שרינק בר – טל קורנס מצא בר במיקום מושלם, אבל איך ההמבורגר?

טל קורנס,

לפני כמה ימים ארקדי התקשר אלי וביקש ממני ללכת לבדוק מקום בשם שרינק בר בת"א. מיד התקשרתי לשחר, חברי הטוב, וקבענו להיפגש במקום באותו הערב. עוד ברכב, כשעברנו ליד המקום הופתעתי מאוד. איזה מיקום מושלם, איך לא ביקרתי כאן קודם?! מסתבר שבהצטלבות הרחובות קינג ג'ורג', אלנבי ושנקין, יושב לו בקומה השנייה, בבניין שמשקיף על הצומת העמוס, בר קטן ונחמד.

שרינק בר – המיקום המושלם

לאחר כמה דקות של חיפושי חנייה התייצבנו במקום בשעת הפתיחה (20:00). היות והשעה הייתה מוקדמת, המקום היה ריק (אבל התמלא לאט לאט לאורך הערב), האווירה במקום הייתה נחמדה מאוד והמוזיקה גם כן. את פנינו קיבלה ליאת, מלצרית אדיבה וחייכנית, שהושיבה אותנו ומיד הציעה לנו לפתוח עם איזו בירה קלילה. גם אני וגם שחר לעולם לא נגיד "לא" לבירה ושנינו הזמנו חצאים. אני הלכתי על בירה "Edelweiss" מהחבית. בירה קלילה מאוד עם טעמי פרי חזקים. שחר לעומתי בחר בבירה "Gosser" מהחבית. בירה טובה מאוד, מתקתקה, עם אפטר-טייסט מריר בסוף (שהזכיר לי טיפ-טיפה את האפטר טייסט של גולדסטאר).שרינק בר - אוכל של בר

בעודנו לוגמים מהבירות הצוננות, נשאלנו מה ברצוננו להזמין וענינו פה אחד: "המבורגר!". מדובר במנת המבורגר שייטל במשקל 150 גרם עם ריבת בצל וגבינה בתוך לחמניית סליידר ופוטטו בצד כתוספת. המנה עולה 44 ש"ח ויש גם מבצע של מנת המבורגר בתוספת שליש גולדסטאר ב-57 ש"ח. אני הזמנתי את המנה כפי שהיא במידת עשייה MW, אבל שחר אדם מיוחד והוא ביקש בהמבורגר שלו אך ורק את הבשר (בלי ירקות, רטבים וכו'), גם כן במידת עשייה MW.

אוכל, קדימה אוכל

לאחר כמה דקות הגיעו המנות היפיפיות למראה. מאוד הופתעתי מהמנה, מעולם לא נתקלתי בכזאת לחמנייה עם ההמבורגר וגם קרעי תפוחי האדמה נראו לי כמו משהו מיוחד. חוץ מזה, מעטים הברים שמגישים מנות שנראות טוב כמו במסעדה. לאחר הצילומים (בשבילכם) ניגשנו למלאכת הזלילה.ההמבורגר של שרינק בר

אז נתחיל ב"בסדר", נעבור ל"טוב מאוד" ולאחר מכן נסכם. ההמבורגר עצמו הגיע במידת עשייה WD אצל שנינו, למרות שביקשנו MW. הקציצה הייתה בסדר סך הכל, מאוד "קציצתית". הבשר היה טוב אבל עם הרבה מאוד בצל בתוך הקציצה. בנוסף, גם ריבת הבצל וגם הגבינה בקושי הורגשו.

ה-לחמנייה –  קצת קשה לי לבחור את המילים לתאר אותה כי מעולם לא יצא לי להלל לחמנייה. הלחמנייה הייתה פשוט מאוד מ-ו-ש-ל-מ-ת והקלייה שלה הוסיפה המון! עכשיו נעבור לעוד עניין, הפוטטו, או כפי שאני קורא לו "קרעי תפוחי אדמה". בעבר הלא רחוק סיפרתי לכם שתפוחי האדמה שהוגשו לי בקמאו היו נהדרים. אז מסתבר שיש לנו מוביל חדש בקטגוריה הזאת. קרעי תפוחי האדמה של השרינק-בר עשו לי את היום! הקליפה השרופה ופיזור המלח הגס שהתפצפץ לי בפה, הפכו את תפוחי האדמה למעדן. היה לי כל כך טעים, שלאחר שסיימתי את המנה שלי הזמנתי עוד מנה של תפוחי אדמה בלבד. לצד המנה הוגשו לנו 2 רטבים: קטשופ ומיונז שום. הקטשופ היה קטשופ היינץ המוכר והאהוב, אבל מיונז השום היה טעים בצורה בלתי רגילה. אין לי מושג איך הם עושים אותו, אבל שימשיכו כך.תפוחי אדמה מעולם אחר - שרינק בר

אין כמו סיומת מתוקה – מלוחה?!

אחרי כל האושר הזה ליאת הציעה לנו לקנח עם קוקטייל חדש וקראמבל פירות. הקראמבל היה הזוי. כן קראתם נכון, הזוי. בביס הראשון הגרלתי בננה. אחלה ביס, מתוק וטעים. בביס השני יצא לי קיווי (הפרי השני הכי אהוב עלי אחרי אננס) והרבה קראמבל, אבל הפעם יותר מהחמיצות של הקיווי, היה לי ממש מלוח! בין כל הפירות וביניהם: קיווי, תפוח, מנגו, בננה ועוד רבים וטובים, השתלבו להם פירורים מלוחים שבכל ביס נתנו לי סטירה של מליחות אחרי כל המתיקות/חמיצות של הפירות. אין ספק שמדובר באחד הקינוחים המפתיעים שטעמתי.ככה מסיימים ארוחה - שרינק בר

ביחד עם הקינוח קיבלנו את קוקטייל ה"סברסיטו" וכשמו כן הוא, מבוסס על סברס. לא אני ולא שחר חובבים גדולים של סברס, אבל זרמנו. שחר מיד זיהה חריפות קלה ואני לעומתו זיהיתי מעבר לסברס חמצמצות תפוזית. קראנו למלצרית ושיחקנו בניחושים (שלא עלו יפה בכלל) ואחרי שהתייאשנו, סיפרה לנו ליאת שהקוקטייל מכיל ערבוב של טקילה, ליקר צ'ילי, ליקר תפוזים בשם "טריפל c", סברס, מיץ לימון וסוכר.

הטעם היה ממש מגניב, אבל גרעיני הסברס ממש הקשו על השתייה. בניגוד לגרעינים של פסיפלורה לדוגמה, אלה של הסברס לא אכילים ומרגישים כמו חצץ בפה. הצענו למלצרית שאולי שווה שינסו להעביר את הקוקטייל במסננת לפני ההגשה כדי להקל על השתייה והיא אמרה שהיא תעביר את עצתנו הלאה.

לסיכום

כבר נתקלתי בעבר בהמבורגריות שהגישו בשר טוב או מיוחד בלחמנייה בינונית ומטה וצ'יפס לא מי-יודע-מה עד גרוע וחזרתי אליהן שוב ושוב (רמז, רמז – יומנגס). אבל מעולם לא חשבתי שאני אטעם המבורגר סביר עם לחמנייה מעולה ותוספת מושלמת של תפוחי אדמה שיגרמו לי לחזור לאותו המקום שוב. אז בשביל מי שלא הבין, אם חשקה נפשכם לצאת עם חברים לבר במיקום מדהים עם אווירה טובה ונשנוש אלוהי זה המקום בשבילכם.

*** המקום נסגר ***