המבורג – אלעד ביקר בפארק המדע ומספר על נדנדה של חוויה ברחובות

אלעד גור-אריה,

לא מעט טורים נכתבו על המסעדות של העיר רחובות. אלעד גם היה בכמה, כמו סזאר, והתאכזב. ספונטניות של סופ"ש הביאה אותו עם חברו הטוב אלי למסעדת המבורג, שנמצאת בקריית המדע (כמו רוב המסעדות שאתם מכירים ברחובות, לא ככה?). האם גם הפעם אלעד התאכזב? או שמא המבורג הצילו את המצב?

וככה מתחיל אחה"צ של שבת (באדיבות המארחת)

"מה, עוד פעם נלך לאכול בקריית המדע?", שאלתי את אלי, כשהציע שנלך לאכול ארוחת צהריים מאוחרת בשבת (במאוחרת, הכוונה לשעה 18:00). ביקורים קודמים במסעדות במתחם הניבו שביעות רצון פושרת למדי, עד כדי אכזבה, בעיקר בכל מה שקשור להמבורגרים. "אתה חייב לנסות את המבורג", אמר אלי. מכיוון שמעולם לא אכלתי שם הסכמתי והתקשרנו להזמין מקום. המארחת ענתה לאלי שאין מקום כרגע, ושאולי, בכל זאת, תמצא לנו שני מושבים על הבר. הסכמנו ונרשמנו טלפונית. הגענו למקום ו…. נחשו מה? כל המרפסת ריקה, בתוך חלל המסעדה לפחות שני שולחנות פנויים (ללא שלט 'שמור') ולא מעט כסאות ריקים על הבר. לא ברורה לי התסמונת ההזויה הזו של ליצור מצג שווא כאילו המסעדה מלאה (כשהיא לא) ובכך לפספס לקוחות משלמים. אני שונא את התופעה הזו ומבקש להזכיר בזאת למארחת שמי שמשלם לה את המשכורת זה אני, עם הכסף שאני משאיר תמורת הארוחה. אני ועוד לקוחות אחרים שאולי ויתרו על לאכול במקום כי היא החליטה שאין מקומות כרגע (דבר שהופרך אחר כך ע"י המלצרית).המבורג - ההמבורגר של פארק המדע

עיינו קצת בתפריט והחלטנו להזמין לנו למנה ראשונה נאגטס עוף (נתחי עוף בטמפורה, עם רוטב טריקאי בצד – 39.00 ₪). למנות עיקריות אלי הזמין המבורגר 'המבורג' (קציצה המשלבת נתחי בקר, עגל וכבש), 250 גרם, מדיום (53.00 ₪) ואני הזמנתי את ההמבורגר הקלאסי, 220 גרם, מדיום-וול, בלי חסה ועגבנייה, אבל עם תוספת גבינת צ'דר (8.00 ₪) ופלפלים חריפים (7.00 ₪).

מצעד המנות ונדנדת השירות

ראשונה הגיעה לשולחן מנת הפתיחה, הגיעה… עברה מלצרית ופשוט הטיחה את הצלחת בשולחן והלכה. תודה באמת שהועלת בטובך לשאת את הצלחת מהמטבח לשולחן. אני יודע שאת עובדת קשה ומול לקוחות ישראליים, אבל המינימום שבמינימום, להניח את הצלחת במסודר, להציג את המנה ולחייך. איז ד'אט טו מאץ' טו אסק? כנראה שכן. המנה, לכשעצמה, מהממת. פתיח נהדר לכל ארוחה, והייתי מציע אפילו להוסיף את המנה לתפריט העיקריות, בכמות גדולה יותר של נאגטס. לא צריך רוטב, לא צריך כלום. לנעוץ מזלג ולפה.נאגטס עוף - מנת פתיחה מקסימה של המבורג

ההמבורגרים הגיעו לשולחן. מארחת? פסילה ראשונה. הגשת מנה ראשונה? פסילה שניhה. לא להקשיב למה שהלקוח ביקש לגבי המנה? פסילה שלישית. הר חסה על הלחמניה. נכון, יהיו כאלו שיאמרו 'אויש נו, קוטר, תוציא את החסה, ודי עם זה. מה כבר קרה?'. אז קרה. לא מדובר בבקשה מסובכת מדי, מדובר ברצון של לקוח ל-א לקבל חסה עם המנה שלו. לא ביקשתי שימרחו לי את הקציצה בקוויאר בלוגה מקורי. וההתעסקות עם המנה, במקום לאכול אותה, לא מקובלת, לא עלי ובטח שלא על אנשים אחרים. אבל רגע, איפה הפלפלים שהזמנתי במסגרת 'תוספת על ההמבורגר'? הפלפלים הגיעו בצלוחית בצד. חריפים הם לא. מקסימום פלפלים קלויים בתחמיץ. התוספות? צ'יפס הבטטה שהזמנה היה סבבה. טבעות הבצל היו מהסוג התעשייתי המוכר לנו.המבורג - התוספות המטוגנות

מעבר לזה אין לי מה לספר לכם. מנה סתמית שפשוט פוספסה על ידי מכלול החובבנות והזלזול בלקוח מצד המסעדה. אז קבלו, תמונות של ההמבורגרים.

ההמבורגרים של המבורג

המבורג – סיכום דבר

לא יודע כמה זה יעזור אבל אני באמת מציע לבעלים ולצוות של מסעדת המבורג לתפוס את עצמם בידיים. אני מוכן לספוג תקלה פה, תקלה שם, דברים קורים. אבל כשזה עקבי לאורך כל השהות במסעדה, זה אומר דרשני. יש מקום? הגידו ללקוחות לבוא! לקוחות = כסף! רשמתם פלפלים חריפים 'על ההמבורגר'? עשו אותם חריפים ושימו אותם על ההמבורגר, לא בצד! חיוך של הצוות זה 50% משביעות הרצון של הלקוחות. להטיח את המנה על השולחן וללכת? אאוץ'.

שם: המבורג. כתובת: המדע 1, פארק המדע, רחובות. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:00-03:00, ה'-ש' 12:00-04:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי