URBUN גני תקווה – אלעד גור אריה מצא מקום קטן ובועט שאתם ממש צריכים להכיר

אלעד גור-אריה,

בשקט בשקט, בלי יותר מדי יומרות, צומחת לה סצינה קרניבורית מסקרנת במזרח גוש דן, בשילוב הכה מפתיע של קרית אונו וגני תקווה. לא מעט כתבות בחודשים האחרונים עסקו במקומות שנפתחו (ונסגרו) בצמד הערים, והנה, נפתח לו מקום חדש בגני תקווה בשם URBUN, ולא נותר לנו אלא לשלוח את אלעד, כתבנו הרעב, לבדוק את המקום.

URBUN – נעים להכיר

הגעתי עם ק', ידיד הטוב, למקום בשעת ערב. המקום נמצא במתחם 'מרכז הבמה' בגני תקווה וכבר מרחוק היה ברור שזה לא עוד מקום רגיל. המקום מעוצב בצורת Food Truck, עם אוטובוס בכניסה, כשחלק משולחנות האוכל נמצאים בתוך האוטובוס. כבר קונספט מעניין ומושך עין. המקום ידידותי ביותר למשפחות, שהיוו את החלק העיקרי בקרב קהל הסועדים. הורים וטף, כולם ישובים מסביב לשולחנות ואוכלים. URBUN עובד בשיטת הזמן בקופה והמתן לארוחה, כשמדי פעם יוצא/ת מלצר/ית לוודא שכולם קיבלו את ארוחתם, ושחלל המסעדה נקי ומסודר. התיישבנו לנו בשולחן צדדי והתחלנו לעיין בתפריט. התפריט של URBUN מכיל מגוון מנות בקר, עוף, דג (כן, אפילו דג) ואפילו מנה צמחונית, לחובבים! חלק מהמנות מגיעות בלחמניה, חלק בצלחת ויש גם ארוחות לילדים, הכוללות תוספת, שתיה בכוס וגלידה לקינוח!

ק' ואנוכי החלטנו להזמין 3 מנות לחלוקה ושתי עיקריות לכל אחד (בעיקר כי היינו רעבים ברמות שאי אפשר לתאר). לחלוקה לקחנו פרח בצל – בצל מצופה ומטוגן עם רוטב לבחירה (הלכנו על מיונז חלפיניו – 24 ₪); קציצות גן בצלחת – שש קציצות עשויות ברוקולי וחומוס, מוגשות עם טחינה וואסבי, על מצע של ירקות טריים וקוקוט סלסת עגבניות (45 ₪); וקריספי צ'יקן בצלחת – נגיסי שניצל בפירורי ביסלי גריל (45 ₪). לעיקריות בחר ק' במנת סמוקי ביף BUN – חזה בקר מעושר עם מיונז, חרדל, חסה אייסברג, בצל ומלפפון חמוץ ביתי (39 ₪) ואני בחרתי במנת בורגר BUN – המבורגר מבקר שנטחן במקום, מוגש עם התוספות הרגילות, וכמובן שהורדתי את החסה והעגבנייה (34 ₪).URBAN - עיצוב שונה מהרגיל

וכשהמנות הגיעו, והבליסה החלה

אז נתחיל מהמנות הראשונות. פרח הבצל הוא מנה נהדרת, מעולה לחלוקה בין שניים, ואפילו שלושה סועדים, ורוטב המיונז-חלפיניו נתן את הטוויסט לטעם מבלי לשרוף בפה. עם בירה בצד, זה יכול להיות אחלה חטיף, אם היו משדרים במקום משחקי כדורגל על מסך ענק. קציצות הגן של URBUN הן דבר מיוחד. לקח לי כמה ביסים וטעימות להתחבר אליהן, אבל בסוף השילוב הוא נכון. זה לא פלאפל, למרות הנוכחות של החומוס, וגם את הווסאבי מרגישים במידה. מדובר פה בשילוב של קציצות רכות ונימוחות, שילכו נהדר סתם ככה בצלחת, עם הירקות וסלסת העגבניות, אבל רציתי לקחת פיתה שמנמנה, לדחוף את הכל פנימה ולחסל. לצערי, לא היו פיתות במקום וגם ק' חמד את הקציצות. מנת הקריספי צ'יקן, לטעמי, צריכה להיות מנת הדגל של הילדים. נגיסים בגודל של חטיף, ולמרות שאתה מצפה לחווית טעם של נגיסים סטנדרטיים המוכרים לכל ממזללות המזון המהיר ו/או מהשקית במקפיא, הביסלי משנה את הכל ונותן לו את טעם שמפריד את המנה הזו מהמנות הדומות הסטנדרטיות של מקומות אחרים, ועוד כשמדובר בחזה עוף טרי, ולא מעובד תעשייתית. בהחלט מומלץ.מנות טעימות של URBUN

ואז הגיעו העיקריות

בגזרת המנות העיקריות נתחיל מהסמוקי, שהאפיל על ההמבורגר, שאמור היה להיות העיקר בכתבה. מנה נדיבה, יפה למראה, טעימה, עם טעם עמוק של עישון וברביקיו במערום חזה הבקר שנח לו על הלחמנייה. בהתחשב בכך שהמקום מכין בעצמו את הלחמניות, והן לא לחמניות מסעדה סטנדרטיות, כל המנה הזו הפכה למשהו מקורי ומאוד טעים. לידיעתכם – העישון נעשה במסעדה!סמוקי ביף BUN של Urbun

ההמבורגר, למרות שלא הצלחתי לעלות על ו/או לנחש את הרכב הקציצה, היה בשרני מאוד, לא דחוס והוגש בדרגת צליה מדיום-וול, שהשאיר אותו עסיסי אבל יציב. הקציצה לא עבה (אני בא מאסקולת הקציצות הדקות, טיפה מתפוררות), מה שהוסיף לחיבתי למנה. בפעם הבאה אני אנסה אפילו מדיום כי לדעתי זה יהיה הדבר הנכון לעשות למנה ראויה שכזו, ובכלל – כל קונספט ההגשה הוא כיפי ומאפשר לך לאכול ואף ללכלך את הידיים כאוות נפשך. והרי אי אפשר לאכול המבורגר טוב ואיכותי מבלי להתלכלך קצת, נכון? אחרת זה סתם המבורגר גורמה מפונפן ותפל. הטעם הוא בבלאגן!בורגר BUN של Urbun

בגזרת התוספות – ממליץ לכם (כמו תמיד) להתמקד בצ'יפס הבטטה שהיה מתוק, קראנצ'י והולך נהדר עם בזיקה ראויה של מלח, ובמנת קרעי תפוחי אדמה, מעוכים קלות ומטוגנים.

לסיכום

בהחלט קיים חשש שהמקום ייאלץ לסבול את נוכחותי שוב, ובקרוב. יש מנות נוספות של URBUN שאני רוצה לטעום (עבורכם בכלל ועבורי בפרט) ואין לי ספק שהמקום עוד יפתיע עם מנות חדשות והברקות נוספות.

*** המקום נסגר ***