רובן – דניאל צוללת לעומק התפריט של החלום האמריקאי הנסתר בחיפה

דניאל דרי - כתבת אורחת,

מדובר באמת באחד ההמבורגרים הכי טובים שאכלתי (טוב נו, אני קצת משוחדת אבל זו המציאות). אז במקום קטן (ממש קטן) בפנינת מרכז הכרמל בחיפה, מסתתר לו חלום אמריקאי בשם רובן. מקום שכבר מזמן הפך ליעד עלייה לרגל ולחלוטין שווה את ההמתנה המרובה בתור.

הכל התחיל בתור כריכייה (מלשון מקום שעושה כריכים) בסגנון של דלי אמריקאי עם סיפור חוצה יבשות בניו יורק המופלאה בשל התורים הארוכים והרמה האחידה של הבשר שלא משתנה והמשיך להיות הרבה מעבר. חוויה. כמו סיפור שנלקח מהאגדות איך בחור צעיר הפך ממפנה שולחנות בימי הנאפיס, לגבר בעל מסעדות (רובן כרמל, רובן קרית חיים ועוד כמה שבדרך, צפו להפתעות) עם האוכל הכי טעים בארץ (וזה אחרי שהייתי צנועה). מדובר באמת באחד ההמבורגרים הכי טובים שאכלתי (טוב נו, אני קצת משוחדת אבל זו המציאות). ברגע שהגעתי לרובן, הדבר הראשון שמשך את תשומת ליבי היה הריח… אוי הריח של הבשר המעושן המתבשל לו במשך שעות ארוכות. רק מהריח אפשר להבין שזה הולך להיות כל כך מספק.תענוג בשרים - רובן חיפה

בהמשך אני מחייכת לקופאית, היא מחייכת אלי ושואלת מה ארצה להזמין – למרות השנים הרבות והידע הבקיא שלי בתפריט של רובן, תמיד אשאל את אותה שאלה.. מה תמליצי לי לאכול? התפריט נורא מגרה שאתן לה להחליט, הרי היא יודעת מה טוב בשבילי. שולחת את ההזמנה, מספקת לי את המשקה ואני יושבת בסבלנות, ממתינה ומקשיבה לצלילי הבטן המקרקרת שלי. לפתע קריאות בשמי המבשרות על סיומה של תקופת הרעב. אז למרות שנורא קשה להתאפק בעוד כמה שניות אני שמה את תיאבוני בצד ומצלמת (למזכרת וגם להוצאת עיניים ברשתות החברתיות) ואז מגיע הזמן שלי… הביס… הבשר המשגע בשילוב הרטבים הכל כך טעימים, הירקות הטריים…רובן חיפה - תבשיל מחמם

התפריט החדש של רובן

ככה זה בחלום האמריקאי של רובן. המבורגרים מושחתים במספר קומות, בשר שעובר תהליך של אהבה וריכוך, רטבים מיוחדים המוכנים מידי יום במקום, תוספות מירקות טריים מובחרים בלבד, טעמים שאי אפשר להשוות, וידע באוכל… כן כן, כריכייה שעובדים בה אנשים שיודעים הרבה על מסעדנות, טעמים וחוויית שירות. לאחרונה רובן הוציאו תפריט חדש וצועק ובו מנות כמו: כבד אווז על לוטוס – גאונות לשמה (הודיתי לאלוהים באותו רגע) קיקרס – נגיסוני עוף מובחר קריספיים במעטפת אך מבפנים רוך אגדתי. ההמבורגר של ברנדון (ברנדון אוהב ביצים) – 220 גרם של קציצה עסיסית וטעימה עם ירקות, סלט ביצים טרי, וקריספי קורנביף טעייייםם! והמנה לרציניים ה-Mighty Burger – יותר טעים מסטייק! קציצת המבורגר במשקל של 310 גרם שבתוכו מילוי של תבשיל נימוח ומלא בטעמים, ביצת עין מעל ואיולי כמהין. תענוג צרוף!ההמבורגר של ברנדון - רובן חיפה

התפריט כל כך עשיר שכולל בתוכו גם מנות צמחוניות וטבעוניות שלא תרצו לפספס – לצמחוניים מגיע יותר: קריספי פורטובלו, איולי כמהין, חסה, בצל עגבניה וברביקיו (תודו שגם לקרניבורים שביניכם ממש בא לטעום את זה). בגזרת התוספות – צ'יפס אמריקאי שנחתך במקום עם מעטפת דקיקה וסודית – ייחודית במינה, הקריספיות ונגיעות המלח המדוייקות פשוט מעולים. צ'יפס בטטה מהטובים ביותר שתוכלו לדעת אי פעם, גם הוא נחתך במקום ומצופה במעטפת קריספית. כל זה ועדיין לא הגענו לרטבים… הרטבים הכל כך איכותיים שכמעט כולם מוכנים במקום מידי יום. איולי שום מדוייק ומלא בטעם, ספייסי מיונז שונה בטעמו ובחריפותו, ברבקיו ייחודי (מתכון סודי כבר אמרתי?) ועוד..

סיכום החוויה

רובן, חלום אמריקאי בחיפה עם תפריט עשיר, מגרה ומעולה. מה אתם צריכים יותר מזה בשביל ללכת ולטרוף את המקום?

שם: רובן. כתובת: שדרות הנשיא 131, חיפה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ד' 11:30-00:00, ה' 11:30-03:00, ו' 11:30-עד כניסת השבת, ש' מצאת השבת-01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי