דוכן דלישס – איש ההמבורגרים טועם חוויה ייחודית בנמל ת"א

ארקדי פורטנוי,

בפורטל קהילת המבורגר ישראל הצטברו ההמלצות רבות על המבורגר של דוכן דלישס. כן, זה שממוקם בכניסה למתחם שוק-הנמל תל אביב. ביום-יום, השוק והדוכן עמוסים באנשים חולפים ומעביר את התחושה של דוכן המבורגרים אמריקאי טיפוסי במרכזו של רחוב סואן בניו-יורק: פאסט-פוד שאיננו בהכרח ג'אנק.

אם ניקח בחשבון את הלוקיישן היוקרתי, עלות המנות בדוכן דלישס יפתיעו אתכם. התפריט ממוקד וניכר דגש משמעותי על כל מרכיב ומרכיב, כמעט… במקור, דוכן דלישס החל את פעילותו כדוכן קורנביף של אטליז דלישס הוותיק. מתוך ניסוי ותהייה, ההמבורגר הגיע לתפריט וסירב לעזוב. כן…, אפילו שזה כשר. בסוף הארוחה, ערן עדיפז סיפר לנו כי הערק בדלישס הוא חלק מהחוויה. העלות הנמוכה של הצ'ייסרים נועדה לעשות שמח לאנשים אפילו שזה לא רווחי.

סנדוויץ' קורנביף (44 ₪)

התחלנו עם סנדוויץ' קורנביף חם ועמוס בשר. אני נהניתי: כריך קורנביף עמוס ( 200 ג' חזה בקר חם) ומשביע למדי. הסנדוויץ' לא העיף אותי לעולמות אחרים, אבל בהחלט סיפק ארוחת צהריים זריזה וטובה באמצע יום עבודה או לטיול שבת של משפחה במתחם נמל רידינג. ערימת הבשר הדק נחה בלחם פריך ומצוין. מלבד החיבור הטבעי עם חרדל טוב, בצלחת נחו קלחי תפוחי אדמה שממנים עם תיבול פשוט אך מדויק. הצעה שלי – בקשו לחרוך אותם טיפה. האלו הכרוכים היו טעימים במיוחד. טבילה קלה באיולי הבית, העשוי עגבניות שרי מיובשות, מעניקה ממד רחב של טעם מרתק ולא שגרתי.דלישס הנמל - סנדוויץ קורנדביף

המבורגר דלישס (42 ₪)

במשך חודש ימים תכננתי עם שף אבי מלמד להיפגש להמבורגר. מאחר והמקום המיועד נסגר בנסיבות מצערות, הלכנו אחרי ההמלצות הרבות להמבורגר בדוכן דלישס.תפריט ההמבורגר בדוכן דלישס מתמקד בשלוש אפשרויות: המבורגר קלאסי (220 ג'), המבורגר קלאסי עם קורנביף או המבורגר כפול. ההמבורגר הגיע בלחמנייה טרייה ולא יומרנית ששומרת על המבנה הקלאסי של המנה. לחובבי התוספות יש פטריות ובצל מטוגן. אין כאן גבינה, אבל בשושו בשושו חבר'ה שסועדים קבוע בדוכן קופצים לדוכן הגבינות הצמוד ומגניבים פרוסה מעל הקציצה.בביס הראשון של ההמבורגר חייכתי על מידת עשייה מדויקת, ירקות רעננים וחמוצים בסגנון האמריקאי שהיוו שדרוג מרענן. ההמבורגר של דוכן דלישס היה לא רע. עם זאת, בפגישה חדשה עם המבורגר, אני מייחל לפגוש יותר אישיות, אופי, סימני היכר שיבדלו אותו משכניו. בהמבורגר הזה היה קצת חסר טעמים של נתחים מובחנים. בתור הזהב של ההמבורגריות, אני מחפש את השובבים והנועזים. אלו שבביס אחד מספרים את הרעיון של הקצב. בדוכן דלישס תערובת הבשרים הייתה סטנדרטית למדי. הטעם היה שטוח וללא ריגושים.דלישס הנמל - המבורגר מומלץ

החריף הביתי של דוכן דלישס היה שדרוג נהדר להמבורגר, זה הוסיף נדבך פיקנטי והרפתקני. במקביל – קשה להפסיק לאכול את קלחי תפוחי האדמה. וערן עדיפז המשיך להזרים הצ'ייסרים של הערק, העיקר שנצא עם חיוך ענקי.סלט קיסר של דלישס הנמל

לסיכום

ההמבורגר של דוכן דלישס לא רע. זו איננה חוויית המבורגר מעולם אחר, אבל בהחלט משתלם ועושה את העבודה. מבחינת עלות ביחס לתועלת – ההמבורגר וכריך הקורנביף משתלמים למדי. הדוכן ממוקם בכניסה למתחם הקולינרי-יוקרתי של מיכל אנסקי, שוק הנמל, האנגר 12, תל אביב.פתוח 7 ימים בשבוע. כל יום עד 20:00 בערב (בשישי עד 17:00).

נ.ב. הסלט קיסר כיף לאללה

שם: דלישס. כתובת: האנגר 12, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: ימים א' 10:00 – 16:00, ב'-ה' 09:00-20:00, ו' 09:00 – 16:00, ש' 10:00 – 19:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי