אלעד היה צריך לנסוע עד למעלה אדומים בשביל לגלות את ההמבורגר המרתק הזה

אלעד גור-אריה,

"לנסוע אתך לאן?", שאל נ' בפליאה. "למעלה אדומים", עניתי. כן חברים, אתם אולי תתפלאו, אבל גם במעלה אדומים יש מקומות ששמם גונב לאוזניי לא פעם ולא פעמיים, עד כדי יצירת חשק לנסוע ולבדוק. השכנוע עבד כשהראיתי לו שנסיעה למעלה אדומים מתל אביב-יפו לוקחת כמעט 20 דקות פחות נסיעה למרכז העיר ירושלים. למקום קוראים לאגו, והוא שוכן על פארק בכניסה הדרומית למעלה אדומים, על כביש 1. במרכז חם ולח, בהרי ירושלים מובטחים הקרירות והיובש., אז נסענו.

ההמבורגר של לאגו מעלה אדומים

לאגו מעלה אדומים – נעים להכיר

הגענו למסעדה אחרי פחות משעת נסיעה מתל אביב-יפו. אין יותר מדי מה להסתבך, יורדים בכביש 1 למנהרת 'נעמי שמר', יוצאים היישר אל מעלה אדומים והווייז כבר יכוון אתכם. הגענו למקום, חניה בשפע, אוויר קריר ויבש, כל מה שאין בתל אביב-יפו של יוני. נכנסנו למקום והובלנו לשולחן. המקום מעוצב בצורה מאוד מינימליסטית ומוקפדת, כיאה למסעדת שף, אולם האווירה מאוד לא מחייבת. ראינו שם זוג בדייט, משפחה של שלוש דורות שבאו לאכול ארוחת ערב, 3 תיכוניסטיות שנשנשו להן מאכלים כאלו ואחרים, בקיצור, הכל מהכל. מלצרים הסתובבו סביב השולחנות ועל הבר הופקד ברמן על המשקאות והקוקטיילים (עוד נחזור אליו…).

המבורגר הבית של לאגו מעלה אדומים

התיישבנו ועלעלנו בתפריט. נכון, ההמבורגר שם הוא מנה אחת מיני כמה וכמה, אבל קשת הבשרים בתפריט עניינה לא פחות, והרי כל חובב המבורגר צריך מדי פעם לנעוץ שיניו גם בשאר קרובי המשפחה. למנות ראשונות הלכנו על כרובית מצופה פנקו, מוגשת עם פנכות טחינה וסחוג (48 ₪) ודמפלינגס טלה, מבושלים בציר עדין עם בצלים מקורמלים (44 ₪). לעיקריות לקחתי (קול תופים) את ההמבורגר, 250 גר' בקר מתערובת הבית (סירבו לגלות לי את המרכיבים), מוגש עם פורטבלו וירקות (68 ₪), להם ניתן להוסיף כבד אווז, חזה אווז (נתח, לא פרוסות!) וביצת עין, בתוספת תשלום. ההמבורגר מגיע במידת עשיה מדיום-וול, אלא אם כן ביקשתם אחרת. ביקשתי תוספת חזה אווז. נ' לקח את האנטריקוט, 350 גר' שמגיע עם שום קונפי, ירקות צלויים וצ'ימיצ'ורי (128 ₪), במידת עשיה מדיום.

ואז הגיע דניאל

לשולחן ניגש הברמן, דניאל שמו, בחור רציני לכל הדעות, ושאל אם נרצה לטעום קוקטייל חדש שהוא רקח. נ' העדיף להיצמד לבירה שלו, אני אמרתי שאני מוכן להיות שפן ניסויים. אחרי כמה דקות חזר דניאל עם כוס קוקטיילים, ובתוכה קוקטייל ירוק-בוהק, שבמבט ראשון עשה רושם כאילו מדובר בשיקוי של מכשפה. "קודם תטעם ותגיד מה דעתך, אחרי זה אספר לך מה שמתי בפנים", אמר דניאל ברצינות. לקחתי שלוק והצטערתי שאני לא אוכל לסיים את הקוקטייל, כי אני נוהג. פשוט מושלם. שילוב של חמוץ ומתוק, יחד עם הטעם המוכר של אלכוהול שיורד בגרון. קוקטייל מעולה ליום קיץ חם, המבוסס על בולס מלון, מונין מלון, מונין אננס, וודקה ומיץ לימון. מושלם! מסתבר שדניאל חובב ניסויים וקוקטיילים וחלק לא קטן מהתפריט של לאגו מורכב מדמיונו הפרוע. בהחלט פוטנציאל מעולה לשילוב קטלני של ארוחה טובה וראש טוב. שאפו, דניאל.

הקוקטייל של דניאל - לאגו מעלה אדומים

מנות ראשונות, ואלעד מנסה טלה לראשונה

מודה בפה מלא (בבשר טלה) – מעולם לא אכלתי טלה. אף פעם לא התחברתי לטלה/כבש, בעיקר בגלל הארומה. נ' לחץ לנסות את הדמפלינגס, ובהתחשב בזה שהכמות לא גדולה (בכל זאת, מנה ראשונה), הסכמתי לנסות. המנה יפה למראה, כשהיא מעולה לחלוקה זוגית כל אחד מקבל שני דאמפלינגס. הביס הראשון היה כל כך טעים, ששכחתי לרגע שמדובר בטלה. נ', שראה שאני נהנה, הסתפק באחד והשאיר לי את השלושה להתענג עליהם. הו, אם רק היה לחם לטבול אותו בציר הטעים.

דמפלינגס טלה של לאגו מעלה אדומים

מנת הכרובית בפנקו מעולה אף היא. היא מוגשת בצורת תפרחות מפורקות, כך שאין 'בלוקים' של כרובית להתעסק אתם. הסחוג מעולה, וכך גם הטחינה. נשנוש מעולה לפתוח אתו את התיאבון. הערה קטנה למקום – אפשר (ואף רצוי) להגדיךל במעט את כמות הכרובית במנה. גם לסועד יחיד היא קטנה, למרות שהיא בגדר מנה ראשונה. עוד תפרחת או שתיים והמנה בול בגודל המתאים לספתח.

לאגו מעלה אדומים - כרובית קראנץ' בפנקו

כשבשר הוא בשר, לאגו סטייל

נ' קיבל את המנה שלו ראשון, אולם המלצרית הפתיעה ואמרה שיש טקס, לפני שמתחילים ללעוס. שוט של אלכוהול נשפך לתוך המחבת הרותח ולהבה גדולה ניצתה מעל הסטייק. מראה יפה ובהחלט מקורי (אני לא נתקלתי בטקס הזה בעבר, אם אתם מכירים, אנא עדכנו אותי). נ' חתך עם הסכין נתח בשר מהסטייק, מדיום מושלם, והנהן בראש לאות אישור. אכן סטייק מעולה. הירקות ליד הם תוספת נחמדה ומשתלבים נהדר בין ביס לביס.

סטייק אנטרקוט 350 גרם של לאגו מעלה אדומים

ההמבורגר שלי הגיע ואכן, מנה עמוסת כל-טוב. פרוסת פורטבלו שמנמנה, שמתחתיה שתי חתיכות חזה אווז, קציצה שמנמנה ומעל ומתחת להכל, לחמניה שעברה סגירה קלה כדי להתמודד עם המסה. חסה ועגבנייה לא נראו במנה (ביקשתי מראש שלא יעזו לקרב את ההמבורגר שלי לשתי התוספות המיותרות האלו), וטוב שכך . מידת עשיה – אכן מדיום-וול, והשילוב עם חזה האווז והפורטבלו נתן פאנץ' של עסיסיות ושילובי טעמים כיפיים מאוד. הקציצה עצמה טובה, אולם עוד טיפה שומן בבשר וזה היה מושלם. אבל שלא תבינו לא נכון – המנה מעולה, מדובר בטעם שלי עם קציצות, יהיו רבים אחרים שיעופו על הקציצה כמו שהיא.

לאגו מעלה אדומים - המבורגר הבית

חובבי כדורגל? לאגו יוצאת במבצע מונדיאל

החודש יפתח גביע העולם בכדורגל, וסוף סוף שעות השידור תואמות לשעות הערנות שלנו. לאגו יוצאים במבצע שבו תוכלו לראות את המשחקים ולהזמין דיל שכולל את ההמבורגר שלהם (כולל הפורטבלו) + צ'יפס + בירה שליש מהחבית ב-85 ₪, כשהמקום ידאג למסך ענק בחצר הישיבה בחוץ + שני מסכי פלזמה גדולים בתוך חלל המסעדה. על הבר יוגש תפריט של 'פינגר פוד', לאלו שרוצים להתעמק יותר במשחק ופחות באוכל. יש למה לצפות. בינינו? לשבת באוויר הטוב של הרי ירושלים בערב, בלי לחות ובלי טמפרטורות של גריל – זה ה-דבר. אלו רגעים שאני מצטער שאני לא ירושלמי ושונא כדורגל.

לאגו מעלה אדומים - שוקולד לקינח

לסיכום

ירושלמים, מעלה אדומיסטים וכל מי שחשקה נפשו באתנחתא, במיוחד בקיץ הלוהט והמהביל של ישראל – יש לכם מקום. שעה נסיעה עם חניה, זה כלום לעומת הסיוט של להיכנס לתל אביב-יפו ולמצוא חניה. קחו את המשפחה, קחו את החברים, קחו את הנפש התאומה שלכם, וסעו למעלה אדומים. לאגו מחכה לכם שם ותשמח להאכיל אתכם.

שם: לאגו. כתובת: פארק שמיר, מעלה אדומים. כשרות: כשר. שעות פעילות: א’-ה’ 18:00-אחרון הסועדים, מוצ”ש שעה לאחר צאת השבת ועד אחרון הסועדים.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי