קניבר בחיפה, פרק שני – שאלעד חזר לבלוס ולטעום המבורגרים משובחים בחיפה

אלעד גור-אריה,

אז לגל, החבר הטוב מהצפון, יש יום הולדת. הזדמנות נהדרת להגיע לחיפה ולחגוג עמו את היום הנכסף, יחד עם סיום תקופת מבחנים מעיקה. באופן מפתיע למדי (האמינו לי, מילאתי לוטו השבוע רק כדי להיווכח שהכל צירוף מקרים בחיים), הוא בחר לשבת במסעדת קניבר. כשבלוטות הטעם שלי עדיין רועשות מהביקור הקודם, שהיה רק לפני מספר ימים בודדים, ידעתי שעלי לנסות דברים נוספים בתפריט, כדי לקבל מושג רחב יותר על המקום. קבענו יום, קבענו שעה. נפגשנו והתיישבנו. פרק שני בסאגת קניבר יוצא לדרך.

קניבר ממליצים – המבורגר איטלקי

כאילו לא הספיק לי הטיול ברומא, שהניב שתי כתבות לאתר, מצאתי את עצמי בוהה בתפריט ומתפתה להזמין את ההמבורגר האיטלקי (220 גרם עם פרמג'נו רג'יאנו, בזיליקום, פטריות פרוצ'יני ושמן כמהין בתוך תערובת הבשר הטחון). המלצרית המקסימה מהביקור הקודם לא עבדה באותו יום, אבל גם הצוות שהיה במשמרת באותו ערב ניאות לסייע ולכוון אותי בשבילים ובמשעולים של התפריט רחב היריעה של המקום. הפעם, לפי עצת המלצר, החלטתי להזמין את המנה ללא בייקון (לדבריו, המרכיבים של המנה עשירים בטעם וארומה, והפעם בייקון עלול להרוס). חתן יום ההולדת בחר בהמבורגר קלאסי (220 גרם), בתוספת חזה אווז וביצת עין.

התוספות המעלפות של קניבר

בעקבות החיבה שרכשתי לקולסלואו בביקור הקודם בחרתי לנשנש ממנו שוב. גל בחר בכדורי פירה מטוגנים (הרבה מסעדות אימצו את התוספת החיננית הזו, רובן מקלקלות אותו עם פרודוקטים זולים וחוסר תחכום). המנות הגיעו יחד עם הצ'יפס הבלגי, עליו כתבתי בטור הקודם, למרות שלא הזמנו אותו. טעות במטבח, לא נורא. קיבלנו פינוק 'און דה האוס'. הצ'יפס והקולסלואו, כמו פעם קודמת, היו טעימים (למרות שנשנשתי רק מעט מהם). כדורי הפירה, זה כבר משהו אחר. הטרנד של כדורי הפירה פושט לאחרונה בהרבה מסעדות/מזללות בישראל. רובן לא מתאמצות בהכנת המנה והתוצאה אנמית וסתמית. במקרה הזה, מדובר בחטיף נהדר ל'לפני' או 'יחד עם' ההמבורגר. הכדורים היו יציבים אבל נימוחים והשתלבו מצוין עם כל רוטב שהוגש לשולחן (מיונז, קטשופ, חרדל).קניבר חיפה - קרנבל הטעמים של גל במנה אחת

ההמבורגרים הגיעו. גל הוא מאסכולת 'לחצות לשניים ולאכול חצי אחד בכל פעם, כמו כריך'. אני מאסכולת 'הרם הכל בשתי ידיים ויאללה לתת ביס'. המראה של המנה של גל, בחתך, גרמה לי לרצות לתת לה ביס (ולמי שלא יודע, אני לא נוגע בביצים). לדברי גל, מנה מעולה, עם קטשופ גם. ההמבורגר האיטלקי… בביסים הראשונים לא ממש הבנתי את שילוב הטעמים, ופחדתי שהנה, יש נפילה. אבל לא. נכון, הוא ארומטי יותר ממנות המבורגר רגילות שאתם אולי רגילים לאכול, אבל עם התקדמות הטעימה, התברר שאכן מדובר במנה שנותנת מנעד קצת שונה לקשת הטעמים שאנחנו רגילים לקבל מהמבורגר. מוטב לאכול אותה עם כמה שפחות תוספות בלחמנייה, ולהיצמד להגשה הבסיסית. אפשר אפילו לוותר על חלק מהירקות על מנת ליהנות מהטעם המלא של המנה. בהחלט גרסה מאוד לא קונפורמיסטית להמבורגר, וכמו ששלמה ארצי שר (וזכה) בפסטיבל הזמר התש"ל (1970)
– 'אהבתיה'!

קניבר חיפה - למקומות, היכון, ביס!

ואיך אפשר בלי משימת אתגר?

המסעדה מציעה לרעבים שבכם אתגר נחמד – לאכול 3 מנות של 220 גרם (קלאסי, טלה ואנטרקוט), פלוס תוספת אחת לבחירה על כל מנה פלוס צ'יפס בצד פלוס חצי ליטר קולה, ואת כל זה יש לסיים בעשרים דקות. סיימת? זכית! האוכל על חשבון המקום ותמונה שלך תצולם ותועלה בעמודי המסעדה ברשתות החברתיות. הפסדת? לא נראה לי שיש כזה דבר להפסיד, עדיין נהנית מאוכל מעולה! צריך לנסות את זה פעם…

לסיכומו של סיכום

שני ביקורים, שתי הצלחות, עם שני גרגרנים שונים. לא סתם המקום קיים 15 שנים. משהו שם נעשה כמו שצריך והתוצאה בהתאם. בהחלט מקום שאני אשמח לחזור אליו שוב, כי יש מנות נוספות שטרם טעמתי.

שם: קניבר. כתובת: שד' מוריה 110, כיכר ספר, חיפה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 11:30-00:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי