הדר בודקת את ההמבורגר החדש של ראשל"צ שמבטיח עסקית משתלמת ורוטב MUST
מכירים את זה שאתם מגיעים הביתה רעבים ובא לכם לרדת למטה ולשבת איפשהו לאכול? אז יום אמצ"ש אחד, נדב בדיוק סיפר שפאבינו (הלאנצ' הקבוע שלי באוניברסיטה ושלו במכללה) פתחו עוד מסעדת המבורגרים במכללה למנהל. מבחינתי זו כבר סיבה מספיק טובה ללכת ולראות האם מה שהם הצליחו לעשות מפסטות ופיצות הם יצליחו לעשות בצורה כל כך מוצלחת גם לקציצה האהובה?
קודם נתחיל ב-וואו! בתור בוגרת אוניברסיטת תל אביב לנו לא היו מקומות שמועצבים ככה, מאסט אנד מאיו משדר וויב מגניב ונראה שהשקיעו פה מחשבה. ישר עברה בי המשחבה שאצלנו באוניברסיטה זה לא היה קורה, ובדיוק אז הבעלים שנכח במקום מיהר לתקן אותי ואמר שהם דווקא עומדים לפתוח סניף גם באוניברסיטה (לא שזה כבר עוזר לי…). את הארוחה מזמינים מהדלפק כמו שהיינו מצפים למקום שנותן שירות מהיר וצריך לעמוד בשעות העומס מול נחיל סטודנטים רעבים. כרגע בתפריט ההמבורגרים תוכלו לבחור קציצה אחת, שתיים או שלוש מבשר בקר ושומן שנטחן טרי כל יום. ההמבורגר מגיע עם חסה, עגבניה, חמוצים וריבת בצל שמכינים במקום. אם הופכים את ההזמנה לארוחה מקבלים גם צ'יפס חצי רגיל חצי בטטה, ושתייה ריפיל (נייס). החלטנו לקחת שתי ארוחות דאבל (52 ₪ לארוחה) בלי תוספות פשוט כמו שזה וחלת בצל (17 ₪).
אז מה זה בדיוק מאסט אנד מיו?
אז מסתבר שזה לא רק השם של המקום, בזמן שהסתכלנו איך מכינים לנו את המנות קלטנו את הרטבים שהמקום מציע ואחד מהם הוא המאסט אנד מיו שילוב של מיונז וחרדל שמכינים במקום וחוץ ממנו יש עוד שני רטבים תוצרת בית – איולי לימון שמגיע בתוך ההמבורגר וקטשופ פלפלים. המנות יצאו לפני שהפסקנו להפנים מה קורה פה והתחלתי לבחון את הרטבים עם חלת הבצל – מדובר ברצועות בצל קריספיות שמכינים טרי במקום, מלכלכות וטעימות בדיוק כמו שצריך באווירה הזאת. רוטב המאסט אנד מיו התגלה בעיקר כרוטב מאסט, התאהבנו בו ולא יכולנו להפסיק לאכול ממנו פשוט כי מדובר ברוטב מעולה. לקטשופ הפלפלים היה עם טעם של הלוטינצה המוכרת בקרב העדה (ממרח פלפלים בולגרי), טעים אבל רק למי שבאמת אוהב פלפלים.
ומה עם ההמבורגר?
אני חייבת לציין שחששתי. כשאני רואה המוברגרים דקים אני ישר חושבת על "מידת עשייה מקדונלד'ס" שזאת פחות או יותר ההגדרה שלי לבשר שיותר מזכיר דיקט עץ, הוא פשוט נמצא שם בשביל להזכיר שיש בשר ולא אוכלים סתם לחמניה עם ירקות אבל אין לו מרקם או טעם או כלום. לשמחתי פה זה לא המקרה, אומנם מדובר בשתי קציצות דקות אבל יש בהן מספיק שומן כדי לתת עסיסיות למנה וריבת הבצל הייתה פשוט תוספת חכמה למנה.
העובדה שהיא מגיעה תמיד עם ההמבורגר נתנה את התחושה שבאמת חשבו פה על הכל כי היא מוסיפה עסיסיות גם בטעם וגם במרקם וזה מאד עוזר שאחת הקציצות (מתוך ה-4 במנות של שנינו) הגיעה עם חלק קטן מעט שרוף מבחוץ – בדיוק פה נכנסה ריבת הבצל, איזנה ותמכה בטעמים של המנה. גם האיולי לימון בהמבורגר היה הפתעה נעימה ותמך בטעמים של ההמבורגר עם הירקות ונתן תוספת מתקתקה-חמצמצה שמשתלבת נהדר במנה. הציפס היה מעולה – קריסיפי עם טימין ולא שומני מידי – פשוט צ'יפס שלא רוצים להפסיק לאכול תוך כדי.
ומה עם משהו מתוק?
לשמחתנו באנו ביום טוב, בדיוק היום הם הכניסו למקום מכונת גלידה והתחילו להגיש קינוח של גלידת וניל (לפחות כרגע זה הטעם) עם צ'ורוס (14 ₪), זה היה סיום מעולה לארוחה. גלידת הוניל אומנם פרווה אבל נקראה לה פרווה מפתיעה עם מתיקות כיפית ויחד עם הצ'ורוס שהגיע כמו שצריך (קריסיפי עם המון קינמון) זה היה סיום מעולה לארוחת ערב מעולה באחלה מחיר.
אז שווה את הכסף?
ברור! זאת כנראה אחת העסקיות הכי משתלמות בעיר – אכלנו המון במחיר מאד מצחיק, נכון זה לא המבורגר לפי מידת עשייה ואין המבורגרים מיוחדים (למרות שגם זה עומד להשתנות בקרוב והתפריט הולך לקבל שדרוג עם ספיישלים של המקום). מדובר ברשת מהירה שמנסה לעשות דברים אחרת ולמצוא פתרון חכם איך לעמוד בעומס הוצאת ההמבורגרים ועדיין לשמור על חוויה שונה מרשתות פאסט פוד אחרות והיא עושה את זה באמצעות חומרי גלם טריים ומשלבת פתרונות חכמים. אז מי שמחפש מקום לאכול בערב בלי לקרוע את הכיס זה ה-מקום בראשון ולא חייבים להיות סטודנטים כדי ליהנות מזה.
שם: MUST & MAYO BURGER. כתובת: אלי ויזל 2, המכללה למנהל, ראשל"צ. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ה' 11:30-21:00, ו' 11:30-15:00, ש' 18:00-21:00.
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
