מיטבול – מה גרם לאלעד לצאת כל כך מאוכזב מהמקום, למרות הצא'נס הנוסף?

אלעד גור-אריה,

לא כל חוויה ראשונה עגומה חייבת להצביע על מגמה של מסעדה. לעיתים מדובר באירוע נקודתי, שחלף ו/או תוקן. אבל מה קורה כשגם ביקור שני במסעדה מוביל את אלעד למסקנה הפשוטה, שהמקום פשוט 'לא מספק את הסחורה'? זה מה שקרה עם מיטבול בראשון לציון.

מיטבול – מאירועי הפרק הקודם

לפני מספר חודשים ביקרתי במסעדת מיטבול בראשון לציון עם שמוליק, שמעבר להיותו חבר טוב, הוא גם עוקב קבוע של קהילת המבורגר ישראל. שנינו יצאנו מאוכזבים מהביקור עקב יחס לא מקצועי של הצוות ורמת ביצוע בינונית של האוכל שהזמנו. עקב החוויה הלא נעימה, נמנעתי מלבקר במקום שוב, למרות שחברים פקדו את המקום וחזרו שבעים. אני מה'פולניות' שמוכנות להפגע רק פעם אחת. בכל מקרה, הגיע לו יום שבת ושמוליק, חבר טוב שעובד באותו התחום שבו אני עובד ואני חיפשנו לנו מקום לשבת בו. ברור היה לנו שזה יהיה לטובת בליסת המבורגר טוב. סיבוב קל בגזרת ראשון לציון העלה תורים ארוכים למסעדות החביבות על קוראי העמוד (לופט, גראז' ושות') ובסופו של דבר הוחלט ללכת למיטבול. אפילו מצאנו חניה במרחק 20 מטר מהמקום!

הגענו והתיישבנו

התיישבנו בשולחן וקיבלנו תפריטים. אין חדש בגזרת ההמבורגרים והמנות הבשריות. המלצרית הגיעה ושאלה מה נרצה להזמין. שאלתי שאלה פשוטה: "מאילו נתחים עשוי ההמבורגר? כדי לדעת איזו מידת עשיה לבקש". המלצרית לא חשבה הרבה וענתה: "מבקר". הילת האור שהקיפה אותה ושירת המלאכים ברקע לא הותירו בי מקום לספק. היא גילתה לי את מהות החיים. היא ולא החכם הסיני שבראש ההר, מעבר לנהר השוצף קוצף. פסילה ראשונה – מלצרית שלא יודעת להסביר לסועד/ת ממה מורכבת המנה הבסיסית ביותר בתפריט. גם אחרי שהיא הבטיחה לבדוק, היא חזרה לשולחן ושאלה מה נרצה להזמין, כאילו מעולם לא שאלתי אותה מאילו נתחים עשוי ההמבורגר. לאחר בדיקה נאמר לי שמדובר באנטריקוט. מה שאומר שכל מידת עשיה מעל מדיום, עלולה להפוך את הקציצה ליבשושית. הזמנתי לי המבורגר 170 גרם, מדיום, בתוספת גאודה (בלי חסה ועגבניה, כהרגלי). שמוליק הזמין את אותה המנה, רק עם כל הירקות ובתוספת גאודה אף הוא. למנות ראשונות בחרנו ארטישוק (לבבות ארטישוק וקממבר בלימונים), צ'יקן צ'ילי (נתחוני עוף מצופים בטמפורה, מגושים עם רוטב צ'ילי מתוק) ולחם הבית עם מטבלים. יין ריוחה בצד, ולא נותר אלא לחכות לתחילת הסעודה…

צ'יזבורגר של מיטבול

כשרותמים את העגלה לפני שיש בכלל סוסים

המנות הראשונות הגיעו, אבל לפני שאספר לכן מה היה טעמן והתרשמותינו מהן, אני אספר לכן שישר איתן הגיעו ההמבורגרים. אני מסתכל על המלצר ושואל אותו: "אתה לא שם לב שמשהו פה לא בסדר?" המלצר הביט בי במבט מזוגג כאילו לא מבין מה לא בסדר. אני אסביר לך מה לא בסדר. פסילה שניה – הוצאת העיקריות יחד עם הראשונות, לפני שבכלל התחלנו לאכול את הראשונות. מנהלת המשמרת שמה לב ולקחה את ההמבורגרים חזרה למטבח. שמוליק הביע דאגה שמא המנות יעמדו במעין חימום כלשהו, שכן אלו מנות עם בקשות מיוחדות, ובספק אם מישהו בדיוק הזמין את אותה המנה. נחזור לראשונות, שזכו מחדש בבלעדיות על השולחן. הארטישוּק נחמד, אם כי החמיצות גורמת לכך שלא ניתן לאכול יותר מדי מהמנה. אפשר, ורצוי לעשות את המנה קטנה יותר. אחרי כמה טעימות קשה כבר לאכול את הסלט ואכן, חצי ממנו נותר בצלחת. הצ'יקן צ'ילי היה בהחלט מנה טעימה ונחמדה, וזכתה למחמאות מצד שמוליק. לחם הבית היה סתמי לחלוטין, שגם היותו חמים וטרי לא הקלה על סתמיותו. עוד אכזבה נרשמה בגזרת הצ'יפס, שהיה אמור להיות מתובל בצ'ילי וחריף. חריף הוא לא. גם טעם של צ'יפס לא ממש היה לו. מנה מיותרת לחלוטין.התוספות של מיטבול ראשלצ

כשהסוסים הגיעו, אבל לעגלה יש גלגל שבור

המנות העיקריות חזרו לשולחן. איכשהו, בצורה לא ברורה, הצליח המטבח לבלבל בין המנות והכתר שלי (בלי חסה ועגבניה) הוצמד לצלחת של שמוליק, והכתר של שמוליק (הכל כולל הכל) הוצמד לצלחת שלי. ביס קטן להמבורגר וישר היה ניתן לראות שמדיום זה לא. גם לא מדיום-וול. זה וול. אין טיפת אדום. אפילו לא ורוד. גם לא ורוד חיוור. יודעים מה? אף גוון מסקאלת הצבעים האדומים לא נראתה בקציצה. פסילה שלישית – לקוח מבקש מידת עשייה ספציפית ומקבל אחת שונה לגמרי. יש שתי אפשרויות – או שהמטבח פישל או שהמנה שהוצאה בטעות חוממה והוחזרה לי. מה שזה לא יהיה, זו תקלה מצד המסעדה.ההמבורגר של מיטבול ראשון לציון

לסיכומו של ייאוש

אין לי מה להוסיף מעבר. מיטבול בראשון לציון איבדה אותי כלקוח. מוכן לקבל תקלה פה, תקלה שם. דברים קורים. אבל כשזה סיסטמתי? יש מספיק מקומות אחרים שנותנים תמורה בעד התשלום.

שם: מיטבול. כתובת: דרך המכבים 8, ראשון לציון. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00 – 01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי