הבראסרי החדש של חולון שהצליח להוציא את אלעד מפרישה

אור בלאן,

עברה שנה (או יותר, אבל מי סופר בכלל?) מאז הכתבה האחרונה שלי בקהילת המבורגר ישראל. מאז הספקתי לשנות תפריט, לרדת 15 קילו, להיכנס לכושר, להחליף עבודה, ובין לו"ז כזה או אחר, מצאתי תמיד, פה ושם, את רגע הצ'יט שלי עם ההמבורגר. בלי לנתח אותו, בלי לבקר אותו, פשוט לאכול אותו. ערב אחד, תוך כדי שיחה במכון הכושר עם רועי שמתאמן איתי, הוא סיפר לי שהוא מצלם סרטון תדמית לבית קפה/בראסרי שנמצא מטר מהבית שלי, כשנושא הסרטון הוא – לא פחות ולא יותר – מנת המבורגר ספיישל חדשה בתפריט. קרן אור קוסמית האירה אותי מלמעלה, ושירת מלאכים ליוותה את ה'אוקיי, הבנתי מה אני צריך לעשות עכשיו' שצץ לי במוח. כך נולדה לה ביקורת חד-פעמית על קפה ללוש בראסרי בחולון.

קפה ללוש חולון, מקור: יח"צ

איך פתאום ליד הבית צץ לו כזה בראסרי?

בחולון? בראסרי? בירת הפיצות ב-10 ₪ ופלאפל ב-7 ₪? אז כן. במתחם חדש, שנפתח לפני כשנתיים בסמוך לקניון עזריאלי חולון צצו להן כמה וכמה מסעדות, שנותנות קונטרה לדוכני המזון הסטנדרטיים והבנאליים של הקניון הסמוך. מסעדת בשרים ידועה, רשת סושי ידועה, מזנון טוסט-נקניק (חאלס, נמאסתם!) וגם איזו רשת שנואה עלי במיוחד של המבורגרים שכוחה אך ורק באינסטגרם, וטעם ההמבורגר שלה כטעם קרטון עם טחב. אין צורך להזכיר שמות, מי שמכיר אותי, יודע במי מדובר. לכל מי שמחפש משהו קצת שונה, יש את קפה ללוש בראסרי, רשת צעירה שמונה שלושה סניפים (חולון, נס ציונה ונהריה), שהשיקה לאחרונה, בנוסף למנת ההמבורגר הרגילה בתפריט, גם המבורגר ספיישל.

קפה ללוש חולון - חציל בטחינה. צילום: רועי בלו

הגענו, התיישבנו והתרשמנו. רועי (הצלם) ואני התיישבנו בקפה ללוש בערב שלישי חורפי, כך שהמקום היה בתפוסה חלקית, אבל עדיין נתן את אותותיו באווירה המזמינה שבפנים. משפחות שחגגו יום הולדת, זוג שבא עם התינוק, שתי חברות שקשקו על קפה. נראה שהמקום קורץ למקומיים ששמחים לקפוץ לאתנחתא במקום. התפריט מגוון ומפורט ומאפשר לכולם לבחור לא מעט מהתפריט, החל מקרניבורים ועד לטבעונים, לכולם יש כמה וכמה מנות לבחור. אנחנו בחרנו למנות הראשונות את קרפצ'יו הבקר ואת החציל על הגריל עם טחינה. למנות עיקריות הזמנו שנינו את ההמבורגר-ספיישל החדש -240 גרם + 100 גרם אנטרקוט + פטריית פורטובלו + איולי לימון, במידת עשייה מדיום-וול. אני כמובן העפתי את החסה והעגבנייה, ורועי הזמין את הספיישל בלי שינויים.

קפה ללוש חולון - קרפאצ'יו. צילום: רועי בלו

המנות המטריפות של קפה ללוש

המנות הראשונות הגיעו, והחגיגה לעיניים המשיכה גם בחגיגה לחוש הטעם. הקרפצ'יו עדין מאוד בטעם שלו, כששאר המרכיבים במנה (שום קונפי, שקדים קלויים, שבבי גבינת פרמז'ן, נבטי אפונה ובלסמי מצומצם) היו במידה ולא השתלטו על העיקר – הבשר. גריפה קלה של קצת מהכל על טוסטון (מגיע עם המנה), ואתם עם ביס גן-עדן. החציל הקלוי עם הטחינה, היה כמו שמצופה מחציל קלוי עם טחינה להיות. בשרני, מעושן בטעמו ועם זמן חיסול שלא עולה על 5 דקות, כי הוא הכי טעים כשהוא חם. מנה מעולה לפתיחת התיאבון. לזכות המנות הראשונות ייאמר שהן גדולות יחסית למנות דומות שראיתי במקומות אחרים, ובהחלט נותנות תמורה לתמחור שלהן בתפריט.

קפה ללוש חולון - ההמבורגר. צילום: רועי בלו

זה לא המבורגר, זה מגדל בבל! בסיס קלוי-שרוף, מעליו קציצה שמנמנה ונוטפת, אמצע של לחמנייה (קלוי אף הוא), האנטריקוט, הפורטובלו, איולי הלימון ומעליו כתר סמלי של לחמנייה. ביס ראשון נתן מכה שהייתה חסרה לי במסעדות שעושות המבורגר על פלנצ'ה – העישון מהגריל. טעם מעושן-פחמי שנותן להמבורגר טוויסט נהדר שהיה לי חסר כבר הרבה זמן, ויחד עם האנטריקוט יוצר את העיקר במנה – בשר! הרבה טעם של בשר בכל ביס. איולי הלימון, למרות החשש שלי שיהיה לא קשור למנה (לימון מתקשר אצלי לעוף, לא לבקר) נתן את הקונטרה לבשרניות של הספיישל ובהחלט השתלב בצורה נהדרת במנה. רועי בהה בי בשעה שחיסלתי את המנה שלי בשלוש דקות.טיפ קטן שישדרג לכם את המנה – בקשו מהמלצר/ית בשקט בשקט רוטב פרמז'ן בצד. טבילה של המנה או של הצ'יפס ברוטב עושה פלאים לכל ביס. אבל אל תגידו שאני אמרתי לכם 😉

קפה ללוש – השורה התחתונה

אז אם אתם בחולון ונמאס לכם מאופציות בנאליות, שדרגו לעצמכם את היום עם ביקור בקפה ללוש, לכו על הספיישל (או על ההמבורגר הרגיל) ותודו לי אחר כך. ברשותכם, אני חוזר לפנסיה שלי מכתיבה, היו שלום.

שם: קפה ללוש בראסרי כתובת: צבי תדמור 12, חולון כשרות: לא כשר שעות פעילות: א'-ו' 08:00-24:00, ש' 09:00-24:00

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי