בורגר פוינט – גיא מילשטיין בודק בס"ד בורגר בית יוסף, קציצה עם אג'נדה

הוזמנו לאחרונה, הכתבים הנלהבים של קהילת המבורגר ישראל, לדגום את ההיצע של מסעדת בורגר פוינט בחולון. אספתי את השפית הפרטית שלי ויצאנו חולונה. בורגר פוינט היא מסעדת המבורגרים קטנה (כ-20 מקומות ישיבה) אשר מציעה גם משלוחים לחולון, בת ים, ראשל"צ ותל כביר. ייחודה של המסעדה הוא שהיא בהשגחת בד"צ בית יוסף – אחת משתי ההמבורגריות היחידות באזור חולון שאני מכיר תחת השגחתם.

בורגר פוינט חולון – המקום

חולון לא ידוע בתור עיר קולינארית או מרחב גיאוגרפי עמוס קציצות המבורגר, ועדיין החלטנו לתת צ'אנס למקום קטן בשם בורגר פוינט. המקום מעוצב בצורה פשוטה בצבעי אפור ואדום. על אחד הקירות מודבקת דקונסטרוקציה של המבורגר, ומתחתיו ספת ישיבה ארוכה מול שולחנות. המקום נגיש לנכים, כולל השירותים המצוחצחים. הזמנו את האוכל בדלפק ולאחר מספר דקות התחלנו, כל כתבי הקהילה הנוכחים, בזלילה.

ראשונות ומנות צד מהנות

ראשית עלו הראשונות והתוספות:
חלת בצל – "כמו ציור של דגה, שמנמנה וענוגה". השיר של מוניקה סקס תיאר בצורה מדוייקת את החלה. היא טוגנה בדיוק במידה הנכונה, מה שהשאיר אותה חפה מחריפות הבצל מחד, ומטעם שרוף מאידך. שמן הטיגון גם הוא היה חם כנדרש והיא יצאה ללא כמויות השמן המאפיינות הכנה רשלנית של המנה (20 ש"ח).
טבעות הבצל – הטבעות הוכנו במקום, אך המעטה שלהן היה בעל טעם לוואי של קמח. עם זאת, הן היו טובות בהרבה ממקבילותיהן התעשיתיות אשר מוגשות בכל קרן רחוב (6 יח' ב-10 ש"ח, 12 יח' ב-19 ש"ח).

צ'יפס – מעולה. פריך ורך. למה כל כך הרבה מקומות מפשלים בזה? עם זאת לא מומלץ להזמין במשלוח, אחרי כמה דקות הם הופכים לסמרטוטיים ו"שווארמיים" (10 ש"ח לקטן, 19 לגדול).
לחם הבית – פשוט, אפוי בתנור עם רוטב עגבניות, שום ותבלינים אחרים. לא משהו מיוחד אבל עבור המחיר זה פתרון מצוין לרעבים (9 ש"ח).
הום פוינט – בגלל כשרות בד"ץ בית יוסף, ההום פרייז המקומי מוכן ללא חמאה, מה שגורע מהטעם הסופי. עם זאת, המנה הייתה עשויה כהלכה וטובה ביחס לקטגוריה (20 ש"ח).
כדורי פירה – שוב המחסור בחמאה פוגע. זו מנה של תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק, כך שרעה היא לא יכולה להיות, אבל גם לא משהו לחזור אליו (6 יח' ב-10 ש"ח, 12 יח' ב-19 ש"ח).

ואז הגיעו העיקריות של בורגר פוינט

נקניקיה – בניגוד להמבורגרים וסטייקים, קשה מאוד ליצור נקניקיה כשרה טובה. היעדר מוצקי החלב הופכים כל עיסת בשר בשרוול לפחות נימוחה. זאת שדגמנו הייתה סבירה, בדיוק כמו נקניקיה שקונים בסופרמרקט (15 ש"ח).
שניצל – מעולה. מוכן מנתח אמיתי של חזה עוף וטבול בפירורי לחם עם אבקת חרדל ושום. מנה מעולה ובתור כריך עולה 25 ש"ח בלבד.
סלט צ'יקן וסלט אנטריקוט – אין ממש טעם בביקורת על סלטי עוף ובקר, במיוחד בהמבורגריה. הסלטים היו טריים והבשר והעוף הוכנו היטב (31 ש"ח לעוף, 36 ש"ח לאנטריקוט).

לבסוף יצאו ההמבורגרים

המבורגר כבש ופטריות – הכבש משתלב היטב בטעם הבקר ומוסיף עסיסיות למנה. אני אישית לא מתלהב מפטריות על ההמבורגר אבל חובבי הז'אנר יהנו מהן. הלחמנייה נאה וצרובה והירקות טריים. לא קל להכין המבורגר עם שומן כבש ברמת ההכנה הנכונה, וכאן דייקו בה (31 ש"ח ל-220 ג', 5 ש"ח לפטריות).
המבורגר כבש וחציל – מנה מוזרה, שלא הצלחתי להבין. בשביל חצילים יש לי את עובד (כמו הקודם, תוספת 3 ש"ח לחציל).
המבורגר בקר עם אנטריקוט – סופסוף הגענו לעיקר. מנה יפהפיה וטעימה. הוכנה במידת עשייה מדוייקת והאנטריקוט שנח מעדנות על הקציצה הקפיץ אותה לליגה אחרת, מעולה (31/36 ש"ח ל-220/270 ג', 8 ש"ח לאנטריקוט).
המבורגר מרגז – אני לא מתלהב מדי מהשילוב הזה, מי שכן אוהב מרגז יהנה מהמנה מאוד (46 ש"ח ל-220 ג').

ואחרונים – הקינוחים של בורגר פוינט

מובן שכל הקינוחים במקום הם פרווה, מה שמוריד מרמתם, אבל למי שחייב מתוק בסוף הארוחה הם יספקו סיום הולם. מוס שוקולד היה בינוני, גם יחסית לפרווה אבל במחיר של 10 ש"ח הוא ממש מציאה. קרם בוואריה לעומתו היה משובח, על אף המחסור בחלב, וגם הוא עולה 10 ש"ח בלבד.

מילה לסיכום

בורגר פוינט בחולון הוא מקום שמכוון לדורשי הכשרות המוקפדת, ולמחפשי תמורה הולמת למחיר. הוא לא מייצר מזון גורמה, אבל הוא מציע אפשרויות זלילה במחיר סביר בהחלט ובאיכות טובה. סה"כ זהו מקום ברמה גבוהה ואם אהיה באזור, אפקוד אותו בשמחה. יש במקום ארוחות "שחיתות"  המיועדות למספר סועדים, ובניגוד למקומות דומים מזמיני השחיתויות לא יצאו מקופחים.

***המסעדה נסגרה***