הדר בן יעקב מדווחת: המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים מציג – המבורגר שלמות!

הדר בן יעקב,

המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים, אני בטוחה שכמעט כולכם שמעתם את צמד המילים הללו מספר פעמים רבות וחלקכם אפילו אכל שם. אבל אחרי החוויה הטעימה שהייתה לי שם לא ברור לי איך יותר אנשים לא היו שם כי אז כבר בטוח היו מבהירים ששם שם נמצא אחד ההמבורגרים כנראה הכי טובים בארץ (וכרגע מבחינתי גם בעולם..). לשמחתי שמעתי מאיש ההמבורגרים שיש במקום ספיישל חדש, אז כמובן שזו סיבה ראויה לבדוק את המקום קטן-גדול הזה.

הגענו בשעת צהריים רעבים ובעיקר מלאי ציפיות מביקורות שאספנו בינתיים מחברים. לי היה ברור שאני הולכת על הספיישל החדש שנקרא טראמפ (54 ₪) שכבר עורר בי סקרנות (ואיתה פחד מפני ציפיות גבוהות מידי…) בן הזוג הלך על ההמבורגר של יושע כן, ההוא ממשחקי השף.. (49 ₪). במיוחד אהבתי את הדיל שיש לאורך כל היום, בתוספת של 10 ₪ מקבלים גם פוטטוס ושתייה. תוך כדי ההזמנה הבנו שבשורה תחתונה הקטע של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים זה הבשר וכשני פפונים ידועים לשמצה החלטנו לקחת גם את סנדוויץ' המוסד (39 ₪) לחלוק וכך להתחיל את הארוחה, בקטנה.מבט מבפנים - המושלם של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים

הבשר המצויין של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים

סנדוויץ' המוסד הוא מבשר אונטריב מפורק המבושל יחד עם ברבקיו ומעליו מגיע סלט קולסלואו וצ'ימיצ'ורי הבית. אז קודם כל אני חייבת להדגיש, אני יודעת שבשר מפורק נחשב לאהבתם של אנשים רבים ובצורות שונות גם אם זה סלופי ג'ו וגם אם זה בולונז, אבל אני פחות אוהבת. תהרגו אותי אבל התחושה של לנגוס בבשר כשהוא לא מפורק פשוט מדהימה בעייני, אבל אז הגיע סנדוויץ' המוסד. הריח היה הדבר הראשון שגרם לי להתאהב במנה הזאת, הטעם של הבשר חיזק את הקראש והשילוב של הלחמנייה הרכה עם הסלט והצ'ימיצ'ורי כבר הפך אותי למעריצה אדוקה. לעולם אסור להגיד לעולם לא, המנה הזו היא ההוכחה שאם לוקחים בשר איכותי ועושים אותו נכון ועם המון אהבה, גם הסקפטים יצאו מאוהבים.להתפרק על הסנדוויץ' של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים

המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים מארח את טראמפ, עם תוספות

אז אחרי שהרגענו קצת את הרעב עם הסנדוויץ', הייתי מוכנה למשימה האמיתית – ספיישל טראמפ. הספיישל מגיע עם חזה אווז, ביצת עין, טבעת בצל, ואיולי וויסקי. וכן – הוא אפילו כשר! וזה בכוונה לאור המנה המושחתת והמאוד לא כשרה שבן זוגי הזמין, החליטו במוסד לאזן קצת את התפריט עם מנה מושחתת לא פחות אך כשרה, והמנה הזו אכן נותנת פייט רציני.

הבשר היה רך בטירוף! ואחרי שטעמתי אותו בסנדוויץ' המוסד זה כבר לא היה מפתיע, זה פשוט נתח מעולה. הקציצה עסיסית והיתה לי הג'וסיות שכה התגעגעתי אליה בזמן האחרון. אז נכון, הלחמנייה לא קלויה ורכה ובסוף קצת התפרקה, אבל ככה אני הכי נהנית לאכול ותאמינו לי שרואים עליי ברגעים האלה כמה אני נהנית. הביס היה מעבר לציפיות שלי מכל המבורגר מושחת שיצא לי לאכול (ויצא לי..), הביצה הייתה נוזלית בדיוק כמו שצריך, חזה האווז נחתך בקלות בכל ביס שלקחתי ומנע מלחמות מיותרות וטבעת הבצל הוסיפה קראנץ' מגניב. כן, אפשר היה אולי לתת טעם יותר חזק לאיולי ,אבל הייתי כל כך מאושרת ממה שאני אוכלת שלא כל כך עניין אותי.המבורגר טראמפ של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים

בעודי מתלהבת מהאוכל בן זוגי התחיל ללחוץ עליי שאני חייבת לטעום ממה שהוא אוכל, אבל היה לי טוב ולא חיפשתי לערבב שמחה בשמחה, הוא טען שיהיה לי יותר טוב – המסקנה היא שאני לא בטוחה, אנחנו עדיין מתווכחים על זה. ההמבורגר של יושע מגיע עם קציצת פרסה (כרישה למי שלא מהעדה), קממבר ורוטב יין, הקטע המטורף שההמבורגר עצמו מושרה בחמאה (!). אם מקודם היה לי ביס מדהים פה היה יותר, אולי, קשה להחליט. אם טראמפ הוא רך בטירוף אז יושע הוא רך בטירוף כפול אינסוף. אין לי מילה חוץ מפסיכי, הטעם של החמאה מורגש ומוסיף, לא צריך אפילו גבינה, אבל הנה הקממבר פה והיא מוסיפה ובגדול. רוטב היין והפרסה השלימו את הטעם הכולל ובאמת פשוט שאפו. אז כן אמנם ציינתי מקודם שאני והחבר עדיין מתווכחים, אבל הוויכוח הוא על איזה המבורגר כמכלול הכי טוב בארץ מבין שניהם. הגענו להסכמה שהקציצה הזו שהיא מושרית בחמאה היא כנראה הכי טוב שיש. לכל מי ששומר כשרות או רגיש ללקטוז, אל תתבאסו, אני בטוחה שהמדע ימציא מתישהו חמאה מהונדסת שתעשה טוב לכולם. עד אז תאמינו לי שהאופציה השנייה היא ספיישל טראמפ, בתחרות הזאת אין באמת מפסידים. אמנם גנבתי לו כמה ביסים אבל הוא גנב לי בחזרה לא פחות ושנינו חיסלנו בהנאה הכל.המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים - ההמבורגר של יושע, נמס בפה

וכמעט שכחתי, היה גם פוטטוס! באמת שזה קרה לי תוך כדי האוכל, האושר שהציף אותי גרם לי כמעט לשכוח שלקחתי ארוחה. לשמחתי קלטתי אותם מחכים לי בצלחת ועשיתי עצירה קטנה. הפוטטוס של המוסד איכשהו יוצאים כנגד הטבע (בדיוק כמו שלא ברור איך קציצה כל כך רכה שמושרית בחמאה מצליחה להחזיק את עצמה מבלי להתפרק) – הם קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים כמעט כמו פירה. אין לי מושג איך הכל במקום הזה כל כך רך ומחזיק מעמד אבל אני התאהבתי. באמת.הפוטטוס הנימוחים של המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים

מה, כבר נגמר!?

הגעתי מלאת ציפיות שגרמו לי לחשוש קצת, הופתעתי ויצאתי מאוהבת. עד היום התייחסתי להמבורגריות לפי שני סוגים: המנסות להיות מושחתות לעומת כאלה שמתמקדות בנטו ההמבורגר עצמו וכך סיווגתי בהתאם את הציפיות שלי מרמת השחיתות ואיכות הקציצה. המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים הוכיח לי בצורה חד משמעית שאפשר גם וגם. אני לא צריכה להוריד ציפיות כי אני אוכלת המבורגר מושחת ואני לא צריכה לא לצפות לתוספות מטורפות אם אני אוכלת קציצה איכותית – אני יכולה לקבל גם וגם ועוד באחלה מחיר! ואני יכולה גם לאכול כשר בלי הצורך אפילו לחשוב שחסרה לי גבינה, כי כשעושים המבורגר מדהים לא חסר כלום. אז כן, טראמפ כשר וכנראה שאיוונקה אשמה אבל הוא מספיק מושחת במובן החיובי של המילה כדי לגרום לכולם להנות ממנו, וחוץ ממנו מסתבר ששאר התפריט מטורף לא פחות ואם תוכלו לעדכן בתגובות אחרי שאתם בוחנים אותו אפילו יותר טוב: טראמפ או יושע אתם תזכו אולי להביא אותנו לשלום בית.

שם: המוסד לסנדוויצ'ים מיוחדים. כתובת: אבן גבירול 36 ת"א, כשרות: לא כשר, שעות פעילות: א'- ד' 11:00- 02:00, ה'- ו' 11:45- 04.00, ש' 11:00- 03:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי