אני אישית אוהבת אוכל רך אבל מודעת לכך שישנם כאלו שלא ולכן לא אפסול מנה זו בגלל ההעדפה האישית שלי. ראוי לציין שהמנה מוגשת בכמות נכבדת שיכולה להשביע אדם בודד. הפרטנר טעימות שלי לא התלהב מהמנה אך טען שהיא לא רעה, היות והוא אדם שמעדיף כנפיים על פני משהו אחר דירוג המנה צנח. דירוג מנה: 7 מתאים ל: מי שמאוד אוהב כנפיים.

סלט קינואה אדומה – סלט עשיר בקינואה עם בצל, שום, פטרוזיליה ולימון. מנה קלאסית למי שאוהב משהו קליל, בריא ואולי גם דיאטטי למי שיבקש ללא שמן. המנה הזו אינה לטעמי אך אני מודעת לכך שמי שאוהב את הקונספט יכול ליהנות ממנה, לכן דירוג המנה הוא יחסית גבוה. נאמר לי שניתן לבקש תוספת בשר לסלט כך שאני מאמינה שמי שיעשה זאת יוכל לשדרג את הסלט הזה בכמה רמות. דירוג מנה: 6 מתאים ל: צמחונים/ טבעוניים/ מי שמקפיד לאכול בריא.

הודיה לוי וההמבורגר של ביסטרו 45

ולמנות העיקריות של ביסטרו 45

פלטת בשרים זוגית – מורכבת מ-800 גרם בשר הכוללת:

  • ספריבס בקר – טעים מאוד, עסיסי, עשוי טוב, תענוג לחך. דירוג: 10.
  • פרגיות – עשויות טוב, טעימות, מתובלות נכון ולא יותר מדי, טעם הטריות של הבשר בהחלט מורגש. דירוג: 10.
  • קבבוני טלה – מתובל מדי, הרגשתי משהו שהפריע לי וגיליתי שמתחבא שם בהרט. למי שלא מתחבר לתבלין רצוי שימנע מהקבב שכן לא אני ולא הפרטנר אהבנו אותו. דירוג: 5.

ביסטרו 45 - פלטת בשרים
נקניקיות צ'וריסוס – אמנם אין להן טעם דומיננטי אבל איכשהו הן הצליחו לחדור לי ללב ולקיבה. בתוספת מלח או לחם עם רטבים הן יכולות להיות טעימות. דירוג מנה: 7
נקניקיות מרגז – זהירות, חריף אש! מעט שרפתי את הלשון למען הכתבה… ניסיתי להתאושש ולהבין אם הנקניקיות טעימות, למרות שכמעט הלכתי למיון בגללן והתשובה היא כן. המנה טעימה למי שאוהב חריף. ואני מדגישה שוב: זוהי מנה שמיועדת אך ורק למי שאוהב ומסוגל לאכול חריף. דירוג מנה: 9. כל הנקניקיות ממולאות בחומרים טבעיים וזה ראוי להערכה.הודיה והנקניקיה - ביסטרו 45

כל פלטת הבשרים הזו, שמיועדת לזוג ואפילו לנספח שלישי, כוללת גם שיפוד ירקות מפנק – בצל, פלפלים, ועגבניה על האש. המנה הזו בהחלט משובחת, מתאימה לכל סוגי האוכלוסיה ולדעתי טעימה, משביעה ומשתלמת לכל כיס. דירוג מנה: 9 מתאים ל: אוהבי בשר משובח/ קרניבורים עם כבוד/ אנשים רעבים / זוג קרניבורים בדייט.

תבשיל חלב קוקוס – נתחוני עוף ברוטב קארי אדום, פטריות ושעועית ירוקה, מוגש על אורז לבן בחלב קוקוס. באופן אישי פחות התחברתי למנה למרות שניסיתי לתת לתבשיל הזה הזדמנות. ניסיתי להבין מה מפריע לי ספציפית וטעמתי שוב ואז הבנתי, יש בתבשיל בוטנים שטעמם דומיננטי דבר שלא אהבתי. בנוסף לטעמי האורז לא בושל מספיק. מנה לא מומלצת. דירוג מנה: 0 מתאים ל: מי שמתחבר לאוכל אסייאתי ובוטנים.אכזבה בקארי וקוקוס - ביסטרו 45

מעורב ירושלמי – פה נכנסת הודיה הירושלמית, מציבה סטנדרטים גבוהים, ועפה על עצמה עד שוק מחנה יהודה. המנה לא עומדת בסטנדרט הירושלמי הגבוהה שלי אך מתאימה למי שאוהב את התערובת הקלאסית שמורכבת מפרגית, קורקבן ובצל מוקפצים ביחד. לטעמי היא חסרה חלק מהמרכיבים אבל היא טעימה למי שלא פלצן בתחום המעורב הירושלמי. דירוג מנה: 6 מתאים ל: מי שאוהב את הקומבינציה של עוף עם מתקתקות של בצל.המעורב הירושלמי של ביסטרו 45

המבורגר של ביסטרו 45 (160 ג' / 220 ג') – ראוי להחמיא לביסטרו 45 על כך שהבשר נטחן במקום ומוגש בלחמניה עם ירקות טריים, זו מנת הדגל של המקום והוא נמכר אצלם בכמויות. לטעמי ההמבורגר היה רגיל למדי ולכן הוא מתאים למי שלא מחפש יותר מדי ריגושים בבקר שלו ולכן הרומן שלי איתו לא המריא. ההמלצה שלי היא לחוות את שאר המנות שהמלצתי עליהן ובעיקר את פלטת הבשרים הנפלאה.
אנחנו? לא עפנו. דירוג מנה: 7 מתאים ל: מי שאוהב רק המבורגר קלאסי ותו לא.ההמבורגר של ביסטרו 45

המבורגר טבעוני – לא לקרניבורים! אם כבר טבעוני אז לכו על סלט / טבעות בצל / צ'יפס / חומוס שהיו מוצלחים מאוד.

הקינוחים של ביסטרו 45

פאי תפוחים – מוגש עם גלידה מנה מאוד טעימה, לא מתוקה מידי. מומלץ למי שאוהב קינוחים מפנקים ולא מתוקים מידי. דירוג מנה : 9 מתאים ל: מי שאוהב מתוק, אבל לא יותר מידי.

סופלה שוקולד – היה לי קצת עצוב שהוא לא הגיע עם זוגתו הנצחית, קצפת, שמשדרגת אותו, אך למרות המחסור בנוכחותה, למרות שהוא פרווה ולמרות שהוא מתוק מאוד, הוא הצליח לרגש אותי. רק חבל שלא נזל יותר שוקולד כשפוצעים אותו עם הכפית. דירוג מנה: 8 מתאים ל: אנשים שחולים על סופלה.

בואנו אגוזים – קינוח מאוד מאוד טעים ומתאים לשוקוהוליקים. מי שאוהב מאוד מתוק ולהתפנק עם גליליות גלידה מצופות בשוקולד. אפילו אני, שיותר מידי מתוק מפריע לי בדרך כלל התלהבתי מהקינוח הזה. דירוג מנה: 9 מתאים ל: שוקוהוליקים חולי מתוק / ילדים.הודיה לוי נהנית מהמתוקים של ביסטרו 45

לסיכום

מאוד נהנינו. המקום באמת חמים ומזמין, השירות היה טוב, תודה לכולם על הפינוקים. אני רואה את עצמי חוזרת לביסטרו 45 ומזמינה את המנות שמאוד אהבתי. אני ממליצה לכם להגיע ולהתרשם בעצמכם בשמחה רבה.
שם: ביסטרו 45. כתובת: שד' קוגל 45, חולון. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ה' 08:00-עד הלקוח האחרון, ו' 08:00-עד שעה לפני כניסת שבת, ש' החל משעה אחרי יציאת שבת-עד הלקוח האחרון.

ליצירת קשר ופרטים נוספים מאיזי