אגאדיר חיפה – כשניר רזניק פגש את דיאנה הוא גילה המבורגר שמתקרב לשלמות

ניר רזניק,

מה מרכיב המבורגר טוב? מה גורם לך לשיכרון החושים של הביס הראשון? מה בעצם מרכיב את הרעיון הזה שנקרא המבורגר? כשהגעתי לסניף אגאדיר חיפה חשבתי שידעתי את התשובות לשאלות הנ"ל. חשבתי שהכל מתחיל ונגמר בקציצה. חשבתי ששכרון החושים מגיע מהבשר עצמו, וחשבתי שההמבורגר מתחיל ונגמר בדברים ברורים כמו מידת העשייה. מסתבר שטעיתי, ועוד כמה טעיתי…

נעים להכיר – דיאנה של אגאדיר חיפה

המקום – אגאדיר חיפה, ההמבורגר – דיאנה, המבורגר המורכב מתערובת טלה ובקר, מידת עשייה – מדיום (המידה המומלצת לעניות דעתי), תוספות מובנות על המנה – רוטב מיוחד, לימון כבוש, עגבניה ובצל ירוק. חוץ מהתוספות המומלצות שהגיעו built-in על המנה, בחרתי שלא להזמין אף תוספת נוספת. אני מאמין שצריך לשפוט את ההמבורגר על פי איך שהמקום בוחר להגיש אותו בצורה הטהורה ביותר ולא לבלבל את יכולת ההחלטה והשיפוט באמצעות חטאים טעימים כמו תוספת גבינה ושלל תוספות אשר מדברות אל כל חובבי ההמבורגרים למיניהם.אגאדיר חיפה - המבורגר עם שילוב לא רגיל

אני חייב להודות, כשהזמנתי את המנה היו לי תהיות לגבייה, מ-״לימון כבוש? איך זה יתחבר להמבורגר?״ ועד ל-״אוי יביאו לי איזה משהו פלצני ואני אדפק עם המבורגר יקר סתם״, אבל במהרה הבנתי שטעיתי – ובגדול! ההמבורגר החזיר אותי אחורה בגלגל חיי כאוהב המבורגרים, מהביס הראשון חטפתי פלאשבקים לארוחות מקדונלד'ס בילדותי (שזה נושא רגיש, אולי בכתבה אחרת או בשיחה עם הפסיכולוג) ולזכרון של לחמנייה רכה וחמימה, שכל כך קרצה לי בתור ילד. הקציצה (שבחרתי במידת העשייה המושלמת עבורה) הייתה רכה ושמנונית בדיוק במידה, הבשר פשוט הרגיש כמו חמאה שנמסה בפה. אבל השחקן האמיתי פה שחיבר את הכל ביחד, או יותר נכון שחקנים, היו הרוטב המיוחד של אגאדיר חיפה והלימון הכבוש.המבורגר דיאנה של אגאדיר חיפה - מומלץ

התוספות הללו לא קורצות לעין בפני עצמן ולא גורמות לשום תחושת רצון עז להתנפל על ההמבורגר, אבל ברגע שהכל נסגר בתוך סנדוויץ האהבה הזה, פתאום הכל מתחבר. המתיקות של הלחמנייה ביחד עם הרכות של הבשר התערבבו בתוך רוטב חמצמץ שאולי לא הייתה לו נוכחות מיוחדת במכלול הארוחה, אך הוא היה התוספת הבלתי מורגשת שמחברת נקודות טעם שונות, בגוונים ובצורות שבלעדיהן המנה פשוט לא הייתה עובדת. אבל מה שבאמת חתם וסגר את המנה המדהימה הזאת, היה הלימון הכבוש, שנתן מרקם שונה לגמרי להמבורגר והצליח לאזן בין כל המשתנים אשר הובאו בצורה של אהבה טהורה, בין 2 חלקי הלחמנייה.

לסיכום

המבורגר דיאנה של אגאדיר חיפה מקבל ממני 9/10. זהו אחד הבורגרים הטובים שזכיתי לאכול והוא מפספס את הנקודה ל-10 המושלם רק משום שעל כל אמן בורגרים תמיד לדחוף את אמנותו קדימה, ולעולם לא להסתפק במה שהוא מגיש.

שם: אגאדיר חיפה. כתובת: דוד פינסקי 6, חיפה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א' 12:00-1:00, ב'-ד', ש' 12:00-2:00, ה'-ו' 12:00-3:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי