מוזס רמת החייל – למה התפריט החדש גרם לטל קורנס לצאת בשוק מהמקום?

לפני בערך שנה וחצי ביקרתי בסניף מוזס רמת החייל בפעם האחרונה ויצאתי משם עם רושם חיובי ממנת הלייט נייט ״החתול והכלב״. לפני מספר ימים התבשרתי שהתווספו מנות חדשות לתפריט הרשת ונכנסו מספר המבורגרים מסדרת ״חובק עולם״ לתפריט באופן קבוע, אז הרמתי את הכפפה, התקשרתי לשני חברים והגענו למקום.

מתחילים עם הראשונות של מוזס רמת החייל

התיישבנו במהרה ואחרי עיון קצרצר בתפריט החלטנו לפתוח עם שתי מנות ראשונות: נאגטס עוף בקרמל תפוזי דם פיקנטי (39 ₪) – מנה קטנה וחמודה. הנאגטס היו טעימים ופריכים (כמה רמות מעל מקדונלדס), אך שם המנה קצת יומרני בעיניי. האמת שאין לי מושג מה הטעם של תפוזי דם, אבל הטעם היחיד שהורגש במנה הזו היה של צ׳ילי מתוק (שזה אחלה, אבל זה כנראה לא תפוזי דם). בנוסף הזמנו גם את המנה החדשה בתפריט של מוזס העונה לשם ״מוזס צ׳אנג״ (42 ₪) – פרוסות סינטה בקרסט פלפל שחור עם ויניגרט אסייאתי, ג׳ינג׳ר, כוסברה, צ׳ילי טרי ואשכולית. נשמע מבטיח נכון? גם אנחנו חשבנו ככה, אבל בפועל הביסים שהיו ללא אשכולית היו חסרי טעם לחלוטין. לבשר אמנם היה מרקם נעים מאוד, אך טעם כלשהו- לא.

המבורגרים חובקי עולם – האירופאים

אחרי מנות פתיחה סבירות מינוס התפנינו לעיקר והזמנו ארבע מנות של המבורגרים חובקי עולם עם תוספת (כל מנה בעלות 67 ₪). מראש קיבלנו החלטה שכל המבורגר יחולק לשלושה חלקים כדי שכולנו נוכל לטעום כמה שיותר מההמבורגרים של מוזס רמת החייל, ואכן כך היה. ההמבורגר הראשון בסדרת הספיישלים של מוזס היה ה״אטאטורק״ – תערובת פרגית וכבש, מוגש עם מיונז צ׳ילי מוחמץ פיקנטי, בצל סגול, נענע וכוסברה. בעת ההזמנה המלצרית הודיעה לנו שהיות וההמבורגר מכיל פרגית, מידת העשייה היא מדיום-וול ומעלה. אני חייב להודות שזה אחד הדברים המוערכים על ידי, כשניתנות לי הודעות מסוג זה מראש ונחסכת ממני עוגמת הנפש. סחתיין. מעבר לזה אין הרבה מה לומר על המנה הזאת. טעם הפרגית לא ניכר וכך גם טעמם (החזק בדרך כלל) של הנענע והכוסברה. טעם הכבש הורגש מעט ומי שהשתלט על ההמבורגר היה ללא צל של ספק המיונז הפיקנטי שהיה טעים במיוחד, אבל באתי לאכול המבורגר ולא כריך מיונז.

השני בתור היה ה״פרנצ׳בורגר״ – תערובת בשר בקר עם גבינה כחולה וגבינת עיזים. הפרנצ'בורגר מוגש עם שמנת מתובלת, רוטב גבינה כחולה ונבטי חמנייה. לצערי גם בהמבורגר הזה לא הצלחנו לחוש בטעמו של הבשר כלל וכלל. למנה היה טעם אחד ויחיד של גבינה כחולה. נבטי החמנייה היו טוויסט מרענן ומעניין ונתנו פריכות בלתי צפוייה וכיפית למנה, אבל פה זה נגמר. בפועל בזכות הקראנצ׳יות של נבטי החמנייה והטעם הדומיננטי של הגבינה המנה הרגישה יותר כמו טוסט מאשר המבורגר.

המבורגרים חובקי עולם – אסיה והקאריביים

השלישי וללא ספק ה-״highlight" החיובי של הערב היה ״ביג אין ג׳פאן״ – 100% בשר בקר עם טריאקי מוגש עם בצל כבוש, מיונז וואסבי פיקנטי ובצל ירוק. המנה הייתה מתקתקה ובעלת טעם חזק של בשר בנגיעות רוטב טריאקי. הבצל הכבוש הקראנצ׳י הוסיף מתקתקות נעימה והרים את ההמבורגר ברמה אם לא יותר. אם כבר מצאתם את עצמכם באחד מסניפי מוזס אז ההמבורגר הזה ללא ספק שווה בדיקה.

הרביעי שהיה אמור להיות ״אחרון חביב״ התברר בתור הפיאסקו של הערב. המבורגר ה״קאריביין״ – 100% בשר בקר מוגש עם אננס צלוי על הגריל, קטשופ אננס, בצל סגול, מיונז וצ׳ילי טרי. המנה הזו הייתה פשוט מזעזעת! הטעם היחיד שהורגש היה של ״קטשופ האננס״ המחריד שהסתמן יותר כריבה מאשר כקטשופ. על מנת לאמת את העובדה שזה המרכיב הבעייתי במנה ביקשתי מהמלצרית להביא לי צלוחית קטנה עם ״קטשופ האננס״. לאחר טעימה שנייה זה היה אפילו יותר גרוע. לריבה היה טעם מוזר של הכלאה בין צ׳ילי, אננס וקרין גורן. מתוק ברמה בלתי נסבלת עם טעם לוואי נורא. אפילו אסף, חברי הטוב וחסר הסטנדרטים בכל מה שנוגע לאוכל, אמר שהוא לא היה מסוגל לסיים המבורגר שלם שכזה (ואנחנו מדברים על בחור שנהנה מהמבורגר זוגלובק בקפיטריה של האוניברסיטה!).

חשוב לי לציין לחיוב את העובדה שלמרות שכבר שנים מוזס ידועים במידות עשייה לא מדוייקות, כל המנות שהגישו לי בסניף מוזס רמת החייל הגיעו במידת עשייה מדיום מדוייקת להפליא בדיוק כפי שהזמנו (חוץ מה״אטאטורק״ שכאמור הגיע במידת עשייה מדיום-וול ללא אפשרות אחרת).

לא נשכח את התוספות שבצד

לצד ארבע המנות הוגשו לנו גם שלוש תוספות, שכל אחת מהן עברה טיגון בצורה כזו או אחרת. ליווי אותנו בארוחה קערת הום פרייז, שבבי בצל וצ'יפס דאבל צ'ילי. הצ׳יפס צ׳ילי היה צ׳יפס מקדונלדס שטוגן יתר על המידה מה שהפך אותו לקשה מדי, מה שכן הרוטב מעליו היה פיקנטי ונחמד. לא איזה "א גרוייסע מציאה". ההום פרייז היה בעל טעם סולידי של צ׳ילי מתוק. שאלתי את המלצרית האם המנה חלבית היות וזה לא הורגש כלל והיא ענתה שכן. אם לשפוט לפי הטעם, מדובר במנה פרווה. שבבי הבצל היו נחמדים, אך לא מספיק קראנצ׳ים בעיניי. אולי כדאי שברשת מוזס יקחו את המתכון של הבורגוס רינגס מהמתחרים / הבעלים החדשים – רשת BBB.

לפחות הסיום היה מתוק

לקינוח הומלץ לנו ע״י המלצרית לקחת סנדוויץ׳ בראוניז חם (38 ₪) – בראוניז חם, בננות, רוטב טופי, גלידת וניל, קצפת ושברי אגוזים מסוכרים. המנה הייתה יפה למראה, אך נמסה במהירות (לכן לצערי אין תמונה). הבראוניז בשילוב הגלידה והבננות היוו סיום מתוק וכיפי לערב עגום במיוחד מבחינה קולינרית. מוזס רמת החייל, אנא קחו לתשומת ליבכם.

שם: מוזס רמת החייל. כתובת: הברזל 26, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:00-02:00, ה'-ו' 12:00-04:00, ש' 12:00-02:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי