טל קורנס נפגש עם הדודה האיטלקיה מאמריקה

מכירים את הקטע הזה שאתם רוצים המבורגר, אבל חברה שלכם לא מסוגלת לשמוע את זה יותר? אז השבוע עברנו דירה ורצינו לפנק את עצמנו בארוחה טובה. אני רציתי המבורגר ובת הזוג שלי התנגדה נחרצות.

לאחר חיפוש קצרצר גיליתי שלדירה החדשה מגיעה במשלוח מסעדת סרפינה, מסעדה איטלקית (שתענה לרצונות בת הזוג) הכוללת בתפריט גם מנת המבורגר. אחרי בדיקה נוספת של עמוד האינסטגרם של המסעדה גילינו שיש להם "דיל זוגי" הכולל: שתי פוקאצ'ות אישיות, שתי מנות ראשונות, מנת ביניים, שתי מנות עיקריות, קינוח ובקבוק יין וכל זה ב-400 ₪.

מאיפה מתחילים?!

כיאה לדיל במחיר שכזה המשלוח מגיע בקופסה חמודה שנותנת לכל הארוחה אווירה אקסקלוסיבית וישר נשאלת השאלה, "במה מתחילים?", יש כל כך הרבה מנות, חלקן "קרות" וחלקן עשויות להתקרר ולכן למרות שסדר המנות די ברור, בחרתי להתחיל בהמבורגר כמובן!

בורגר סרפינה – תערובת בקר מיושנת, דמי גלאס, עגבניות וארוגולה בתוספת צ'יפס. בואו נתעכב רגע על צורת המשלוח. ההמבורגר הגיע בקופסה משלו והלחמנייה עם הירקות בקופסה נפרדת, כבר התחלה טובה. אחרי מלאכת הרכבה קצרה הסתערתי על ההמבורגר והאמת, הופתעתי. הלחמנייה הייתה רכה כמו במסעדת פאט קאו, הבשר היה עסיסי ונימוח במידת עשייה מדיום מדויקת שכמוה טרם קיבלתי באיזשהו משלוח.
מבחינתי זו הייתה הפתעה מטורפת שמסעדה שללא ספק ההתמחות שלה היא "לא המבורגר" מוציאה המבורגר כל כך טוב, מדויק ואיכותי וכל זה במשלוח!

אחרי שההמבורגר נעלם מהשולחן במהירות עברנו לאכול בסדר המתבקש. סלט קפרזה – עגבניות, מוצרלה, בלסמי ובזיליקום. מנה פשוטה וטעימה. חתיכות המוצרלה היו שמנמנות ומכובדות וביחד עם הפוקצ'ה יצרו אווירה איטלקית בדירה התל אביבית מלאת הארגזים. סלט סלקים – עוד מנת פתיחה נהדרת וקלילה, רק חבל שהארטישוק המתואר במנה לא באמת הורגש או היה קיים…

סרפינה – ארוחה בהמשכים

אני חייב להודות שכבר בשלב הזה של הארוחה שנינו שבענו, אבל יש עוד שלל מנות לפנינו אז עשינו הפסקה קצרה וחזרנו למלאכת הבליסה. המנה הבאה ברשימה הייתה מנת הביניים, אבל לטעמי התואר "ביניים" ממש לא מתאים לה. קפלטי מנגולד – חמאת לימון, שום קונפי וגבינת מסקרפונה. אחרי המנות הראשונות והפוקצ'ה, המנה הזו יכולה להיות עיקרית בכיף ולסגור את הפינה לשני אנשים. למי שלא יודע (כמוני) קפלטי זוהי פסטה ממולאת (במקרה הזה במנגולד) ששחתה ברוטב חמאת לימון ממכר בצירוף שום קונפי מושלם. חוכמה בדיעבד, תשמרו את הפוקצ'ה מההתחלה לרוטב הקפלטי, אני פשוט הוצאתי חלה מהפריזר בשביל התענוג הזה. ללא ספק מנה משובחת, מומלצת ביותר וממלאת מאוד!

אחרי עוד הפסקה קצרה ניגשנו למנה העיקרית שטרם נטרפה, ספגטי טרטופו – ספגטי בציר ירקות, קרפצ'יו כמהין שחורות, עירית, חמאה ופרמז'ן. אין צל של ספק שזה הכי קרוב לאיטליה שנגיע בזמן הקרוב. אם אתם חובבי כמהין כמוני, זוהי מנת חובה שכנראה תחזיר אתכם למסעדה עם בחור זקן שלא מבין מה אתם רוצים ממנו בכפר קטן באיזו חופשה חלומית שאתם נזכרים בה מדי פעם. טעמי הכמהין חזקים כפי שצריכים להיות והפסטה הדקה והפשוטה יוצרים יחדיו מנה קוסמית שעושה טוב על הלב ועל הבטן.

חייבים מתוק

לקינוח הזמנו את המילפיי – בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות, גלידת שוקולד לבן וקרמל. הקינוח כמו כל שאר המנות היה גדול במיוחד וטעים. אמנם לא משהו מיוחד שלא טעמתם בעבר אבל בהחלט סוגר את הפינה (שהייתה מלאה כבר ממזמן).

לצד כל הארוחה העצומה הזאת הגיע גם בקבוק יין לבן, פינו גריז'ו נהדר, שהוסיף עוד קצת איטלקיות ואווירה של חו"ל שכולנו כל כך מתגעגעים אליה.

לסיכום חווית סרפינה

אני יודע מה אתם חושבים, 400 ₪ לארוחה זוגית במשלוח זה המון, אבל לטעמי זו יכולה להיות בכיף ארוחה לשלושה אנשים רעבים או ארבעה שרוצים לעשות "ארוחת טעימות". כמות האוכל הייתה לא סבירה בכלל, המגוון עצום, הטעמים נפלאים ותכל'ס לדעתי זה שווה את זה (בטח אם חוגגים משהו כמו מעבר דירה).

שם: סרפינה. כתובת: איינשטיין 10, ת"א. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 12:00-23:00

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי