רשת BBB השיקה תפריט חורפי חדש לרגל פתיחת שנת 2018. לאחר שדנה חזרה מופתעת ומרוצה מאירוע השקת התפריט בBBB רמת החייל, נסעתי עד ראש פינה כדי לבדוק את התפריט בגרסה הכשרה שלו. אז מה אתם אומרים, דנה נפלה על ערב חד פעמי או הצלחה מתמשכת?

BBB ראש פינה, בטוח שכשר פה?

סוף סוף התחיל החורף, קצת סופות, גשמים, שלגים ובעיקר מדינה מוצפת וקורסת לתוך עצמה. אחרי שבוע סוער במיוחד, בשבת בבוקר החליטה השמש לצאת החוצה ולמרות שלא היה חם באמת, זה גרם לאלפי ישראלים לצאת מהפוך ולנסוע לטייל בצפון. אחרי כמעט שעה בפקקים, טל ואני הגענו לראש פינה. רעבים וקפואים, יצאנו מהרכב ורצנו לתפוס מקום שבדיוק התפנה בחלקה הפנימי והחמים יותר של המסעדה, שבדיוק הייתה באמצע סרוויס צהריים עמוס במיוחד. החדים שביניכם כבר שמו לב שכתבתי שהמסעדה כשרה, אז איך ייתכן שהגעתי אליו ביום שבת? BBB ראש פינה פתוחים בימי שישי שבת, אבל התפריט כשר – ללא מוצרים חלביים והבשר כשר. כשרשת BBB מבטיחה את כשרות המזון, מלבד זה שהוא הוכן בשבת, אתם יכולים לסמוך עליהם שלא יערבבו בשר-חלב, לא תמצאו פה שרצים ושבתכלס המסעדה כשרה רק בלי תעודה. בקיצור, פתרון מעולה לחברינו שומרי הכשרות שלא שומרים שבת.

שריקת הפתיחה

בתור התחלה התלבטנו בין מנת הכנפיים הקריספית המפורסמת של ה-BBB לבין מנת הצ'יקן נאגטס. בעיני כנפיים בצ'ילי זה כבר לגמרי מיין סטרים והעדפתי לנסות את הנאגטס כדי לבדוק אופציה מרעננת חדשה. לצד הנאגסט (32 ₪) הזמנתי שליש ווינשטפן מהחבית (29 ₪) וטל בחרה בסיידר חם (14 ₪). בזמן שהמתנו, יכולנו ליהנות מהאווירה במקום. המסעדה מלאה משפחות וזוגות, המוזיקה נעימה, האווירה חמימה וזה פשוט תענוג. מהר מאוד הגיעו הסיידר והבירה והתחלנו להתחמם, כשהבירה הוגשה בכוס קרה, כמו שצריך והסיידר היה חם ועדין מאוד, בלי יותר מדי קינמון ועם כמות יין מדויקת.

מיד אחריהם הגיעה מנת הנאגטס – קוביות עוף בציפוי פצפוצי אורז ברוטב צ'ילי טריאקי. על פניו, מאוד דומה למנת הכנפיים המוצלחת והמוכרת, בפועל המנה הזאת מוצלחת הרבה יותר – ואני נרגש לבשר לכם שמצאנו מחליף ראוי לכתר המנה הראשונה. בזכות עסיסיות העוף והניגוד עם פצפוצי האורז הפריכים, הנאגטס היא מנה מנצחת! מתיקות לצד חריפות קלה שמעקצצת בלשון אבל לא שורפת את הפה ולא משתלטת על הטעמים.

השחקנים החדשים בתפריט המחמם

לעיקריות הזמנו את שני המיוחדים החדשים שהצטרפו לתפריט הכשר – הפלאוון בורגר והליסבון (72 ₪). ההמבורגרים המיוחדים מוגשים לצד צ'יפס וסלט קולסלאו. את אחת ממנות הצ'יפס החלפנו בתפו"א מדורה באיולי חרדל (תוספת 7 ₪), מנת הצד החדשה של הרשת. את ההמבורגרים ביקשנו במידת עשייה מדיום אך הסבירו לנו שכסטנדרט של שף הרשת, כל המיוחדים מוגשים במידת עשייה מומלצת של מדיום וול, לא נותר לנו אלא להסכים ולזרום עם המלצתם. המנות הוגשו מיד עם סיום הראשונה והניחוחות של הפלאוון היו פשוט משגעים! מעין מתיקות נעימה מעורבת בריח הבשר החזק. לאחר סשן הצילומים לא התאפקנו והתחלנו ממנו.

הפלאוון בורגר מורכב מקציצת בקר 220 ג' לפני צלייה, חתיכות צרובות של פנצ'טה טלה, אננס צלוי, עלי ארוגולה, מלפפון חמוץ, איולי חרדל, צ'ילי מתוק, רוטב סרירצ'ה פיקנטי ובצל פריך. נראה מרשים ומגרה מאוד. כבר מהביס הראשון כל הטעמים מתחברים – המתיקות של האננס בצ'ילי מנוגדת בצורה טובה לסרירצ'ה הפיקנית. הטלה הפריך, שבעיני כדאי לשים ממנו כמות גדולה יותר, משתלב טוב עם הבשר והכל ביחד מרגיש נכון. לצערי המלצת השף למידת עשייה מדיום וול פוגעת בקציצה עצמה שלא באה מספיק לידי ביטוי במנה. במקרה הזה הנוזלים הרבים מהרטבים והאננס עושים את העבודה ובביס כולל היובש של הקציצה פחות מורגש.

אחריו עברנו להמבורגר ליסבון שעשוי גם הוא מקציצת הבקר הקלאסית במשקל 220 ג' (לפני צלייה) ומעלייה תבשיל צ'ילי קון קרנה פיקנטי, גבינה צמחית מותכת, בצל סגול מוחמץ ופלפל חלפניו פיקנטי קצוץ. קודם כל, אני חושב שתבשיל הצ'ילי קון קרנה ראוי למנה בפני עצמה. הייתי בשמחה מזמין ראפ צ'ילי קון קרנה עם הבצל המוחמץ והחלפניו שהיו בליסבון. בתור אחד שאוכל חריף במידה, נהניתי מהמנה הזאת, לטעמי היא מוצלחת יותר ממנת הפלאוון. היובש של הקציצה שהייתה זהה, גרע גם במנה הזאת, אבל פה תבשיל הצ'ילי קון קרנה כבש את הבמה ולצד החריפות של החלפניו הוא פשוט כיכב. מה שחיבר בין כל המרכיבים במנה הייתה לא אחרת מאשר הגבינה הצמחית המיוחדת של BBB ראש פינה. היא נמסה בצורה מושלמת ונמתכת בכל ביס, מחזיקה את תבשיל הצ'ילי קון קרנה בלחמניה, שחלילה לא יברח והאמת, שהיא פשוט טעימה! גם חוטאים יהנו ממנה. זאת לא גבינת צ'דר או גאודה, אבל זה הפתרון הטוב ביותר שיצא לי להכיר. 

מה שבא בצד

הצ'יפס שהוגש לצד המנות היה רחוק ממוצלח, לא קריספי מספיק ולא מתובל כמו שצריך. צ'יפס טוב זה צ'יפס ממכר והוא רחוק משם. לעומתו, תפו"א היה מעולה ואיולי החרדל מהווה שילוב מדהים, והבונוס? זה גם בריא יותר מצ'יפס ושאר המטוגנים. אחרונה חביבה היא מנת הבורגוס רינגס המפורסמת של BBB שהוגשה למרכז השולחן קצת אחרי שהגיעו ההמבורגרים. בניגוד למסעדות רבות שמגישים עיסת בצל מטוגן, הפעם לכל טבעת בורגוס הייתה נוכחות משלה. ככה צריך להגיש בורגוס רינגס. הטבעות היו קריספיות וטעימות ובשילוב עם האיולי צ'יפוטלה זאת מנת הצד המובילה מבחינתי כתוספת לצד ההמבורגר, אבל בשכלול עם המחיר והעובדה שהיא מוגשת כמנה ראשונה, אני ממליץ בלב שלם על תפוחי האדמה מדורה.

סיום כשר פרווה

אני מגיע מבית שומר כשרות, הקינוחים אחרי ארוחות החג או יום הולדת תמיד כשרים. מפעם לפעם אחותי המדהימה עומדת באתגר ומציגה עוגה מהממת, מושחתת, כשרה וטעימה. לעומתה, בכל פעם שאני מזמין במסעדה כשרה קינוח, השוקולד והקרם הפרווה לוחשים לי בכל ביס – "אני פרווה, אני פרווה, לעולם לא אהיה טעים כמו חלבי!". בדיוק בנושא הרגיש הזה, BBB ראש פינה הצליחו להרשים אותי – ובגדול! קינחנו באוראו בראוניז (38 ₪) שלמרות היותו פרווה, היה מדהים לא פחות מגרסתו החלבית.

קרם העוגיות קטיפתי וטעים מאוד. מגוון השוקולדים והעוגיות מתוקים מאוד וכיפים בפה ועוגת הבראוני, שכל מה שנותר לה הוא להיות מרירה במידה ולתת את הניגוד החסר, עושה את עבודתה נאמנה. בקיצור, בעיניי BBB ראש פינה היא ההאופציה הכשרה הטובה ביותר באזור כולו. המחירים לא זולים, אבל בשילוב עם הנחות מועדון, צבירה ממושכת והטבות משתנות, המחירים שווים לכל כיס. רשת BBB יצאה למקצה שיפורים לאחרונה והתוצאות מדברות בעד עצמן. יש עוד כמה דברים שכדאי לשנות, אבל אין ספק שהרשת הזאת הולכת בכיוון הנכון.

שם: BBB ראש פינה. כתובת: התפוח 3, סנטר הגליל, ראש פינה. כשרות: כשר ללא תעודה. שעות פתיחה: א'-ד' 12:00 – 24:00, ה'-ש' 12:00 – 01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי