מסעדת אנגוס – אלעד יוצא לרקוד ואלס עם הבשר של בשיר בבירת הצפון

אלעד גור-אריה,

חיפה. הכרך הצפוני של ישראל. מרכז הכלכלה השני בחשיבותו אחרי החנויות של 'איקאה' בישראל. לשם אני אמור להגיע בתקופה הקרובה לא מעט, לצרכי עבודה. האמת? מתאים לי! קצת שינוי אווירה, בלי חפירות רכבת קלה, בלי לחפש חניה, בלי הרבה כאבי ראש של תל אביב-יפו, אבל עם הרבה מקומות חדשים שטרם ניסיתי. אז גיבשתי רשימה של מקומות שנראים לי מעניינים (תודה לחברים החיפאיים שתרמו, כל אחד בתורו, שם של מקום ספציפי) ויאללה לעבודה. הבה נכבוש את חיפה ואת מאכליה! יצאנו לדרך.

הבטחות יש לקיים, ולכן…

כבר שנים שאני מבטיח לאופיר שאני אגיע ערב אחד לחיפה, ונלך לשבת לאכול איפשהו. ההבטחה הזו התחילה אי שם בימי אליפות אירופה ה-3 של 'מכבי תל אביב-יפו' (2001, למי שלא זוכר) ונמשכה עד אתמול, שעה שבישרתי לו שיש לי פגישת 'לפנות ערב' בחיפה, ולאחריה אני פנוי לארוחת ערב. החלטנו ללכת על מסעדת 'אנגוס', בעיר התחתית, עליה שמעתי לא מעט, ולטובה.

הגענו לאנגוס בשעת ערב והובלנו לשולחננו כלאחר כבוד. המסעדה מעוצבת על התפר שבין עיצוב יוקרתי ומשפחתי, וגודלה, כגודל הרעב שכבר תקף אותי. משפחות ישבו מסביב לשולחנו ומלצרים הגישו ופינו, פינו והגישו, ומעל כולם עמד המאסטרו של הערב – בשיר. מנהל המסעדה. אין שולחן שלא קיבל ממנו ביקור, כמו זוג בכלולותיו, הסובב סביב שולחנות האורחים. כל בקשה, מולאה. לא פלא שהוא רזה, עם כל ההליכות האלו.הבשרים של אנגוס חיפה - מקור: יח"צ

התיישבו לשולחן והבטנו בתפריטים. לראשונה בחיי, שקלתי לוותר על מנת ההמבורגר הקבועה שלי (שהרי בזכותה אני כותב לכם), וללכת על איזה נתח בקר עסיסי וטוב, אבל הבטחות יש לקיים ועלי לכתוב לכם על ההמבורגר, ויש להם. מסעדת אנגוס בחיפה אכן מציעה, בנוסף למבחר בשרים ענקי, גם מנות המבורגר.

מסעדת אנגוס חיפה מציגה – מצעד המנות הראשונות המהולל

פרחי כרובית בקרם פלפלים, מוגשים עם כדור גבינה חמצמצה, חציל בלדי קלוי בתנור עם בשר טחון, ומעליו טחינה תוצרת בית, נקניקיות צ'וריסוס טלה, על מצע סלט ירקות, חציל מטוגן וטחינה וקרפצ'יו מפילה וסינטה לחם הבית, עם חמאת שום וסלסת עגבניות בצד. אלו הראשונות שלקחנו לנו. אנחנו רגילים למנות 'דוגמית' במסעדות במרכז. מה שהגיע לשולחן הפיל לי את הלסת. מנות גדולות, יפות, צבעוניות. רק מלהסתכל נהיה טעים. ואז הביס הראשון. ליגה! אליפות! בינגו! כל מנה – פגז! כמה פשוט, ככה טעים ומושקע. ועוד ביס מזה, ועוד קצת מההוא ועוד קצת 'אופיר, תשאיר לי ביס מזה, אל תחסל את הכל'… ומהצד, בשיר עומד ומסתכל על השולחנות ומוודא שכולם בולסים. ונהנים. לרגע שוב קיננה בי המחשבה לוותר על ההמבורגר, כי כמו שזה נראה, אני הולך להתמלא מהמנות הראשונות. קשה לי לבחור אילו מהמנות הראשונות היו הכי טובות. אני אשאיר לכם, בביקורכם הקרוב ב'אנגוס', להתנסות ולטעום.

המנות הראשונות הנפלאות של מסעדת אנגוס בחיפה

למנות עיקריות יש קיבה נפרדת (מסתבר)

המנות העיקריות הגיעו. אני הזמנתי ספייסי-בורגר (230 גרם משילוב נתחים שבשיר סירב לחשוף), המוגש עם חלפיניו, בצל מדורה ורוטב ברביקיו חריף. מדיום-וול, בלי חסה ובלי עגבנייה (כהרגלי בקודש). אופיר הזמין את ה'סלופי ג'ו', מנה שהוא התאהב בה בעת טיולו בארצות הברית. לצד המנות לקחנו הום פרייז וצ'יפס. לצערי, בזבזתי את כל הסופרלטיבים בפסקה הקודמת על המנות הראשונות.

'אנגוס' יודעים לעבוד עם בשר, ויודעים לעבוד איתו טוב, טוב מאוד אפילו! ההמבורגר היה יציב מצד אחד ואוורירי מאוד מצד שני, עם נגיעות קלות של הארומה הבשרנית של בשר איכותי וטוב, כשהחריפות של החלפיניו והשילוב עם בצל המדורה העניקו לו את אפטר-טייסט הנוטה יותר למעושן, וכל זה נח בלחמניה קלויה ומאוד יציבה, שהחזיקה את המסה הנהדרת הזו עד שנסתיימה. אופיר חיסל את הסלופי ג'ו שלו ואמר שזה הסלופי הכי טעים שאכל (והאמינו לי, הוא ניסה לא מעט סלופי'ז בארה"ב ובארץ). הצ'יפס של 'אנגוס' הוא לא צ'יפס רגיל, אלא נעשה במקום בטיפול עדין של כמון ופפריקה. ההום פרייז באים בהגשה יותר ערבית, כשהרוטב מדיף ניחוחות של כמון, ולאו דווקא על הבסיס הקבוע של הצ'ילי הסטנדרטי. שאפו.המבורגר מומלץ בחיפה - אנגוס חיפה

אה, ויש גם יין (וקינוחים… ואספרסו)

בין המנות הראשונות לעיקריות ניגש בשיר עם בקבוק יין בידו ושאל אם נרצה לטעום את יין הבית. מדובר במותג שמיוצר בלעדית ל'אנגוס' על ידי יקב אוסטרלי, ומיובא עבור המסעדה. יאללה, הגענו עד חיפה, אז לא נתפרע? נתפרע! התפרעתי על כל רבע הכוס שהסכמתי לטעום, כי אני צריך לנהוג חזרה למרכז. אופיר הרשה לעצמו קצת יותר. פה קצת קשה לי לפרט לכם, כי הידע שלי ביין מסתכם לשתי אפשרויות – טעים לי או לא טעים לי. והיה לי טעים. חבל שיין עולה לי מהר מדי, ונאלצתי להסתפק במים קרים לאורך הארוחה. אבל להבא, אם לא אנהג, בהחלט אקח את היין הזה שילווה לי את הארוחה.

פודינג וניל-קרמל עם פיסטוקים וקצפת - אנגוס חיפה

קינחנו בפודינג וניל וקרמל (עם שברי פיסטוק בפנים) ומלבי עם מי ורדים ושערות קדאיף ואספרסו ארוך כפול לדרך. הפודינג הוא MUST, גם אם אתם שבעים, מפוצצים, לא יכולים לזוז! מנה אישית שנותנת לכם את הפתרון ל-Sweet Tooth שתוקף אחרי ארוחה כזו.

 אנגוס חיפה - מלבי עם שיערות קדאיף

לסיכום

פתיחה היסטרית לסבב הנסיעות שלי לחיפה. אני ממליץ לכל מי שמחליט לצאת ממחוזות גוש דן להגיע ל'אנגוס', להגיד שלום לבשיר ולתת לו להוביל אתכם בשבילי הקסם של המקום הזה, שמציע לסועדיו אופציות בשריות – מהמנות הפשוטות והטובות (המבורגר, סלופי ג'ו ושות') ועד לנתחים מובחרים, על פי משקל. וכמובן, לא לוותר על הראשונות.

מסעדת אנגוס בחיפה, ובמיוחד בשיר… אני עוד אחזור אליכם עם ק' (שנאלץ להסתפק בתמונות בוואצאפ, כי הוא שוהה בחו"ל). מבטיח!

  • מתחם קניון דבאח, דיר אל-אסד.
  • אנגוס מגדל המחודש. צומת מגדל, מתחם ויטנייה (כביש 90).

*** הסניף בחיפה נסגר ***