דלישס שוק אלנבי-רוטשילד – אור בלאן גילה מסיבת תה סודית בלב ת"א

זה היה שבוע קשה. וחם, בעיקר חם. השילוב של טמפרטורות גבוהות, יותר מדי עבודה ומעט מדי שקט נפשי הובילו אותי לחפש מזור בצורת קציצת המבורגר עסיסית, כי אני קצת במקום הזה של לחפש קומפורט פוד אחרי שבוע מתיש. מזל שיש את קהילת המבורגר ישראל. מפה לשם, מצאתי את עצמי בדרך לדוכן של דלישס בשוק אלנבי-רוטשילד.

כבר תקופה ארוכה שאני שומע רק דברים טובים עד מעולים על דלישס, והדוכן שלהם בשוק אלנבי-רוטשילד החדש נמצא רק רבע שעה הליכה מהמשרד. בכל יום אחר זו תהיה הליכה סבירה, בימי קיץ קשים מדובר בשחייה ברחובות תל אביב הלחה. נו שויין, ההבטחה להמבורגר עסיסי אחרי שבוע קשה עזרה להתמיד במסע. התגנבה השמועה לאוזניי על המבורגרים חדשים ומעניינים בדוכן של דלישס שצצו להם במסגרת פעילות מיוחדת, במיוחד לכבוד חודשי הקיץ, במסגרת "הלמנ'ס בורגר קלאב". מה זה הלמנ'ס בורגר קלאב? או, טוב ששאלתם. אין אחד שלא מכיר את המיונז של הלמנ'ז, ואם יש – תתבייש לך! אז לכבוד חודשי הקיץ, האנשים הטובים שדואגים שלא יחסרו לנו רטבים מצוינים יצאו בפעילות בשלל מסעדות ברחבי הארץ. במסגרת הקלאב של הלמנ'ס, הדוכן של דלישס הציג 2 המבורגרים חדשים ומעניינים וזו סיבה מספיק טובה בשבילי להתמודד עם החום וללכת/לשחות עד למזגן בשוק אלנבי-רוטשילד.

אליס?! הו דה המבורגר איז אליס?!

אחרי חתירת חזה קלה הגעתי ליעד/למזגן המיוחל. פגשתי שם את י' (אות בדויה) ובחנו יחדיו את תפריט הספיישלים, שנראו עסיסיים ומזמינים במיוחד. הוא לקח את הספיישל שוקרוט גארני, המבורגר "בנוסח גרמני" עם שכבות קורנדביף, כרוב כבוש ואיולי שום עם תוספת צ'יפס בצד (59 ₪). אני החלטתי להצטרף לחגיגה עם ספיישל "מסיבת התה של אליס", המוגש עם מיקס פטריות צלויות ואיולי כמהין ותוספת פוטטוס ליד (59 ₪). לא יודע עד כמה הייתי מוכן להתחיל להתנסות בהמבורגרים מופרעים, בכל זאת, רק חיפשתי נחמה בצורה של קציצה עשויה כהלכה, משהו שיעשה טוב בנשמה ונעים בבטן.

י' ואני דיברנו, קשקשנו והעברנו 7-8 דקות של המתנה בדיבורים קלילים חסרי משמעות, מותאמים למזג האוויר הקשה. היופי בדוכן של דלישס בשוק אלנבי-רוטשילד זה שהכל שקוף ופתוח, רואים את העבודה הנקייה של המטבח, וזה לבד מעורר תיאבון. בעודנו עסוקים בדיבורים, הספיישלים הגיעו. מולנו נחו מנות ששידרו נוכחות, עניין והמון בשר, לצד צ'יפס טרי שצעק "קח ביס! אני קראצ'ני". הצלחתי לכבוש את יצר הבליסה לרגע קט, על מנת לצלם כמה תמונות (בשבילכם), ואז ניגשנו למלאכת הקודש. ההמבורגרים הגיעו חצויים, וחילקנו אותם בינינו כך שכל אחד זכה לטעום מכל המבורגר. התחלתי מהספיישל שוקרוט. לא יודע מה כאן "הנוסח הגרמני", זה בעיקר המבורגר טעים עם פיצול אישיות קל. איזה פיצול? או, שאלה מצוינת! שכבות הקורנדביף סיפקו מרקם דחוס מדי, לעומת הקציצה הרכה והעסיסית של דלישס שנחה במרכז המנה. זה המבורגר טעים, אבל לא בטוח שהייתי מזמין אותו שוב. השילוב הכללי לא הרגיש גרמני במיוחד והשכבות הרבות של הקורנדביף העפילו על טעם הקציצה המצוינת לכשלעצמה. 

ואז הגיעה אליס, הו אליס מלאת הפטריות. נפלתי בקסמיה של אליס כבר בביס הראשון (טוב לא חכמה, יש לי משיכה לדמויות מסיפורי ילדים). חמימות של תענוג ותענוג של חמימות שעוטפת בנעימות כל ביס וביס את הקציצה הרכה. מדובר במסיבת התה הטובה ביותר שטעמתי. קשה להגיד שטעם האיולי-כמהין הורגש, אך הפטריות הצלויות הרימו את המנה לרמה הראויה למסיבה מאגדות ההמבורגרים. וכאילו זה לא מספיק, אז תפוחי האדמה שהגיעו לצידה סיפקו מנה נוספת של רכות ונימוחות. כל ביס הרגיע את הלשון והעלה בי חיוך, כאן האיולי רק הוסיף ושידרג (ותודה להלמנ'ס), הדבר היחיד שקצת הפריע לי היה תיבול יתר (אבל בקטנה) של הפוטטוס. והצ'יפס? ש-ל-מ-ו-ת של קראנצ'יות מעולה, מליחות מדויקת וטעם נפלא.

סיכום חוויית הספיישלים החדשים של דלישס אלנבי-רוטשילד

מה אומר ומה אגיד? לכו לחגוג במסיבת התה של אליס, בין אם אתם חובבי תה או לא. כובען מטורף אולי לא תמצאו שם, אבל ספיישלים שישאירו אתכם עם תחושת חמימות נעימה בבטן, עסיסיות שנשארת בפה ורוטב איולי שישדרג לכם את מנת הפוטטוס המוכרת. לא אגזים אם אומר שמדובר באחד ההמבורגרים המוצלחים של השנה.

* הכתבה בשיתוף המסעדה

*** המסעדה נסגרה ***