מי האיטלקיה הלוהטת שיודעת להפיק צ'יזבורגר עסיסי במיוחד?

כבר הרבה זמן שאני שומע על מסעדת מגזינו והרבה זמן שאני רוצה להגיע למסעדת מגזינו ופשוט לא יוצא לי להגיע לשם. אך צצה לה הזדמנות פז וקפצתי עליה מבלי לחשוב פעמיים, אופס שכחתי שיש לי משמרת, כמו שאמרתי, בלי לחשוב.

בכל מקרה, הגענו למסעדה בשעת ערב מוקדמת רוב השולחנות כבר שמורים, מה שמצביע על שעתיד לבוא, התיישבנו והזמנו בירות ומנות ראשונות. לראשונות הזמנו את הבוראטה (58 ₪) ואת הארנצ'יני גבינות (42 ₪), שהגיעו זמן לא רב לאחר מכן מהמטבח הפתוח והמאורגן בניצוחו של שף עידו אדרי, שתי המנות נראו פשוט יפות ומעוררות תאבון. הבוראטה נחתכה באמצע והייתה קרמית וקרירה, מתחתיה עגבניות רעננות והארנצ'יני קריספים מבחוץ, נימוחים ומלאי גבינה מבפנים ומונחים על מרינרה נהדרת.

לאחר מכן הגיע המנה העיקרית, ה-המבורגר של מגזינו, צ'יזבורגר עם גבינת צ'דר, איולי צ'ילי, חסה, עגבניה ובצל צרוב ושימו לב (72 ₪ לכפול כולל צ'יפס). מה עוד שאני אישית לא ראיתי מקומות שמשקיעים ככה בהכנת הצ'יפס, מדובר בצ'יפס "שרוכים" ערימה ענקית של תפוחי אדמה טריים שנחתכים במקום בצורה הזו, מטוגנים לשלמות, קריספים לכל אורך הדרך ולא נותנים הרגשה כבדה (זהירות! הם באמת ממכרים), אבל רגע… ההמבורגר, הקציצה… הוו הקציצה! שיחה קצרה עם השף שסיפר כי הקציצה מורכבת מנתחי אונטריב ומכסה אנטריקוט שהם טוחנים במקום כל יום (!) עם מלח פלפל וקדימה על הגריל.

קיבלתי את הדאבל צ'יז בורגר שלי במידת עשיה מדוייקת, חתכתי באמצע ונגלה בפניי בדיוק מה שאני אוהב לראות, שכבות שכבות של לחמניה, ירקות, גבינה, קציצה וחוזר חלילה, הלחמניה המתוקה מצליחה לעמוד בעומס הקציצות העסיסיות וסופגת אליה את כל הטעמים. הביס הראשון כבר בפה והטעמים רצים לכל מקום, בשר משובח, צ'דר קרמית, ירקות טריים, בצל מטוגן אבל אז הגיע הביס השני…. בדיוק כמו הביס הראשון, והתבאסתי! הבנתי שההמבורגר הזה הולך להיגמר מהר, כבר הרבה זמן שלא התלהבתי ממנת המבורגר, ומסעדת מגזינו על כל האיטלקיות שבה, מצליחה להוציא מנת בשר שלא תבייש את המקומות הראשונים שלכם ברשימת המומלצים.

כמו כן עיקריות נוספות שהוזמנו כללו ריזוטו פטריות מעולה ופיצה מרגריטה ובזיליקום היישר מהתנור המסתובב המיוחד שתופס מקום של כבוד באמצע המטבח, בצק דק ופריך שעליו רוטב עגבניות עשיר ומוצרלה קרמית, אם לא הייתי מפוצץ מההמבורגר אני חושב שהייתי מסיים גם את הפיצה.

השורה התחתונה

אז יקיריי במסעדת מגזינו, הרווחתם פה לקוח מרוצה מאוד ואני בהחלט אחזור, רעב לעוד.

שם: מגזינו. כתובת: מנחם בגין 21, ת"א. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ג', ו', ש' 12:00-24:00, ד'-ה': 12:00 עד מאוחר.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי