הטיול בצפון שנגמר במפגש שפוך, בתיבה וממש רעב!

מזל שיש סופ"שים, הזמן הטוב ביותר לטיולים והנאות עם חברים, ובעיקר זמן לארוחה טובה באווירה טובה. סימסתי לכמה חברים, שכנעתי אותם לצאת לטיולון בעזרת ההמבורגר של קציצה עגלגלה, מילאתי רכב ונסענו צפונה לכיוון מעלות.

קציצה עגלגלה – הסיפתח של אלי

את הטיול התחלנו בפארק צוק הנשרים במעיליא, מקום מדהים עם נוף משגע. נהננו מהטבע, מהאוויר הנקי ומהקפה עד שהגשם עצר לנו את ההנאה, משם נסענו כמה דקות בודדות לקציצה עגלגלה הנמצאת במושב מעונה. חנינו בחניה המסודרת במקום ונכנסנו פנימה למסעדה חמימה מלאה בחיילים ומשפחות, אווירה נהדרת. אחת המלצריות ליוותה אותנו לשולחן והגישה לנו תפריטים. התחלנו עם הר של כנפיים (33 ₪), בעבר כשטעמתי את המנה מאוד אהבתי אותה והתרשמתי מדיוק העשייה והניקיון של הכנפיים. גם הפעם החוויה מאוד טובה אבל הטעם השתנה מעט ולטובה. הכנפיים פחות מתוקות מבעבר והפיקנטיות דומיננטית יותר, אבל לא רציני. הן עשויות נפלא, קצת קריספיות ומאוד עסיסיות. התיבול שלהן מעולה וקצת שונה מהתיבול המוכר והבנאלי של מנות הכנפיים במסעדות היום.

אחרי הכנפיים עברנו לעיקריות שהגיעו לשולחן. הזמנתי המבורגר "אלי" 220 ג' (52 ₪) עם ביצת עין הפוכה וגוואקמולי (6 ₪ לתוספת) במידת מדיום. טל הזמינה לעצמה חצי מנת שפוך (28 ₪ לחצי / 49 ₪ למנה) – בשר בקר קצוץ, צרוב על הפלאנצ'ה עם בצל ועגבניה ברוטב שזיפים וצ'ילי מתקתק המוגש בחצאי ג'בטה, מן וריאציה מעניינת ומוצלחת במיוחד של סלופי ג'ו. שאר חברי לשולחן הזמינו מנת שפוך נוספת, מנת המבוגר "ממש רעב" (62 ₪) 320 ג', באותה המתכונת (6 ₪ לתוספת) ומנת קציצה בתיבה (59 ₪) – ג'בטה מלאה בבשר קצוץ מתובל בתערובת "ראס אל חנות" וירקות, אפויה בתנור עם טחינה מלמעלה. ההמבורגרים מוגשים עם צ'יפס, אנחנו שדרגנו לצ'יפס הולנדי בתוספות 3 ₪.

קציצה עגלגלה בלחמניה

התחלנו לאכול ופה אחד הוסכם שהמנות מצויינות כולן. ההמבורגר הגיע במידת עשייה מדיום עסיסית וג'וסית, אם כי במראה הוא אפרפר אך זה בגלל נתח הבשר הספציפי שמשתמשים בקציצה עגלגלה הנוטה לצבעים חומים אפרפרים. הגווקאמולי וביצת העין השתלבו מצויין עם הבשר, זה אחד השילובים הכשרים המועדפים עלי כשמדובר בקציצה טעימה שמשחקת תפקיד ראשי במנה. טעם בשרני עוצמתי שמקבל תיבול עדין וחמצמץ של גוואקמולי וג'וסיות מחלמון הביצה. חברי כפיר, שהזמין קציצה כפולה עם אותם טופינגים, התלהב מאוד מהמנה ובלס את ההמבורגר ברגע והטיפ שלו אליכם – כשהמבורגר בגודל כזה תבקשו בצלחת. המגש לא מספיק גדול כדי לא ללכלך את כל הסביבה בנוזלים שנוטפים מהבשר והביצה. הצ'יפס ההולנדי שהוגש לצד המנות היה אחד הצ'יפסים המוצלחים ביותר שאכלנו. צורת החיתוך נוחה וכיפית לאיסוף רטבים, התיבול שלו מצויין והוא קריספי וכיפי, פשוט ממכר.

היצירות של אלי

מנת השפוך והקציצה בתיבה הן פרי דמיונו של אלי. שתי מנות פועלים מנחמות, בשרניות ומתאימות בדיוק לאווירה הגשומה שיש בחוץ. מנת חצי השפוך שחלקתי עם טל היית מעולה ובדיוק בכמות המספקת. הג'בטה יוצאת מן הכלל, קשיחה וטעימה, מחזיקה את כמות הבשר האדירה והרוטב במקום ומאפשרת לאכול את המנה בנוחות יחסית. הניגודיות בין הצ'ילי לרוטב השזיפים הגאוני יוצרת ביס שהוא כולו תענוג. כמות הבשר יחד עם העגבניה, הבצל והשזיפים משתלבים לביס במרקם נעים, חם ובשרני במיוחד. לחברי שהזמינו את המנה השלמה וחלקו אותה, הרגיש שהמנה לא מספיק מאוזנת. הם הסכימו שהמנה מעולה, טעימה ומנחמת אבל לדעתם היא עמוסה ומתקתקה ולכן נמאס ממנה בשלב מסויים, קשה לסיים מנה כזאת לבד. ההמלצה שלנו – להזמין מנה שלמה לחלוקה או חצי מנה ליחיד, אבל מנה שלמה לבן אדם אחד פשוט תמאס מתישהו.

לבסוף מנת הקציצה בתיבה, ממנה לקחתי ביס בודד שהיה מוצלח במיוחד. הג'בטה כמו במנת השפוך, טעימה וקשיחה ומשמשת כבסיס מצוין למנה. הבשר מאוד מזכיר את הבשר של השפוך רק פחות מתוק, ובשילוב עם הטחינה שעברה בתנור נוצר טעם שונה לחלוטין. זאת בהחלט מנה מוצלחת יותר מהשפוך וזה לא קל. חברי הגדירו את זה כמנת הבשר המתקתקה הטובה ביותר שהם אכלו. תערובת הבשר השזיפים והטחינה מתאחדים בתנור למקשה אחת חמה ומיצים שנאגרים במאפה קשיח וקרנצ'י ונוצרת מנה עם קשת טעמים רחבה ומוצלחת מאוד – כל זה מוביל לחווית אכילה כיפית וממכרת ביותר.

קינוח באווירת החנוכה

בשלב הזה הזמנו חשבון וקפצנו לאכול סופגניות חמאה מדהימות במאפיית נעלוש (שעדיין הכינה אותם בתקופה זאת שאחריה חג) הנמצאת לא רחוק משם במעלות תרשיחא. אלו הסופגניות הכי טובות שאכלתי (ואכלתי המון). אני מפציר בכם להגיע בחג החנוכה הבא ולטעום! זאת לא הפעם הראשונה שלי בקציצה עגלגלה ובכל פעם אני זוכר את הארוחה כחוויה. ארוחת פועלים איכותית וטעימה באווירה מהנה שמשאירה זיכרון טוב ורצון לחזור. גם הפעם אלי לא אכזב והמנות יצאו מוקפדת וטעימות כמו תמיד. גם חבריי נהנו מאוד והוסיפו נקודת ציון חדשה על המפה והם בטוח יחזרו לפה בעתיד, איתי ובלעדי. לכם נשאר לי לאחל למצוא חצי יום פנוי לטיול באזור המקסים הזה שלא זוכה למספיק תיירות ולעצור לאכול בקציצה עגלגלה, שהיא לבדה שווה את הנסיעה.

שם: קציצה עגלגלה. כתובת: הזית 167, מעונה. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ה' 12:00 – 22:00, ו' 12:00 – 16:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי