לה ביסטרו בר – טל ואלעד השתוללו עם ההמבורגרים החדשים והמסעירים של חולון

אלעד גור-אריה,

לטל היתה עבודה להגיש בלימודי החשבונאות, והוא בחר בנושא המכס והיבוא, אז מה עושים? מתקשרים לאלעד, הקולגה, שביום יום הוא עמיל מכס אפור ובלילה הוא סופר-בורגר, גיבור על עם כוחות מיוחדים המסוגלים לחסל המבורגרים בלעיסה. אחרי שלוש שעות של הסברים, מצגות וחומר לקריאה, התחלנו להעלות עשן. מה עושים? אוכלים! איפה? לה ביסטרו בר חולון – יאללה, מתחילים.

לה ביסטרו בר החליטו לרענן את התפריט והם הוציאו מנות ישנות והכניסו מנות חדשות, וכדרכן של מסעדות המכבדות את עצמן (ואת הלקוחות), הוכנסו המבורגרים חדשים לתפריט. בנוסף לקלאסי הסטנדרטי והמוכר. עיון קצר בתפריט סימן שתי ראשונות לבחירה – כרובית בטחינה בליווי סלסת עגבניות ובצל (32 ש"ח) וקרפצ'יו סינטה (42 ש"ח). לגבי ההמבורגרים, שם כבר הדילמה היתה קשה. יש מבחר של ארבע וריאציות, בנוסף לקלאסי, וכולן על בסיס קציצה של 250 גרם (תערובת של צוואר, שייטל וחזה בקר) וכולן כוללות סלט ירוק קצוץ ועוד תוספת לבחירה (צ'יפס, סירות תפו"א או פירה). אני בחרתי את הנורמנדי (מוגש עם גבינה צהובה ופרמז'ן מעל, ופנכת יוגורט עיזים בצד, 64 ש"ח), טל בחר את פאט-בוב (מוגש עם ביצת עין, בצל ופטריות מוקפצים, רוטב ברביקיו ורוטב הבית הסודי, 64 ש"ח).לה ביסטרו בר חולון

המנות הראשונות

המנות הראשונות הגיעו ונתתי לטל להתמקד בקרפצ'יו, אני לקחתי אליי את הכרובית. מנת הקרפצ׳יו הוגשה עם טוסטונים קטנים. המנה הייתה יפה לעין וטעימה מאוד. התיבול היה עדין, ועם זאת ניכר היה טעם חזק של בלסמי, שעשה את העבודה. מנת הכרובית, מעבר להיותה מכובדת ביותר בשביל מנה ראשונה (מבחינת גודל וכמות הכרובית שהוגשה), היתה גם טעימה. קראנצ'יות של הכרובית, עם טחינה שנעשתה בתיבול עדין, יחד עם סלסת העגבניות… וואו אחד גדול! אחלה של מנה ראשונה, ואם חיפשתם לחטוף משהו על הדרך ולא ארוחה מלאה, זו המנה בשבילכם!המנות הראשונות של לה ביסטרו בר חולון

ההמבורגרים החדשים של לה ביסטרו בר

המנות הגיעו והביס הראשון גילה לנו כמה טרי ואיכותי הבשר. מידת הצלייה הייתה מדיום-וול, נוטה מעט לכיוון המדיום. הקציצה נסגרה יפה מבחוץ ועדיין שמרה על עסיסיות ושמנוניות מבפנים. הלחמניה נצרבה היטב ושמרה על המנה בצורה יציבה. המלצר הזכיר לי שעלי לטבול את המנה ביוגורט ואז לבלוס. איזה הבדל! מנה טעימה מאוד לפני היוגורט, מנה מעולה עם היוגורט. מי היה מאמין שיוגורט עיזים על המבורגר יהיה שילוב כל כך נועז ומעולה. לתוהים מביניכם, בחרתי לטפטף עם כפית מהיוגורט על המנה לפני כל ביס. מי שרוצה, שיטבול, מי שרוצה, שישפוך את הכל על הקציצה. הכל הולך במלחמה ובהמבורגרים.נורמנדי של לה ביסטרו בר - תענוג של המבורגר

הפאט בוב של לה ביסטרו בר היה מושחת כמו שציפינו. מעל הקציצה ישבה לה ערימה מכובדת מאוד של פטריות ובצל מוקפצים שהוסיפו טעם נהדר לטעמו המצויין של בשר ההמבורגר. ההמבורגר מגיע במקור עם ביצת עין, אך טל אינו חובב של התוספת הזו ולכן ויתר עליה. עם זאת, למושחתים שביניכם טל מאמין שזה המבורגר חובה!פאט בוב של לה ביסטרו בר חולון

אם תהיתם מה עוד לה ביסטרו בר בחולון מציעה לחובבי ההמבורגרים, אז הם גם מציעים מנה שנקראת צ'יינה טאון (מוגש עם מלפפון חמוץ וירקות מוקפצים ברוטב – זוקיני, גזר, בצל וגמבה – 61 ש"ח) ועוד מנה שנקראת אמריקנו-מקסיקנו (בצל סגול, חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, גוואקמולי, צ'יפטולה ומיונז – 61 ש"ח).

לקינוח הכתבה וסיכום הערב

תוך כדי הבליסה הצלחנו לגבש קונספט לעבודה של טל, ועל כן החלטנו לסיים את הערב בקינוח כהלכתו. המלצרית המליצה לנו על ספיישל היום – שכבות שוקולד ומעליהן מרנג. אין צורך להוסיף מילים, הביטו בתמונה ותבינו לבד כמה טעים היה.

הקינוח של לה ביסטרו בר

תענוג לראות שמסעדת לה ביסטרו בר עשתה תפנית של 180 מעלות והפכה אופציה בדמות המבורגר סטנדרטי לתפריט בפני עצמו בתוך התפריט הכללי, כשהמנות המוצעות בו הן ברמה גבוהה מאוד, טעימות מאוד ומצדיקות ביקור/ים חוזר/ים.

כתובת: לה ביסטרו בר – הרוקמים 26, חולון. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 07:30-01:00, ה'-ש' 07:30-03:00. טלפון03-6047485.