ויטרינה לילי – טל היה חייב לבדוק האם הספיישל החדש באמת כזה מטורף?

טל קורנס, 10/04/2017

לא מזמן הפסקתי לעקוב אחרי חשבון האינסטגרם של הויטרינה מסיבה אחת מאוד פשוטה, הוא עשה אותי רעב! מסתמן כי ההחלטה הזו הייתה טעות. מספר ימים לאחר מכן דווח לי כי עלו לשם תמונות של מנה חדשה שנכנסה לתפריט. ללא היסוס לקחתי אוטובוס ונהרתי לסניף ויטרינה לילי.

ויטרינה לילי – Talk Dirty To Me

הגעתי לויטרינה לילי בשעת צהריים מוקדמת ופתאום זה היכה בי, נסעתי לויטרינה ואני לא אזמין את הבאטלר? השתגעתי?! התשובה הייתה כן… הפעם הגיע תורו של הספיישל החדש. הזמנתי את מנת ה-Dirty Chicken בתקווה שהיא תהיה טעימה לפחות כמו שהיא מגרה בתמונות. המנה היא למעשה חזה עוף שמושרה בריוויון 12 שעות ומצופה ב-ה-מ-ו-ן פפריקה משלל סוגים, מעליו יושבים סלט קולסלאו, מלפפונים חמוצים, רוטב אלף האיים (ממתכון סודי), ואת כל זה עוטפת לחמנייה מבריקה. מה בצד אתם שואלים? בטח חשבתם שהצ׳יפס האגדי שזכה אצלנו במקום השלישי והמכובד בתחרות הצ׳יפסים, אבל לא. לצד הלחמנייה, כיאה למנה של אמריקאים ״דרומיים״ מוגשים חמוצים מטוגנים קראנצ׳ים ואדירים, מצופים בתערובת של קמח תירס שקל להתמכר אליהם כמו לפיצוחים.

המנה הייתה לא פחות ממדהימה! הציפוי של חזה העוף היה קראנצ׳י בצורה בלתי רגילה ונתן עקצוץ פיקנטי בסוף כל ביס. בנוסף, חזה העוף היה עבה במיוחד (אם לא שמתם לב לתמונה) ולמרות זאת היה רך בטירוף ונמס לי בפה כמו חמאה. לא סתם קוראים למנה dirty, כשסיימתי לטרוף אותה גיליתי שהידיים שלי אדומות לחלוטין כמו צרפתים בחופי נתניה באוגוסט. לאורך כל הארוחה ניסיתי להשוות את המנה הזאת למשהו שכבר טעמתי בעבר, אבל ללא הצלחה. זה באמת משהו מיוחד שאני ממליץ לכל אחד ואחת מכם לבוא ולטעום.

כמה פרטים חשובים – מסתבר שה-Dirty Chicken מוגש בכל יום רק עד השעה 16:00 וזאת מכיוון שהאחראי הבלעדי על הכנתו הוא נתי, הבעלים של המסעדה, שמהווה מוקד עלייה לרגל לכל חובב המבורגרים/נקניקיות ומעכשיו גם חזה עוף אמריקאי. נכון לכרגע המנה עוד בתקופת הרצה כך שהמחיר לארוחה נע בין 50 ל-55 ₪ בהתאם לגודל המנה באותו יום.

המבורגר חדש בויטרינה!!!

בזמן שתשאלתי את נתי לגבי אופן ההכנה של ה-Dirty Chicken הוא סיפר לי שמאז שסניף ויטרינה אבן גבירול נסגר הוא ״מובטל״ ועושה ניסויים במטבח, וכך הגיח לאוויר העולם ה-Dirty Chicken וההמבורגר החדש. ״מה?!״ שאלתי בחצי צעקה, ״יש המבורגר חדש?״. באותו רגע נשמטה לי הלסת ומיד הזמנתי גם את ההמבורגר המדובר. במסגרת האווירה הקליפורנאית של ויטרינה לילי, ההמבורגר החדש (60 ₪ בארוחה) נקרא Republic Burger והתיאור שלו יפיל אתכם מהכיסא, אז תחזיקו חזק: גבינת ברי, ריבת שזיפים (שמבושלת בציר בקר, יין אדום ובצל), ארוגולה בויניגרט ו……..אגוזי לוז!

אנסה לתאר מה החיך שלי הרגיש בכל ביס. זה התחיל ברכות הבלתי נגמרת של הבשר הנימוח והחמאתי, המשיך במתיקות מעודנת מאוד של ריבת השזיפים שהשתלבה בהרמוניה מושלמת עם חמיצות הויניגרט ופיקנטיות קלילה של עלי הארוגולה ולבסוף פיצוץ של קראנצ׳יות בחסות אגוזי הלוז. יש במנה הזו פשוט מאוד – הכל, כל הטעמים והמרקמים הנעימים ביותר במנה אחת. בעיניי מדובר במנה ייחודית ומושלמת. אני יודע שחלקכם הגדול אולי יחשוב לצלוב אותי בעקבות המשפט הבא, אבל אני באמת חושב שה-Republic Burger הצליח לעקוף בסיבוב את אחיו הבוגר, הבאטלר, ולהשאיר לו אבק.

לסיכום

ויטרינה עשתה זאת שוב ובגדול עם שתי מנות לפנתיאון. אני יודע שלרובכם יהיה קשה (בדיוק כמוני) להגיע לויטרינה ולא להזמין את הבאטלר, אבל פעם אחת תעשו לעצמכם טובה, תחרגו מההרגל ותזמינו לפחות אחת מבין שתי המנות הללו (המלצה שלי, תזמינו את שתיהן ותחלקו עם חבר/ה או שתהיו חזירים כמוני ותאכלו לבד). הבטחה שלי, אתם לא תתחרטו. בונוס – תמונה של נתי עם תו התקן החדש של קהילת המבורגר ישראל.