ויטרינה אבן גבירול – אבי גבאי סוף סוף טעם את הבאטלר המדובר

אחרי אינספור שמועות וסיפורים על ההמבורגר הכי טוב בארץ, התקבצנו החברים מהדרום לאכול בדוכן של ויטרינה אבן גבירול. התהליך בויטרינה הוא שמזמינים מהבר, מקבלים את המנה ומתיישבים כשמתפנה שולחן (אלא אם כן יושבים על הבר). למסעדה יש 4 שולחנות בחוץ ו-10 מקומות על הבר ככה שמקום לשבת הוא מצרך נדיר. כדי שלא יקרה מצב שאנחנו עומדים עם האוכל מוכן חיכינו למקומות ישיבה ורק אז ניגשנו להזמין.

ויטרינה אבן גבירול – בלי חוכמות

אין יותר מדי חוכמות בדוכן של ויטרינה אבן גבירול, למנה קוראים butler וניתן לקבל את ההמבורגר עם גבינה או בלי גבינה. ארוחה כזאת תעלה 60 שקלים וכלולים בה צ'יפס ושתייה. הזמנו 4 ארוחות כאלו, קיבלנו את השתיה (לימונדה טובה) וחיכינו למנות. אחרי כרבע שעה קראה הקופאית "שלומי" וחברנו הביא לנו את המנות. המבורגר של 200 גרם עם טופינג של רוקפור ועלים ירוקים, מונח על פרוסת מלפפון חמוץ עם נגיעות של איולי שום ובצל מקורמל. את כל זה חיבקה לחמניה יפיפיה וקלויה כמו שצריך. כל הכיף הזה הגיע חצוי!

זו הפעם הראשונה שמגישים לי המבורגר חצוי מראש. אני אישית לא מהחוצים אבל זה ממש ממש התאים ויכול להיות שמעתה אתחיל לאכול בצורה הזאת. לצד ההמבורגר מגיע צ'יפס מצוין שחלקו תפו"א וחלקו בטטה, עם נגיעות פטרוזליה וגרידת לימון (כן, לימון) שמפוזרת מעליו בעדינות. החיתוך נהדר, אפשר לראות ככה את כל השכבות ולוודא שמידת העשייה כמו שביקשנו.

ביסים ראשונים גילו לנו שלמות. לבשר באמת יש טעם מיוחד, לא יודע מה הם מערבבים שם מבחינת נתחים, אבל השומן במידה מוצלחת יחד עם טעם של בשר ורמיזות של משהו מעושן. השילוב המצוין של עלים ירוקים רעננים ואיולי שום נתן לנו באמת טעם מעניין. הגבינה הייתה מאוד מיוחדת, אני לא טיפוס של רוקפור ואף פעם לא ניסיתי אותה על המבורגר והיה באמת נחמד לגלות טעם חדש על המבורגר שנתן ביחד תוצאה שקרובה לשלמות. אבל! הבצל המקורמל שמגיע כחלק מהמנה לא היה טעים בעיני. היה לו טעם מריר ושתלטן יחסית, משהו שמזכיר קצת לימון כבוש ויחד עם המלפפון החמוץ (שלדעתי כבוש ביתי בחומץ) קצת הרס את הטעם. חשוב לציין שלמרות זאת לא הפסקנו לאכול בהנאה עד שלא נשאר דבר. הצ'יפס באמת מאוד טוב וגרידת הלימון הייתה מרעננת טעמים אפילו לי (שונא לימון מושבע).

בקיצור ולעניין

ויטרינה אבן גבירול היא מקום מעולה ומומלץ בחום, ללא ספק ההמבורגר הכי טוב שאכלתי בת"א עד כה (כי יומנגס מחוצה לה). אני ללא ספק אחזור לשם שוב ואנסה בלי הבצל המקורמל. כדאי מאוד להגיע ב לא בשעות העומס כדי שתוכלו לשבת ולהנות מההמבורגר בכיף מבלי שייתקעו בכם מבטים שתפנו כבר את השולחן…
הציון שלי להמבורגר באטלר של ויטרינה אבן גבירול: 8 מתוך 10.

ועוד כמה דעות על ויטרינה אבן גבירול

שלומי:  "מה שהקפיץ את הציון היה הבשר ומידת העשיה. יחד עם הגבינה, הלחמניה המעולה והחמיצות בין הביסים של הצ'יפס והלימון היתה לי ארוחה כמעט מושלמת! מגודל ההמבורגר וחוסר האפשרות לתוספות קצת התאכזבתי…" 8 מתוך 10.

רן: "הצ'יזבורגר מצוין עשוי בדיוק במידה, הבצל המקורמל איכזב. הצ'יפס מעולה חוץ מקליפת הלימון שמגורדת עליו.. אבל בסה"כ מומלץ בחום!" 7 מתוך 10.

דרור: "ההמתנה הייתה מסקרנת בגלל אווירת מלחמה על מספר השולחנות הבודדים שמפוזרים על שפת הרחוב. זה קרה! קיבלנו את המנה! הופתעתי לראות מנה משובחת במראה ובטעם. הצ'יפס מחולק לפסים עדינים מתפוח אדמה ובטטה מתובלים היטב בשום וגרידת לימון. הלחמניה מדוייקת והקציצה עסיסית להפליא. אין דרך להסביר את החיבור המושלם של הגבינה שנחה לה כמו נסיכה אמיתית על הקציצה. אחרי כל הפרגון, הויכוח היחיד שהיה בינינו היה סביב גודל הבורגר. לעניות דעתי הוא קטן מדי וחבל שאין אפשרות להגדיל אותו. דילמה האם להזמין עוד אחד או להמשיך לקינוח הוכרעה בגלידה מצוינת (במקום אחר). אין ספק שהויטרינה HOT!. 8.5 מתוך 10.

שם: ויטרינה. כתובת: אבן גבירול 54, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 12:00 – 23:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי