אנטריקוטה בר לאוהבי בשר – יאנה קוקס מצאה בשר איכותי במחיר של אוכל רחוב

אנטריקוטה היא מוסד ותיק, במונחי ראשון לציון, ומוקד עליה לרגל. היא ידועה בעיקר בזכות כריך האנטריקוט בלחם פרנה מרוקאי שרבים מתושבי העיר מזילים עליו ריר. פחות מוכר, אבל לא פחות מלהיב, הוא ההמבורגר שלהם שיש הנשבעים שהוא הטוב ביותר שטעמו. מצויידת ביבגני (שיטעם מכריך האנטריקוט), יצאתי לבדוק את הבשורה.

אנטריקוטה – משפחתי וחמים

מזה חמש שנים דוכן הבשרים של מוריס ומירב אוחנה מושך אליו קהל מכל הארץ, בזכות המגע האישי של הבעלים וההקפדה על איכות הבשר. מוריס, "הלוחש לקציצות" כפי שמכנה אותו הבת דנה, עובד על הקציצות ונתחי האנטריקוט. מירב מכינה רטבים וסלטים וכל המשפחה, מוריס, מירב ודנה טורחים על הפלנצ'ה. אנטריקוטה היא מקום קטן ושוקק של אוכל רחוב אמיתי. למרות הקצב הבלתי אפשרי של ההזמנות, הבעלים שמים דגש על יחס חם ואישי לכל סועד. תמיד בסוף הארוחה ימצא מי שישאל אתכם איך היה (בחיוך מאוזן לאוזן, שכן תמיד מורעפות עליהם מחמאות).

על האוכל

התפריט המצומצם כולל 3-4 מנות בלבד, כאלו שלדברי הבעלים "לא תפגשו בשום מקום אחר". ההמבורגר מגיע בארבעה גדלים בין  180-450 גרם וניתן להוסיף עליו בצל מטוגן (כלול במחיר), ביצת עין (6 ש"ח), מיקס פטריות מוקפצות (7 ש"ח), פרוסת אנטריקוט או סלייס עבה ועסיסי של חזה אווז (12 ש"ח).

הזמנתי אנטריקוטה בורגר קלאסי במידת עשייה מדיום (49 ש"ח ל-250 ג' + בצל מטוגן), צ'יפס (16 ש"ח) וחצי ליטר גולדסטאר מהחבית (במחיר מדהים של 22 ש"ח).

יבגני הזמין את מנת הדגל, אנטריקוטה אנטריקוט קלאסי – רצועות אנטריקוט ארגנטינאי מיושן צלויות על הפלנצ'ה ומוגשות בלחם פרנה מרוקאי שנאפה במקום עם טופינג של בצל מטוגן, ירקות ורטבי הבית (54 ש"ח ל-170 ג' + בצל מטוגן). טבעות בצל (16 ש"ח) וחצי גולדסטאר (22 ש"ח).

תחילה הגיעו לשולחן התוספות – צ'יפס וטבעות הבצל. הצ'יפס היה סטנדרטי, זהוב ופריך. טבעות הבצל היו תעשייתיות במובהק ולא נותר אלא להטביע אותן ברטבים התעשייתיים שהוצבו על השולחן. מיד הגיעה הבירה ושמחתי לגלות כוסות ממותגות של גולדסטאר. אמתכם הנאמנה משתתפת במחאת הבירה ולא תמליץ עוד על מקומות שמגישים בירה בכוסות של פיינט או כל מידה שאינה חצי או שליש ליטר. במקרה של אנטריקוטה, מדובר באחלה Value for money, חצי ליטר גולדסטאר מהחבית ב-22 ש"ח.

לבסוף הגיע ההמבורגר בלחמניה קלילה עם שומשום שהתגלתה כהימור מוצלח. למרות הפיתוי להזמין המבורגר בפרנה הנפלאה שלהם, הלחמניה האוורירית משאירה את הבמה לטעם המצויין של הקציצה. חרף התיאור הארגנטינאי בתפריט, ההמבורגר הזכיר לי דווקא Steak haché (סטייק קצוץ) צרפתי מתקתק. הרכב הנתחים (50% אנטריקוט, 40% צלעות בקר ו-10% שומן אווז) יוצר טעם בשרי עמוק שמדהים למצוא בדוכן (ובמחירים) של אוכל רחוב.

לקחתי טעימה מכריך האנטריקוט שיבגני הילל בין ביס לביס. הפרנה באמת מצויינת, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, וניכר שהבשר הוא אנטריקוט מובחר. ואף על פי כן ולמרות הכל המנה לא תפסה אותי. חבל לי לפרוס אנטריקוט לפרוסות דקות שחסרות את המרקם שלו. טעם הפרנה השתלט והתקבלה מנה שכללה יותר מדי לחם ומעט מדי בשר. אציין שוב שנראה שאני בדעת מיעוט שכן כל יושבי במקום, כולל בן זוגי, שיבחו את העסיסיות של המנה.

לסיכום החוויה

שמחתי לגלות בראשון לציון סנדוויץ' בר שאין שני לו עם המבורגר איכותי ועסיסי, במחיר שווה לכל כיס. אחזור שנית ושלישית לאכול את האנטריקוטה בורגר ואני ממליצה עליו בכל פה.

שם: אנטריקוטה. כתובת: הרצל 84, ראשון לציון. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ה' 11:30-01:00, מוצ"ש חצי שעה לאחר צאת השבת ועד 01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי