בכל פעם מחדש אני מרגיש צורך לעודד את עצמי אחרי הסופ"ש עם מנה מושחטת וטעימה, שתשאיר טעם טוב לכל השבוע. הפעם הבחירה שלי הייתה הטראק דה לוקס. טראק דה לוקס מעניקים הטבה מיוחדת לחברי קהילת המבורגר ישראל – מנת צד לבחירה או כוס בירה בהזמנת המבורגר. אז אספתי 2 חברים שפשוט לא יכלו לסרב לצ'יפס ג'ק במתנה ויצאנו למשאית שמשגעת את העיר.

טראק דה לוקס – התענוג שבפשטות

הגענו שלושתנו בסביבות השעה 21:00, דיזינגוף חיה, המסעדות יחסית מלאות ופשוט כיף לראות אנשים בכל מקום. התיישבנו בחלקה הפנימי של המסעדה שהיה פנוי לעומת החלק החיצוני, שלהפתעתי, למרות הקור היה מלא לגמרי. המלצרית הגישה לנו תפריטים ופתאום שמתי לב שטראק דה לוקס שינו את התפריט – הבשרים המעושנים (יצאו למעט הספריבס שנשאר) ונוספו כמה מנות חדשות. בכל מקרה, אנחנו הגענו בשביל ההמבורגרים! הזמנו 2 מנות 50/50 דאבל בורגר – קציצת 180 ג' העשויה 50% בייקון ו-50% בקר עם גבינת צ'דר, בצל פריך, ירקות ורוטב הטראש האגדי (54 ₪ / 65 ₪ לדאבל). בנוסף הזמנו את הטריילר טראש דאבל – קציצת בקר 180 ג' עם גבינת צ'דר, בייקון (חזיר/טלה), ירקות וכמובן רוטב הטראש (54 / 65 ₪). לצד ההמבורגרים ניצלנו את ההטבה הבלעדית לחברי הקהילה, אני הזמנתי בירה סטלה מהחבית והחברים הזמינו צ'יפס.

פרה ורודה ונמוכה? לא רק מעל ההמבורגר!

תחילה הוגשה לי כוס הבירה, כשאני ציפיתי כמובן לכוס בירה, אבל מה? מסתבר שבטראק מגישים כוס קטנטנה 250 מ"ל של בירת סטלה מהחבית. ציפיתי שכשכותבים כוס בירה מרעננת מהחבית, יגישו לי מינימום שליש בכוס בירה רגילה, אבל במקום זה קיבלתי כוס קטנה, עם כמות בירה בהתאם. לקחתי את זה בקלות והעדפתי לא להיות קטנוני (בכל זאת בירה בחינם), אבל עצתי לכם – תוותרו על הבירה וקחו לכם מנת צד לנשנוש. לאחר כמה דקות, שלושת המנות הגיעו יחד. כרגיל, ההמבורגר של הטראק דה לוקס פשוט, קטנטן ואלגנטי. לחמניות בריוש חלקות וקטנות שמתאימות לקציצות ה-180 העסיסיות של המקום. הגבינה שנוזלת בצורה מושלמת מכל הכיוונים. הירקות הטריים והבייקון שמגיע בדיוק בכמות הנכונה. הכל ביחד נראה טוב, מריח מעולה והטעם, פשוט נפלא!

קציצת ה-50/50 של הטראק פשוט גאונית! כמות השומן של הבייקון גורמת לקציצה להיות ג'וסית ברמות שקשה לתאר במילים, לכן היא גם מתפרקת מאוד אבל אתם תתמודדו בגבורה עם הלכלוך. הטעמים המעושנים של הקציצה עם גבינת הצ'דר והבצל הפריך יוצרים הרמוניית טעמים פשוטה ומושלמת שלא תאפשר לכם להניח את ההמבורגר לרגע ואחרי כמה דקות אתם תתבאסו שזה נגמר. לא משנה מה הקיבולת שלכם, תוסיפו את 11 השקלים וקחו מנת דאבל גם אם לא תסיימו אותה (קל שכן), 2 קומות של קציצת ה50/50 עושות את ההבדל ומעניקות לבשר את הכבוד הראוי לו. רוטב הטראש במנה שלי היה קצת פחות מורגש מפעמים קודמות שביקרתי בטראק, יכול להיות שזה עניין של כמויות. אבל מאוד הגיוני שהוא בסך הכל הולך לאיבוד, וזה בסדר, בין כל הטעמים הדומיננטיים של הצ'דר ושל שתי הקציצות – שהן גולת הכותרת במנה הזאת.

הלו, גם הטריילר טראש פה

הטריילר טראש, כמו תמיד, היה מצויין. אבל עם כל הכבוד, ויש כבוד, מנת ה- 50/50 היא השוס החדש של הטראק דה לוקס. בסופו של דבר זה עניין של טעם, מי שאוהב בייקון וטעמים מעושנים יהנה ממנת ה- 50/50 בורגר הרבה יותר. אבל בשביל מי שבכל זאת מעדיף את הקציצה הקלאסית ומשאיר את החזרזירון פרוס לרצועות מעלייה, אספר לכם איך היא הייתה. כרגיל, טראק דה לוקס יודעים איך להכין אל הבייקון שלהם. הרצועות לא שומניות מדי ומלאות בשר, קריספיות בדיוק במידה הנכונה ומעושנות היטב. הקציצה עשויה כמו שצריך וגבינת הצ'דר – גם בין הקציצות וגם מעליהן, נמסה בצורה מושלמת. ובשילוב עם רוטב הטראש, יש סיומת של ביס נפלא שמשאיר טעם של עוד.

הנהג שלנו חברמן, הוא יקח אותנו לתימן

פעם אחרי פעם אני חוזר לטראק ובכל פעם יוצא מרוצה. שילוב של צ'יזבורגר טוב עם אווירה נעימה במחיר מנצח. במיוחד ב-Happy Hour בין 17:30 ל-19:30 כשיש 30% הנחה על התפריט. הכוכב החדש של המקום מבחינתי הוא ה-50/50 בורגר. שגם בפעם הבאה שאזמין אותו, לא אוותר על הדאבל – יחס הבשר במנה שגדל משמעותית פשוט עושה את שלו. אז אם הנהג שלכם כזה חברמן, שיקח אתכם לטראק דה לוקס, לא לתימן!

*** המסעדה נסגרה ***