איש הפליאו עוז קרון מדווח על המבורגר של החתולכלב מהעיר הגדולה

זה היה בסוף הקיץ – עוז קרון החליט לבקר בסניף מוזס רוטשילד האגדי ולבדוק לאן נושבות רוחות הצ'יפסר. 

פניתי למסעדת מוזס רוטשילד, תל אביב עם רגשות מעורבים. בעברי שמעתי דברים רבים וטובים על רשת מוזס, אך לצערי התבדיתי. מאחר שלא אכלתי בה מספר שנים, החלטנו אני וחברי גיל בר, שף הבית של קהילת המבורגר ישראל, לצאת לביקורת "חשאית" ולבדוק את טיב המסעדה. בשעה 21:00 המסעדה הייתה מלאה למדי, דבר חיובי שמעיד על אספקה שמתעדכנת לעתים קרובות ככול הנראה. המקום נראה נקי, מסודר ויפה אסתטית, לא מסוג המקומות שהייתי מביא אליו דייט רומנטי, אך בהחלט מקום שאני יכול לראות את עצמי בא עם חברים לנשנש משהו לפני או אחרי בילוי.

קלמרי מטוגן וכנפי עוף של מוזס רוטשילד

הקלמרי – הוגש עם רוטב מטבל טעים למדי, אך הקלמרי עצמו היה לוקה בחסר, לא מספיק ייחודי. טעם הקלמרי הרגיש תפל ולא כשל קלמרי טרי וטעים. התחושה הייתה "יופי של מנת פאבים", אך פחות מנה איכותית של מסעדה. כנפי העוף – היו יבשות למדי. אף אל פי שנאמר כי הכנפיים חריפות, בפועל הן היו די חסרות טעם ויבשות.

גולת הכותרת – הסטייק

סטייק אנטריקוט – גולת הכותרת של הסעודה, המנה הטובה ביותר לטעמי. הסטייק היה עשוי במידה נכונה, עסיסי וטעים. אומנם, לא הסטייק הכי טוב שטעמתי בימי חיי, כנראה בשל יישון לא מספק, הוא עדיין היה סיבי ולא היה רך ונמס כמו חמאה בפה, אך בהחלט היה טעים. מצער שחמאה שהוגשה איתו הייתה יותר מדי מלוחה ורק הזיקה למנה הטובה.

ארט בורגר של מוזס רוטשילד

מנה חלשה מאוד. ההמבורגר היה מתובל מידי, הבשר היה יבש קצת. הייתה תחושה שהוא יותר קבב מאשר המבורגר (ובטח ובטח שלא מתאים להיות מנת הדגל של המסעדה). המבורגר ספיישל מוזס חובק עולם (אמריקאי) – טוב למדי. נהנתי ממנו, מהרוטב קצת פחות. אך ההמבורגר עשוי נכון. חבל רק שההמבורגר קטן יחסית ועם תג מחיר שלא מצדיק אותו – 65 ש"ח למנה של 200 גרם בשר. במחיר הזה הייתי מצפה לפחות ל-250 או 300 גרם בשר.

הצ'יפס היה פריך וטעים, המטבלים שמגיעים לשולחן היו טובים, אני פחות אהבתי את רוטב הפלפלים, אך רוטב הצ'ילי היה פשוט מעולה. בייקון – מעולה, טעים, פריך ובלי מליחות שלרוב מאפיינת בייקון. גבינה כחולה (תוספת על ההמבורגר) גם כן הייתה טובה, קצת מלוחה, אבל תהיה חביבה על אוהבי הגבינות הכחולות (אלו עם העובש).

לסיכום

הטוב: שירות אדיב, מהיר ונעים, הניקיון, מקום יפה, נעים ולא רועש מידי, סטייק האנטריקוט והבייקון המעולה. המאכזב: ההמבורגרים – מסעדת המבורגרים, הדבר הכי בסיסי הוא המבורגר שפשוט יגרום לך להזיל ריר ולהרגיש טעמים מתפוצצים בפה, עונג צרוף של בשר המבורגר נמס בפה, וזה לא היה זה. המנות הראשונות – הרגישו לא מושקעות דיו ואף סתמיות, סידור יפה יותר על הצלחת, והשקעה רבה יותר בטעמים ובתיבול יעשו להן רק טוב. תוספות ליד הבשר, החמאה לדוגמה שהייתה מלוחה מידי. לשאלה המכרעת : "האם הייתי חוזר לפה עוד פעם?" – תשובתי היא "לא". בעידן של המבורגריות טובות ומעולות, מוזס פשוט נשארו מאחור.

שם: מוזס רוטשילד. כתובת: רוטשילד 35, ת"א. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: ש'-ד' 02:00 – 12:00, ה'-ו' 04:00 – 12:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי