BBB רמת החייל – פפריקה מדווחת מישיבת צוות של קהילת המבורגר ישראל

ריקי כהן,

הפעם הוחלט לקיים את ישיבת צוות הגרגרנים בסניף  בורגוס בורגר בר רמת החייל, פפריקה (הלוא היא ריקי) הצטרפה אלינו וחזרה לדווח לכם על כל מה ששווה.

חלק א – החדשנות של סניף בורגוס בורגר בר רמת החייל.
חלק ב – אוכל!

בורגוס בורגר בר רמת החייל

הגענו למקום מלאי מוטיבציה לערב של זלילה ופטפטת, חנינו בחניון שבמרחק מעבר חצייה מהמתחם בו ממוקם הסניף של בורגוס בורגר בר רמת החייל וצעדנו פנימה. מיד בכניסה קיבלו אותנו צוות המארחים והמלצרים עם חיוך רחב וישר נשאלנו כמה אנחנו, ציינו כי אנו מקהילת המבורגר ישראל ושהוזמן לנו שולחן.

הצוות הפנה את תשומת ליבנו לשאר חברי הקהילה, שהתמקמו בשולחן האבירים שהוכן עבורנו על הבמה במיקום צדדי, על מנת להקנות אווירה של פרטיות, שולחן בסטייל אזור vip. קצת הופתענו לגלות שאין חדרון vip בסניף בורגוס בורגר בר רמת החייל, מכוון שמדובר בסניף הגדול ביותר של הרשת. כששאלנו את אייל שלף, מנהל המסעדה על כך, הוא הסביר שיש ביקוש רחב יותר לחדר ילדים.בורגוס בורגר בר רמת החייל - פפריקה מדווחת

להשערתי, כנראה שבהתאם לאווירה שהמקום רוצה לייצר, נכון יותר לעשות חדר ילדים שיצור נתק בינם לבין קטינים שיוצאים לבלות בערבים ולשבת על המבורגר, לבין קהל בוגר יותר, שיוצאים לשבת באווירה נעימה עם מוסיקה, בירה והמבורגר. לכן החשיבה לטעמי הלכה פה לכיוון אחר שלא נתקלתי בו עד היום, חשיבה חדשה שלא מונעת מקהל יעד כלשהו להגיע למקום בכל יום ובכל שעה. כמובן שיהיה נחמד אם תהיה גם אופציה לחלל vip מופרד לכבוד אירועים קטנים כגון ימי הולדת,ישיבות וכו'. לעומת כל סניפי רשת BBB שבהם התחושה המוכרת שמדובר במזללת פאסט פוד של המבורגרים, באים אוכלים והולכים. כאן הסיפור שונה:

הגענו בערב יום חמישי והאווירה במקום הייתה רגועה ולא רועשת כמו בשאר סניפי רשת BBB. התחושה היא שהגעת למסעדת המבורגרים עם אווירה נעימה, האור מעומעם קלות, ברקע מתנגנת לה מוסיקה צעירה ולא רועשת מידי, חבר'ה צעירים שמגיעים לשבת על בירה והמבורגרים, ועוד כמה זוגות שהתיישבו להם לזלילה משותפת ואינטימית לבילוי רגוע בעליות סבירות.BBB רמת החייל- הקהילה חוגגת

יתרון נוסף הסתבר לנו, יש כאן ניסיון לייצר אווירה שאפשר לבוא למסעדת המבורגרים שאינה ג'אנק-פוד ועדיין לא צריך  לרוקן את הארנק. הסניף ברמת החייל דואג לפנק בהטבות שונות מידי חודש, כגון מבצע 4 המבורגר ב-100, החל מהשעה 23:00. בנוסף יש מבצע 1+1 על תפריט הקוקטיילים הייחודי של סניף בורגוס בורגר בר רמת החייל. כשאייל סיפר לנו על מבצע 1+1 הוא ציין בפנינו שמעולם לא התחבר לליין ה-1+1 ומרגיש שזה מאלץ את הלקוח לקחת 2 פריטים בכדי ליהנות מן המבצע או לדאוג לשותף לפשע, לכן הוא החליט לשנות זאת ולדגול בהנחה של 50% על מנת לאפשר לנו ליהנות מההטבה גם אם ברצוננו לשתות רק משקה אחד שינעל לנו יום עבודה סוער בשלווה, או יפתח לנו את הסופ"ש ברוגע.

כמו כן, ניתן תמיד להתעניין מול צוות המלצרים מהו "קוקטייל הלילה", שדואג להשתנות מידי ערב ומוצע במחיר אטרקטיבי. לדעתי מדובר בצעד חכם שרשת BBB קמה והשכילה לעשות וזה בהחלט יכול למקם אותה בתפיסה חדשה כי BBB זה לא רק מזללת פאסט פוד של המבורגרים אלא גם מקום בילוי – מסעדת המבורגרים באווירה של "חיי לילה" רגועים. לדעתי, נעשה פה יישור קו נכון, אם שאר מסעדות ההמבורגר שברמת החייל.BBB רמת החייל - חברי ההנהלה נפגשים

האוכל. בואו נדבר על האוכל.

תחילה הוגשו לשולחננו 2 מנות כנפיים, בקערית עמוקה על מצע חסה מסולסלת. מעולם לא הבנתי או התחברתי למראה הזה, זה תמיד מפחית מהסקסיות של המנה, ממראה הרטבים שנוטפים על גבי הכנפיים והזרימה שלהם על הצלחת הגשה. מה הלוגיקה שמסתתרת מאחורי זה? אני מבינה ויודעת אך עדיין לא מאמינה ודוגלת בשיטה הישנה והמראה הזול שזה מקנה.

בצלחת אחת הוגשו לנו כנפיים בצ'ילי מתקתק עם חמאה ובצלחת השנייה כנפיים ברוטב סויה. הכנפיים היו מעט קשיחות ודלות בבשר, קצת כמו "כנפי דוגמנית בתת משקל". הקראסט היה קריספי ובמבחן הטעימה התפצפץ בפה בנעימות רבה. רוטב הסויה היה עשיר, מורגש וטעים לעומת הצ'ילי שהיה דל. מעט חיזוק וטאצ' נוסף של חריפות ברוטב היה מעלה את המנה בכמה רמות.בורגוס רמת החייל - ההמבורגר

לאחר מנות הכנפיים הוגשה לשולחן מנת כרובית מטוגנתשל בורגוס בורגר בר רמת החייל. כבר בשלב ההנחה על השולחן היה אפשר להבחין בשיזוף יתר של הכרובית בשמן החם, נכון ששחום זה יפה אבל גם מומלץ להיות חכם בשמן. הטיגון היה כבד, הציפוי היה מעט עבה מידי ורוטב הבשמל שהונח על הכרובית היה סמיך יתר על המידה והזכיר במרקמו קרם פטיסייר ולא רוטב קליל שנוטף על הכרובית בחיבור טבעי (מה שהיה יכול להציל את המנה מכבדות יתר). בנוסף טעמו של הבשמל היה דל ואנמי.

טבעות בצל של בורגוס בורגר בר רמת החייל

אחרי טעימה של הכרובית ואכזבתי האישית מהטעמים והמרקם הגיעו 2 מנות שבהחלט פיצו על התחושה. מנת טבעות הבצל שהוערמה בצורה סקסית ויפייפיה, מראה הקראסט הדקיק שעומד בכוחות עצמו, קולות הפיצוח בזמן הנגיסה כל מה שקצת היה צריך זה לתבל את מערכת היחסים הנפלאה בין הבצל לקראסט במלח. כמו בזוגיות אמיתית תמיד מומלץ לתבל מעט כדי לחזק טעמים. פשוט תאווה לעיניים.טבעות בצל של BBB החייל

לצד טבעות הבצל, הגיעה צלוחית פיטריות חמות עמוסה פטריות פורטבלו ושמפניון שהושרו ופונקו ברוטב עשיר ונוצרה בנהם סימפוניה ערבה לחך. הרוטב החמיא לפיטריות הטריות והבשרניות שלא איבדו את מרקמן בהקפצה ועטף אותן בלהט וטעמים. מנה של אהבה. מנה מנחמת. לאחר כל מנות הפתיחה שדגמתי הגעתי למצב שובע מוחלט שאילץ אותי לוותר על דגימת כל ההמבורגרים שהונחו בשולחן.

לא יודעת מה פיספסתי, אך למזלכם  הנוכחים "בישיבה" במקום, מצוות של קהילת המבורגר ישראל, ישתפו אתכם בחווית האכילה והטעמים שהיו שם. לכן פה מגיע השלב שתאלצו להפסיק לקרוא אותי ותגשו לקרוא אותם. מזווית הראייה שלי נראה שהחבר'ה זללו בתאווה.

שם: BBB רמת החייל. כתובת: הברזל 19א', תל אביב יפו. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א' – ש' 12:00 – 01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי