ערב קרניבורים Meat & Eat – איש ההמבורגרים פוגש את ושיגעון הבשרים של אלי גור

ארקדי פורטנוי,

בשר, הרבה בשר, בשר משובח, בשר איכותי, בשר מעושן, בשר במרינדות, נתחים מובחרים וחבר'ה שכיף לחלוק איתם את כל החוויה הזאת – וזה רק הפתיח לערב שעברתי בחווית Meat & Eat.הבשר מדבר בעד עצמו - Meat & Eat

Meat & Eat – השם שאומר הכל

וואו (!) – ככה אני מסכם את סעודת הקרניבורים של "Meat & Eat". אלי גור מפיק מידי חודש אירוע קרניבורים כהלכתו והסיסמה שמלווה את ההפקה הנהדרת הזאת, "לא אוכלים סלטים", בהחלט מצדיקה את עצמה. למעט שלושה מטבלים ושום קונפי מעושן, יש אך ורק בשר: חזה אווז במרינדת הדרים, צלעות בקר בציפוי דבש-גרמאסלה, צלעות טלה, אסאדו, סינטה על עצם, פיקנייה, ספייר-ריבס טלה, לב הפלדה (וסיו), פילה ונתחים רבים אחרים. אפילו הצ'וריסוס היו עשויים מנתחים טובים (תודו שפתחתי לכם את התיאבון…). המצב הוא כזה: 4 שעות שבמהלכם כל 5 דק', כמו שעון שווצרי, יוצאים נתחים חדשים מהמעשנה והגריל הברזילאי. אם התיישבת לשתות או חלילה יצאת לשירותים או לעשן סיגריה – פספסת את המגש המסותבב כבר כמה פעמים, שב ואל תזוז!כוכבת הערב של Meat & Eat

הקונספט כיף, מבריק, טעים, איכותי ובהחלט מצדיק את המחיר. אנשים מכל הגילאים חוגגים ונהנים: ילדים, צעירים ומבוגרים. אלי גור דוגל בקונספט ה-BYOB – כלומר כל אחד מגיע עם השתייה האלכוהולית שלו. זה מפחית משמעותית את המחיר ונותן לכם ליהנות מהאלכוהול שאתם אוהבים לצד הבשר. בחגיגת הבשרים שסיקרתי נחכו גם נציגים של "ערק מצדה" שהשתתפו באירוע, כך יצא  ששתינו את 3 סוגי הערק של המבשלה עד שבקושי עמדנו, וכן… טעמנו כל אחד כמה פעמים (אומנם זו משימה קשה אבל מישהו צריך לעשות את זה!). למעט השתייה, אלי גור גם הטמיע במרינדות שלו את העראק ועשה שימוש במשחות ביתיות שהוא פיתח בעצמו. אז הנה כמה דוגמאות שישאירו אתכם פעורי פה:

  • פיקנייה (שפיץ צ'אך) משוחה בממרח שזיפים מיובשים וערק אלוואדי עם טוויסט של שאטה.
  • וואגיו במשרה קארי ירוק, כוסברה, זרעי שומר, חלב קוקוס, וערק ג'בלנא.

בעיניי החוויה המשלבת עשייה של נתחים, גם על הגריל וגם במעשנה, ומשחק עם הטעמים המקוריים של הבשר אל מול מעטפת הטעמים של אלי זו חוויה קרניבורית שאסור לפספס. חושבים שאתם יכולים לעמוד בזה?
Meat & Eat - תאוות בשרים

מחשבות לסיום

לעניות דעתי, החיסרון היחיד שאני יכול להצביע עליו בסעודות המטורפות של "Meat & Eat" זה הריחוק הגיאוגרפי (חנתון – כן יש מקום כזה, באמא!). כמה זה רחוק? בוא נגיד ככה, אפילו WAZE בנקודה מסוימת הרים ידיים ואמר לי לשאול בדרך מישהו… אך אל דאגה, יש גם חדשות טובות, בימים אלו מתבשלת יוזמה חדשה של אלי להעתיק את הקונספט למרכז ולקיים את ערב הקרניבורים הבא בקרית אונו הממורכזת, התאריך המתוכנן הוא ה-30.1.2014, לא מומלץ לצמחונים, טבעונים, אנשים בדיאטה, דוגמניות או כאלו שמתמלאים מחצי מנה פלאפל.אלי גור - המאסטר של Meat & Eat

בינתיים אלי מוסר שהוא עובד במרץ על מרינדות חדשות (מסקרן…).

שם: ערב קרניבורים Meat & Eat. כתובת: רח' המעיין 97, חנתון (ליד צומת המוביל). כשרות: לא כשר. שעות פעילת: משתנה לפי אירוע.