מזללת איוו בורגר – מה גרם לביקור של רעות בבירה להסתיים בהפתעה?

רעות יששכר,

אם הייתי יכולה לסכם את הביקור שלי במילה אחת, הייתי אומרת "הפתעה". בעיקר לאור סקירות אחרות שפורסמו בקהילת המבורגר ישראל על מזללת איוו בורגר בירושלים. תחשבו על זה. כשאתם מגיעים למקום עם ציפיות נמוכות כל כך ובמבחן הטעימה האישי שלכם קיבלתם רושם חיובי (או להיפך), זו הפתעה.

הייתי בטוחה שברגע שאגיע למזללת איוו ירושלים, גם אחרי הביקור האחרון שלי וגם אחרי קריאת ביקורת קודמת – אגלה מחדש את הנפילה המדוברת של איוו. אבל יודעים מה? אני מרגישה מחויבת לחזור בי. הגענו אני וידידי למזללת איוו ירושלים בשעת צהריים מתקדמת, רגועה ושקטה יחסית. הלוקיישן החדש אליו עבר איוו יכול לארח יותר אנשים מהמיקום הקודם. זה אומר שבימי חמישי בערב, כאשר ההמון הרעב דוהר לתוך מזללת איוו ירושלים וממלא אותה – עדיין יש מקומות ישיבה פנויים ולא צריך להמתין לשולחן. בכניסה למקום אי אפשר להתעלם מהעיצוב המדליק, המזכיר במקצת מסעדות אמריקאיות ונותן אשליה קטנה של חו"ל. בתפריטו תוכלו למצוא מגוון המבורגרים מנתחים שונים ואף המבורגר בגודל 400 ג' למי שזקוק למאנץ' אמיתי. בתפריט מוצעים גם מגוון סלטים, סנדוויצ'ים, נשנושים וקינוחים.איוו מיטבורגר - הגריל

נשנושים של מזללת איוו בורגר

הכנפיים מוגשות לצד שני רטבים, צ'ילי מתוק וצ'ילי חריף, כך שאפשר בעצם לאכול אותם כמו חטיף מלוח – לטבול ברוטב המועדף עליך ולאכול. הכנפיים עצמן היו יבשות ותפלות וגם לא נראו "מזמינות" על הצלחת. האכזבה באה כי ציפיתי למנה קטנה ומעניינת, וחשבתי שהכנפיים יגיעו כשהן כבר טבולות ברוטב מיוחד ולא בסמוך לו. הסכמתי עם ידידי לשולחן כי מדובר במנה לא מוצלחת ולא מומלצת במיוחד.כנפיים ברוטב של מזללת איוו מיטבורגר

צ'יפס וטבעות בצל של מזללת איוו בורגר

אני תמיד עושה כבוד לצ'יפס. אולי זה נשמע הזוי, בכל זאת מדובר בטוגנים ולא בתורה מסיני, אבל לא – צ'יפס צריך לקבל את הכבוד הראוי לו! באיוו תוכלו למצוא צ'יפס קראנצ'י מבחוץ ונימוח מבפנים ואי אפשר ממש להתבלבל ולא לחטוף עוד כמה טוגנים לעצמך. טבעות הבצל היו תעשייתיות ולא הוכנו המקום, אבל עם זאת הן לא נטפו שמן, מה שנתן להן קריספיות נעימה. רטבים – יש לציין לשבח את שני הרטבים הבאים: רוטב מיונז שום, אשר הגיע עם עקיצות פיקנטית, ורוטב הצ'ימיצ'ורי שמשאיר את הסועד עם טעם חזק ונהדר בפה של גמבה גם דקות לאחר הביס.המטוגנים של מזללת איוו מיטבורגר

המבורגרים של מזללת איוו בורגר

ההמבורגרים הגיעו לאחר דקות אחדות במידת עשייה מדיום מדויקת כמבוקש. כבר נקודה חיובית לטובת הגריל-מן. הלחמניות עברו השחמה כמצופה כך שביחד עם הירקות הטריים והטופינג שהגיע לכל מנה בנפרד, עדיין עמדה כל לחמנייה איתנה תחת העומס הכבד. אני חושבת שהלחמניות הקודמות שהמזוהות עם המקום הוחלפו בלחמניות אחרות עם תכונות טובות ומעניינות – מעט מתקתקות ודחוסות יותר כך שקל להן יותר לעמוד בעומס שהטלנו עליהן, בניגוד ללחמניות מימים עברו.מזללת איוו בורגר - המבורגר עם בייקון וביצת עין

"המבורגר מקסי" 250 ג' מבשר בקר (40 ₪ רגיל או 56 ₪ בתוך ארוחה עסקית מלאה [צ'יפס/סלט/טבעות בצל ושתייה]) עם טופינג מענג של ביצת עין (7 ₪) וכמובן גם בייקון (9 ₪) – הקציצה הייתה עשויה מנתח בקר ושומן נוטף שיצר עסיסיות טובה, טעימה, ובסך הכל קציצה מגובשת שנהנית מיחס שומן-בשר טוב. הקציצה אינה מתפרקת והיא נחמדה, יחד עם התוספות (ייאמר לזכותם – הם יודעים איך לעשות בייקון קריספי בצורה נכונה) – יצר טעם טוב ונעים לחך.המבורגר מומלץ בירושלים - איוו מיטבורגר

"המבורגר כבש" 200 ג' (40 ₪ רגיל, 56 ₪ בתוך ארוחה עסקית מלאה) עם טופינג של גבינת עזים (9 ₪) וחזה אווז (9 ₪) – במעמד הקנייה, כאשר בחרנו גבינת עזים וחזה האווז, אמר לנו המוכר "איזה שילוב נהדר!" – והאמת? צודק. הגבינה הדגישה את טעמו של בשר הכבש ותרמה לחוויה מענגת. הגבינה הייתה שומנית וטעימה, אם כי לטעמי האישי הגיעה בכמות גדולה מדי ומעט גנבה את ההצגה של טעם הכבש. חזה האווז מעט נעלם לי, אבל בסופו של דבר הטעמים הייחודיים, המעושנים והחמאתיים שלו כן הורגשו והיו מעולים.המבורגר בירושלים? מזללת איוו מיטבורגר

קינוחים חדשים של מזללת איוו בורגר

"אתם רוצים לטעום? יש לנו קינוחים חדשים וטובים." אמר המוכר, ואנחנו, מי אנחנו שנתנגד?
במקום הראשון, מקפא נוגט ופירות יער (18 ₪) – מוגש ישירות מן המקפיא. המקפא מלא אגוזים מקורמלים נהדרים שמקפיצים את המנה למקומות אדירים. את התערובת הנהדרת הזו מכסה בעדינות סירופ חמוץ-מתוק בטעם פירות יער, שהגיע ביחס מוס-סירופ טוב, כך שהיה גם מורגש וגם לא גנב למוס את ההצגה. זו מנה מדהימה. אני כל כך נהניתי ממנה, שרציתי עוד ועוד ועוד. הפתעה!איוו מיטבורגר - מקפא נוגט ופירות יער

במקום השני, הבראוניז של איוו (9 ₪) – שוקולדי, רך ונעים, בדיוק כמו שבראוניז טוב צריך להיות. התמכרות.

במקום השלישי, מוס יוגורט ופירורים (18 ₪) – מתיקות עדינה שכמעט ואינה מורגשת (באופן אישי? אהבתי את זה), נרשמה שמנתיות גבוהה ומחמיאה. זה מזכיר עוגת פירורים רגילה שמכינים בבית. המוס הגיע קפוא ואני אהבתי אותו כך (מבדיקה שלנו מול המקום, כך הוא אמור להיות מוגש – קפוא), אך ידידי לשולחן העדיף להמתין שהמוס יפשיר מעט לטמפרטורת החדר.הבראוניז של מזללת איוו מיטבורגר

לסיכום

איוו מיטבורגר אמנם לא ייכנס לרשימת 5 ההמבורגרים המומלצים של רעות מכיוון שאני חושבת שעדיין יש לאיוו מה לשפר, הן בהמבורגרים עצמם והן במנות אחרות, אך למרות הכל החוויה הייתה נעימה. לדעתי מדובר במקום חביב שכדאי לבקר בו, אם כבר עברתם באזור ולבכם שולח אתכם לאכול המבורגר רציני. חוויה כוללת  7/10.

שם: איוו מיטבורגר. כתובת: הלל 28, י-ם. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 10:30 – 3:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי