פפריקה – איך קרה שמסעדה משפחתית הצליחה להפתיע את אלעד וטל?

אלעד גור-אריה,

פתח תקווה. או שאתם לא סובלים אותה, או שאתם נמנעים מלהגיע אליה. רבות נכתב כבר על העיר הזו, כולל קבוצת הפייסבוק העברית הראשונה 'לבטל את העיר פתח תקווה'. אלעד, מה לעשות, גדל שם ורוב משפחתו הקרובה גרה שם, אז הוא שם פעמיו אליה על בסיס שבועי. אחרי מספר שנים, הוא חזר לנשנש ארוחת ערב במסעדת פפריקה, עם כמה חברים וכתב קולגה. מה שקרה אחר כך היה מפתיע בצורה בלתי רגילה!מסעדת פפריקה בפתח תקווה, מקור: יח"צ

הגיע זמן ארוחת ערב וכולם רעבים

לראשונה, מזה עידן ועידנים, שאלת ה'מי רעב?' בקבוצה שלנו בוואצאפ קיבלה מענה קולקטיבי בדמות התשובה 'אני'. כולם הגיבו, כולל הצמחוני, ביודעו בוודאות שהכיוון יהיה לבשר. את הויכוח שלאחריו, שנסוב סביב 'איפה נאכל', עצרתי עוד בחיתוליו. "נוסעים למסעדת פפריקה בפתח תקווה", הקלדתי. שקט. דממה. אין אפילו חיווי מקליד/ה… מאף אחד. חוסר סירוב, מבחינתי בכל אופן, הוא הסכמה. קבעתי שעת איסוף ונקודות איסוף, העמסתי את כולם על האוטו ונסענו אל מלאבס, אם המושבות, עיר מגוריה של זהבה גלאון – פתח תקווה.

מסעדת פפריקה היא שועל ותיק במונחים של מסעדות משפחתיות באיזור צפון גוש-דן, בואכה השרון הדרומי. זכורות לי לא מעט ארוחות משפחתיות במסעדה, וסה"כ תמיד היה סבבה. נכון, זה לא אוכל גורמה, אבל התמורה בעד הכסף תמיד היתה טובה, בדגש על תפריט רחב, שבו כל אחת ואחד ימצא לפחות שתיים או שלוש מנות נחשקות.פפריקה מציגים - תפריט המבורגר סובב עולם

פפריקה מציגים: המבורגר סובב עולם!

אז התיישבנו והחלטנו (החלטתי, ליתר דיוק) שאנחנו נלך על תפריט ההמבורגרים החדשפפבורגר חובק עולם. היה נורא קל לקבוע להם עובדות, בעיקר בזכות העובדה שהם תלויים בי כדי לחזור הביתה. נ' בחר לעצמו המבורגר "מקסיקו" 220 גר' בקר טחון, המוגש עם תערובת פלפלים, צ'יפוטלה, רוטב סרירצ'ה חריף, איולי שום וטבעות בצל בטמפורה (52 ₪). ק' בחר לעצמו המבורגר "רומא", 220 גר' בקר טחון, המוגש עם חמאת שום ובזיליקום, גבינת דנה בלו ובצלים מקורמלים (51 ₪). אני בחרתי לעצמי את המבורבגר "בנגקוק" 220 גר' של בקר טחון, מוגש עם מלפפונים, כרוב אדום, חסה, כוסברה, בצל ירוק, עגבניות בתיבול אסייאתי ואיולי וואסבי (48 ₪). תוך כדי ההמתנה, נכנס כלאחר כבוד למסעדת פפריקה הוד כתביותו, מר טל קורנס עם אחיו, אז כדי שלא תשתעעמו עד שהמנות יגיעו, עשינו לכם סלפי…סלפי בפתח תקווה - טל קורנס ואלעד גור-אריה

אז מה יש למסעדת פפריקה להציע בגזרת ההמבורגרים?

נתחיל מהמנה שלי, ה"בנגקוק" – אתם חייבים לקחת אותה בגודל של 440 גרם או 660 גרם. המנה מעולה, הטעמים מתחברים יפה, כיפית וקלילה, אבל קציצה אחת בודדה פשוט נבלעת בכמות המאוד נכבדת של ירק שנמצאת במנה. זאת מנה אידאלית לקיץ, היא לא מכבידה ובניגוד למנות 'אסיאתיות' של המבורגריות אחרות, אין פה מליחות נוראית של סויה ושאר תבלינים שמתעקשים לעשות בהם שימוש כשמגישים מנה אסיאתית.המבורגר בנקוק של פפריקה

ה"מקסיקו" של נ' – מחייבת את הסועד/ת לטקס 'מעיכה' כדי שהמנה תהיה ניתנת לאחיזה ובליסה. זה לא דבר רע, לדעתי. זה טקס מכובד, שהולך נהדר עם לכלוך הידיים לאחר מכן. נ', חובב החריף, נהנה מהמנה ושיבח בעיקר את הבצלים בטמפורה, שהעניקו סוג של קראנצ'יות שובב למנה. רשמתי לעצמי לנסות אותה בביקור הבא שלי במסעדה.המבורגר מקסיקו של פפריקה

בכל מה שקשור ל-ק' והמבורגר "רומא" שלו – חשוב לציין שגבינת דנה בלו היא גבינה כחולה, לטוב ולרע. מי שאוהב את הגבינות הללו, יתענג על המנה. מי שהארומה גורמת לו לעיקום פרצוף, שינסה מנה אחרת. הגבינה היא חלק בלתי נפרד מקשת הטעמים של המנה. ק' אהב את השילוב של הגבינה עם הבצלים המקורמלים, שלא השתלטו על טעם הבשר שכולנו מחפשים במנת המבורגר.

תפריט ההמבורגרים יקבל בקרוב שדרוג, בדמות השילוב המאוד מסקרן של מלאווח והמבורגר. הנה תמונה קטנה לטיזינג. כרגע עדיין אין לו שם (אתם מוזמנים להציע), אבל בהחלט יש לו טעם, כך לדברי טל, שניסה אותו. לדבריו, המנה פשוט מדהימה! הבשר רך וטעים, המלוואח קראנצ׳י ורך כאחד והטחינה סוגרת את הפינה. לגבי השאלה המתבקשת ״איך אוכלים את הדבר הזה?!״ הדעות חלוקות, ויש הרבה מקום ליצירתיות. טל בחר לאכול את המנה כמו לאפה, אבל זה אומר שמתחילים ומסיימים את הארוחה עם ביסים של מלוואח עם טחינה וירקות (לא רע בכלל). אפשרות אחרת היא לחצות את ההמבורגר כך שכל ״לאפת המלוואח״ תכיל את ההמבורגר והיד עוד נטויה. בקיצור, זאת מנה ביזארית/גאונית והוא ממליץ לכולכם לרוץ ולטעום. הוא (וגם אני) מבטיח לכם שלא נתקלתם במשהו כזה אף פעם!המבורגר במלאווח של פפריקה

סיכום הביקור במסעדת פפריקה

בכל מה שקשור לתמורה בעד הכסף, מסעדת פפריקה בהחלט מספקת את הסחורה. ארוחה משפחתית, ארוחה של לפני משחק ספורט, ארוחה סתם על הדרך, המקום מתאים לכל הסיטואציות הנ"ל. המנות אחלה, והגיוון מאפשר לכל אחת ואחד לשבוע. עצם העובדה שהמקום פתוח כבר שנים רבות, מעיד שהם יודעים מה הם עושים שם, ולא קופצים מעל הפופיק. ונסיים את הכתבה בנימה מתוקה- הקינוחים של פפריקה, קראמבל תפוחים ופודינג גבינה. טעים. קראמבל תפוחים ופודינג גבינה של פפריקה

שם: פפריקה. כתובת: השחם 21, יכין סנטר, פתח תקווה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א׳-ה׳, 09:00 עד אחרון הלקוחות, ו׳ 24 שעות, ש׳ 09:00 עד אחרון הלקוחות.

ליצירת קשר ופרטים נוספים מאיזי