המבורגר גיבור על? הכוכב של מסעדת הדסון בראסרי מציל את דודו רוז מרעב
בדיקות רפואיות וסידורים באזור רמת החייל תמיד מתקבלות בברכה בבית ספרנו כי יש היצע כה גדול של מסעדות באזור. אחת ממסעדות הבשר הטובות יותר שיצא לי להיתקל בארצנו היא – מסעדת הדסון בראסרי המפורסמת כמובן!
על מסעדת הדסון בראסרי שמעתי בעבר הלא מאוד רחוק בפרסומות ברדיו ואין ספק שהרושם הראשוני לא בא לי ממש טוב (אולי הפרסומת היתה קצת מתנשאת ומעצבנת ותדירות הפרסומת היתה די גבוהה) ובכל זאת קיבלתי המלצות ממכרים וחברים בקהילת המבורגר ישראל שביקרו במקום והמליצו בחום לא רק על מנות יוקרתיות של סטייקים אלא על נישת ההמבורגרים. כן, המבורגרים (!!!). המבורגרים נהפכו לסוג של "מחלה" אצלי בשנים האחרונות. אין ספק שקהילת הטבעונים המתרבה בחוצות הפייסבוק ובכלל במדיה – תרמה לא מעט לחשק הגובר אצלי ביום יום לבשר עסיסי, אך לא אוכל להאשים רק אותם. אין מה לעשות. קוראים לי דודו ואני מכור להמבורגרים. ולמרות שתוצאות בדיקות הדם האחרונות לא יצאו במיטבן לדברי הרופא והוא המליץ להוריד בחצי לפחות את כמות הבשר – מאוד קשה לי לעשות זאת וכמעט תמיד נוהג להזמין מנת דאבל המבורגר או אפילו משולש (מדובר ב-400 עד 600 גרם). 
אז אהיה כנה אתכם, זו לא הפעם הראשונה שלי בהדסון המהוללת והפעם היה מדובר בשעת צהריים בחול המועד. התקשרתי לוודא שמנות עסקיות מוגשות גם בחג והופתעתי בתשובה חיובית שאכן כן. הסיוט הגדול באזור רמת החייל הוא עניין החניה. ואחרי שני סיבובים כושלים נאלצתי להיכנס לחניון במגדלי אור הצמוד שזכרתי כי יש לו הסדר כלשהוא עם מסעדת הדסון בראסרי. יום חול המועד והרבה משפחות כולל הילדים פקדו את המסעדה וקצת פחות אנשי הייטק מהאזור, ממה שאני מתאר לעצמי כמו בכל יום רגיל שהוא לא חג. המקום מעוצב נקי ויפה ומקנה אווירה רגועה ובאותם צהרי היום המוקדמים היה מאוכלס ברובו, ממש במזל היה שולחן קטן קרוב למארחת שהמתין רק בשבילי.
יש משהו לאכול?!
העסקית של מסעדת האדסון בראסרי כוללת מנה ראשונה, מנה העיקרית, תוספת לבחירה ושתייה. לראשונה החלטתי ללכת על מרק אפונה עם קרוטונים שעושה ממש חשק ליום גשם במקום השמש החזקה שבחוץ. לא Fan גדול של אפונה ומרקים אבל זו היתה אופציה מעניינת יותר, מרעננת והרבה פחות משעממת לעומת סלט ירקות סטנדרטי עם כמה עלים והרבה כרוב. במסגרת עסקית הצהריים, יש אפשרות לשדרג את השתייה הקלה לבירה בתוספת של 19 ש"ח למרות שהלימונדה ג'ינג'ר הייתה נהדרת לטעמי. אני רגיל לפזר מלח עוד לפני טעימת כל מרק (הרגל שלא ברור מאין הגיע) והפעם החזקתי את עצמי חזק וחיכיתי עם העניין. הלא יאומן קרה – באמת שלא היה צורך באף גרגר מלח נוסף! המרק היה מעולה, רק היתה תחושה קלה של קמצנות בקרוטונים בתוכו והם איבדו את הקראנצ'יות שלהם מהר מדי בתוך המרק והרגישו יותר כמו חתיכות לחם.
ה-Holy Grail של ההמבורגרים
זהו בהחלט ההולי גרייל של ההמבורגרים! נוזלי בשר עסיסיים, עמוקים ומלכותיים שכאלה הם ללא ספק אחד השיאים הכי גדולים שחוויתי בהמבורגר. הצלחת כמובן נותרה ריקה ונקייה מכל נוזל או פירור ושארית של המבורגר ז"ל וזה הזמן להמשיך לעבר הפירה ולקוות שלא יפגע בגוונים המשגעים של טעם ההמבורגר. ואכן הפירה היה עשוי למופת, לא אכזב ולא הרס דבר. קינוח לא בא בחשבון בכלל אלא אם כן היתה מוצעת בתפריט הקינוחים קציצה אלוהית נוספת.
כמה מילים לסיכום
נשארתי מבואס קצת מעניין הקציצה הנוספת שמחירה זהה למחיר המנה אך אין ספק שאחזור שוב ושוב. אמצא סיבה להגיע לאזור רמת החייל בשביל המבורגר שכזה שנכנס בקלות לרשימת החמישייה הפותחת אצלי.
שם: הדסון בראסרי. כתובת: הברזל 27 רמת החייל, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 12:00 ועד אחרון הלקוחות.
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
