יומנגס נשר – יואב מברר האם אלופי ההמבורגרים המוגזמים עומדים לכבוש את הצפון?
רשת יומנגס החליטה שהגיע הזמן להתרחב צפונה עם פתיחת סניף יומנגס נשר, וכשיומנגס פותחים סניף קהילת המבורגר ישראל חייבת לשלוח כתב כדי לבדוק ולדווח (במיוחד אם הסניף במקרה קרוב לבית של אותו כתב).
השכמתי לקום מוקדם בבוקר (טוב נו, צהריים) והגעתי יחד עם אבי לפתיחת סניף יומנגס נשר ב-18:00 בערב בדיוק. מארחת נחמדה ביותר הראתה לנו את הדרך לשולחן שלנו והתיישבנו. עוד לא עברה שנייה וכבר הגיעה מלצרית נחמדה נוספת שהביאה איתה קנקן מים ורטבי מיונז וקטשופ. ביקשנו ממנה הסבר קצר על התפריט והיא העניקה לנו בדיוק מושלם פירוט מלא על כל מנה ומנה שרק קיימת במסעדה.
תחילתה של חוויה
בתור התחלה בחרנו לנו אמפנדס למנה ראשונה. החיננית הקישה על כמה לחצנים בטאבלט שבידה והסבירה לנו שכבר עכשיו המטבח קיבל הוראה להתחיל להכין לנו את המנה, דבר שחוסך הרבה מאוד זמן כי לעומת רוב המסעדות בהם המלצר צריך ללכת למחשב ולהזין הכל, בסניף יומנגס נשר זה קורה עוד כשהמלצרית אצלך. בזמן שהמטבח החל להכין את הראשונה, התחלנו בתהליך ההתלבטות על ההמבורגרים השונים בתפריט. בסופו של דבר אבי החליט להזמין את ההמבורגר האוסטרי עם תוספת של צ'דר מעושנת 440 ג', ואני את ההמבורגר הצרפתי עם תוספת של גבינת אולד אמסטרדם גם הוא 440 ג'.
חיכינו מעט שהמנה הראשונה תגיע ובינתיים הספקנו להתרשם מהמסעדה שהתגלתה כנקייה מאוד, נעימה ובעלת מוזיקה שעושה את כל האווירה. באיזשהו שלב החל להתנגן שיר יומולדת והמלצרים רצו מהר לשולחן שלידי עם המבורגר שבו תקוע זיקוק בוער, תוף מרים, ותוף רגיל. כל זה בזמן שהם רוקדים ושרים בקולי קולות, מרעישים בכליהם ומגלים עד כמה כיף לעבוד ביומנגס ואיזו אווירה רק הם מסוגלים ליצור. ואז האמפנדס הגיעו ולצידם רוטב צ'ימיצ'ורי ומעין סלט ירקות פיקנטי קטנטן. בביס ראשון כבר הבנתי שזאת לא הייתה טעות להזמין את המנה הזו. הבשר שבפנים היה רך ונימוח והשתלב באופן מושלם עם הקריספיות של הבצק מבחוץ, בטבילה קטנה ברטבים הבנתי שלא סתם הם נמצאים על הצלחת והם לחלוטין עושים את ההבדל. לפני שהספקתי להבין מה קורה הבנתי שסיימנו את המנה במהירות בזק, פשוט כי לא היינו מסוגלים להפסיק לאכול. בקיצור, מנה מעולה!
ההמבורגרים של יומנגס נשר – האם הטעם נשמר במעבר לצפון?
לאחר עוד כמה רגעים הגיעו ההמבורגרים, שמנים ויפים על צלחת נקייה מפוצצת צ'יפס בצד. מוכרח להודות שבהתחלה התחרטתי שהזמנתי המבורגר כזה גדול, מוכרח גם להודות שאחרי הביס הראשון התחרטתי שזאת רק הפעם הראשונה שאני אוכל דבר כזה! כמות ושילוב הטעמים שהיו שם היו פשוט מושלמים. בהמבורגר שלי היו הרבה מאוד מרכיבים כמו, צ'אנקים של כבד אווז, שמן פטריות כמהין שחורות, חרדל דיז'ון ונגיעת ריבת בצל. מעל כלללללל זה ישבה לה חתיכת גבינת גאודה מיושנת (או בשפת המסעדה, אולד אמסטרדם). אבי שקיבל המבורגר שמן לא פחות משלי, יצא מרוצה לא פחות. בכל זאת, מה יכול להשתבש כשאתה מזמין 440 ג' של 100% בשר לבן עם שבבי בייקון בתוספת של גבינת צ'דר מעושנת ופטריות הבנרו? אז את זה שההמבורגרים מושלמים, סגרנו! אבל מה עם הצ'יפס? אז ככה, הצ'יפס התגלה כטעים מאוד ופריך וכבלתי ניתן לסיום בעליל במיוחד כשהוא מגיע בכזו כמות לצד כזו מנה. באיזשהו שלב, אבי העיר בפני המלצרית שהצ'יפס שלו קצת מלוח מדי לטעמו ושאולי שווה למסור לטבחים שיידעו להבא לשים קצת פחות מלח ולתת לסועד להחליט אם הוא צריך להוסיף. בקושי עברו חמש דקות ומנהל המסעדה הגיע אלינו עם צלחת עמוסת צ'יפס, התנצל על אי הנעימות והניח על שולחננו את מנת הצ'יפס שחשוב לציין, הייתה ללא גרגר מלח אחד. אבי הדגיש בפניו שלא זו הייתה כוונתו ושממילא לא התכוון ממש לאכול את הצ'יפס, אבל המנהל התעקש שהוא חייב לפצות אותנו, וכך היה. עוד דוגמה לשירות הכל כך מוקפד ועדין מצד מנהלי יומנגס נשר.
אז איך מסכמים חוויה כזאת?
מסעדה נעימה מאוד ונקייה מאוד עם אווירה כיפית וצעירה, מלצרים אדיבים ונחמדים שיודעים את העבודה ואוכל כל כך טעים שאין דברים כאלה. בקיצור, אפשר להתחיל לחפש דירה בנשר, ואני בטח לא היחיד שחושב ככה. איך אני יודע? בגלל התור ה-מ-ט-ו-ר-ף שהשתרך בחוץ שכלל עשרות אנשים שרק מחכים לקבל שולחן. אז יאללה, עופו לסניף יומנגס נשר ולכו לעמוד בתור.
*הכתבה בשיתוף המסעדה
שם: יומנגס נשר. כתובת: דרך בר יהודה 147, נשר. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 18:00-02:00.
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
