אגאדיר ראשל"צ – רעות בדקה את התפריט לעומק וחזרה עם תובנות חשובות

רעות יששכר,

לדעתי חלק לא קטן מרשתות האוכל בארץ, ולא רק רשתות המבורגרים, שונות באיכותן וברמתן בין הסניפים השונים. כמובן קחו את המשפט הזה בערבון מוגבל, בדיוק בגלל רשתות כמו אגאדיר.

התייעצתי עם מספר חברים וחלקם סברו שרוב הרשתות שומרות על איכות המזון בכל הסניפים, וחלקם סברו שרוב הרשתות מספקות אוכל ברמה שונה בצורה ניכרת. כמה פעמים עצרתם לפני שנכנסתם לסניף של רשת מסוימת בחשש קטן כי אתם לא מכירים את הסניף הזה, והוא עשוי להיות סניף לא טוב? במקרה של אגאדיר, הרמה פשוט זהה בכול הסניפים. בין אם תקפצו לסניף של ראשון לציון, לאחד מסניפי תל אביב או אפילו לסניף שבאילת – הרף שהציבה לעצמה הרשת נשמר בכל סניפיה בארץ, ועל כך אני מוקירה אותם. לאגאדיר 10 סניפים, ואני בחרתי דווקא סניף שלא יצא לי לבקר בו בעבר – סניף ראשון לציון.

אגאדיר ראשל"צ - המבורגר קובה וואגיו ביף

אגאדיר ראשל"צ ממוקם באזור רווי חנייה בתשלום, אך ישנה גם אופציה לנסוע עוד קצת ולחנות בקניון שנמצא לא רחוק משם. בכניסה למסעדה כבר ניגשה אליי המארחת, וקיבלתי יחד עם ידידי מקום ישיבה צדדי על ספות נוחות להפליא. לא עברה דקה וכבר קיבלנו את התפריטים המלאים בכול טוב. התחלתי להתלבט עם עצמי איזו מנה ראשונה קורצת לי יותר, מנת נקניקיות המרגז או החציל בטחינה. בסוף החלטתי לקחת את שתיהן ולהשוות אותן ראש בראש.

שלוש נקניקיות מרגז עם עגבניות וכוסברה (33 ₪)

הנקניקיות של אגאדיר אמנם לא מפתיעות, אבל גם לא רעות בכלל. במנה מקבלים שלוש נקניקיות, סלט עגבניות מרענן עם עשבי תיבול, טחינה וספק לחם ספק פיתה דקיקה שעליה מונחות נקניקיות המרגז כדי להשלים את ההופעה. תכל'ס? התרשמתי לטובה.אגאדיר ראשל"צ - שלישיית נקניקיות מרגז

מדובר בתערובת בשר פיקנטית ושמנה, כזאת שעם הביס הראשון אי אפשר שלא לעצור רגע ופשוט ליהנות. החריפות הקלילה (כמו שאמר ידידי החכם) מגיעה כמה שניות לאחר הביס, ומזכירה לסועד שאלו נקניקיות מרגז. התערובת של אגאדיר ראשל"צ מלאה נוזלים שניגרו מהבשר, ונשמרו במעטפת הנקניקייה עד שחתכתי אותן. התיבול מאוד מאוזן ומדויק, ובסך הכול מדובר במנה ראשונה מוצלחת. סלט העגבניות שהוגש לצד המנה הכיל עגבניות בשלות, אדומות ומתוקות, עם בצל וכוסברה. תוספת שבאה בול במקום למנה.

חציל קלוי, טחינה, זרעי עגבנייה, צנונית ובצל ירוק (31 ₪)

בשבילי על האש הוא לא "על האש" ללא חציל קלוי מעושן עם זילוף טחינה נדיב, עגבניות ופיתה חרוכה שיצאה זה עתה מבין להבות המנגל. אני מרשה לעצמי להשוות חציל בטחינה לקורנפלקס עם חלב – זה לא יכול לצאת גרוע, ואתם לא צריכים להיות שפים או לכל הפחות בעלי "גישה" במטבח כדי שזה ייצא לכם טעים. ללא ספק, ההגשה של המנה היתה יפה. החציל מונח בשלוש גבעות על טחינה ושמן זית ועל החציל עצמו פוזרו בצל ירוק, רצועות צנונית ועגבניות מגורדות. המנה אינה מוגשת עם לחם, ולכן הזמנו גם את הלחם המרוקאי שעליו אפרט בהמשך. אני חושבת שמנה כזאת כן צריכה להיות מוגשת עם לחם, ומי שמזמין אותה ורוצה לחם, צריך לקחת בחשבון שהוא צריך להזמין בנפרד ולשלם יותר.חציל של אגאדיר ראשל"צ

מדובר במנה כיפית, קלילה ומעוררת תיאבון. לחציל של אגאדיר ראשל"צ אין טעם מעושן כמו זה של חציל שבילה זמן מה מעל גחלים לוהטים, אלא יותר כמו חציל שהיה מעל להבות גז. ועדיין, אני לא שוללת את הכתר מהמנה הזאת, אלא ממשיכה להעריך אותה על כל רבדיה כי החציל נותר במרכז המנה, עשוי טוב, וטעמו קרוב למושלם. הטחינה אינה מימית והיא הופכת למשהו טוב יותר. וארשה לעצמי להתעלם מהצנונית.החציל של אגאדיר ראשל"צ - יאמי

לחם מרוקאי (16 ₪)

הלחם המרוקאי של אגאדיר ראשל"צ מוגש חם עם מלח גס עליו ולצדו שלושה מטבלים: זיתים ביתיים, חמאה רכה ועגבניות מגורדות בשמן זית ובתערובת תבלינים. קרום הלחם קריספי ובתוך המעטפת החמימה מופיע לחם לבן אוורירי וריחני. תעברו ליד מאפייה, וזה הריח שהתמלאתי בו. המטבלים – זיתים ביתיים: אני יכולה לאכול זיתים מרירים ונהדרים כאלה כל יום, פשוט כי הזיתים של אגאדיר נהדרים. חמאה: טוב, חמאה זו חמאה, בדיוק כמו מה שאתם קונים בסופר. עגבניות בשמן זית: מטבל נהדר ומרוקאי, אולי זה שמזוהה הכי הרבה עם המטבח המרוקאי ביחס למטבלים האחרים.לחם מרוקאי של אגאדיר ראשל"צ

המבורגר וואגיו (קובה-ביף) 250 ג' (72 ₪) מדיום בתוספת טבעות בצל

בשר קובה ביף באגאדיר הוא המבורגר פרימיום משתלם במיוחד, מפני שמחירו כמעט זהה למחירם של ההמבורגרים האחרים שמציע המקום וכידוע לכם – בשר קובה ביף הוא בשר יקר. את המבורגר הקובה ביף הזמנתי עם טופינג של פטריות וביצת עין. אין מה לעשות, השילוב הזה יצר מנת המבורגר סקסית למדי. הלחמניות של אגאדיר ראשל"צ טריות, מבריקות, עדינות ומתקתקות, ואין פלא שהן בין המועדפות עליי בקטגורית הלחמניות. עם חיתוך הלחמנייה לחצי היא לא עמדה בעומס, אולי אני קצת אשמה שבחרתי תוספות שגם לחמניות קשוחות יותר היו עלולות להתפרק סביבן. אבל אל תדאגו לי, התמודדתי עם כל ביס וביס עם חיוך והנאה.וואגיו קובה ביף של אגאדיר ראשל"צ

לפטריות היה טעם בשרני והן היו רכות וחמימות, תוספת דומיננטית הרבה יותר מביצת העין שכיסתה אותן. תערובת הקציצה המגובשת אינה מתפרקת, התבלינים המאוזנים, מידת העשייה שומרת על רוך הבשר, המליחות המדויקת והטופינג כל זה היה חגיגה ותענוג של ממש. אגאדיר הוכיחו שוב שהם יודעים מה הם עושים, והם עושים זאת בצורה מנצחת. טבעות הבצל שהוגשו עם המנה הן טבעות בצל אמתיות, כן, ממש עיגולי בצל עבודת יד. דווקא את הטבעות פחות אהבתי, מפני שהן נטפו שמן שפגע מעט בפריכותן והבצל פנים לא היה מספיק רך. מצד שני, יש לתת קרדיט למקום שלא מגיש טבעות בצל מתועשות בסניף אגאדיר ראשל"צ.אגאדיר ראשל"צ - וואגיו קובה ביף

ממתק אגאדיר (32 ₪)

כשמו כן הוא, ממתק! הקינוח מגיע עטוף בנייר כסף דקיק כמו עטיפת שוקולד של פעם. פתחתי את העטיפה בעדינות וחשפתי מנה אחרונה שנראית נהדר. הממתק מכיל 4 שכבות: 1 – ציפוי שוקולד חלב קשיח, 2 – מוס שוקולד חלב, 3 – קרם ברולה, 4 – בסיס מיקס עוגיות חמאה.שברתי את ציפוי השוקולד למעלה ולקחתי בכפית חתיכה גדולה וסופר מתוקה. השוקולד נמס בפה ושכבת עוגיות החמאה הקריספיות משדרגות את המנה בצורה יוצאת דופן. ללקק את האצבעות בסניף אגאדיר ראשל"צ.ממתק אגאדיר ראשל"צ

לסיכום

במבחן הטעימה ולעניות דעתי – רשת אגאדיר אינה יורדת ברמת הבורגרים שלה ממסעדות פרטיות, משקיעה משאבים רבים כדי לשמור על הרמה בכל הסניפים, ועל כך אני מצדיעה להם. בסולם הרשתות שלי, אני נותנת לסניף אגאדיר ראשל"צ ציון 9.

שם: אגאדיר ראשל"צ. כתובת: לזרוב 33, ראשל"צ. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:00-02:00, ה' 12:00-03:00, ו' 12:00-05:00, ש' 12:00-03:00.

ליצירת קשר ופרטים נוספים מאיזי