איפה זה הסמטה? עד הסוף צפונה, ואז עוד קצת

רחוק בצפון, רחוק מאוד מאוד יש לומר, נמצאת לה המבורגריה קטנה וקסומה בסמטה בנויה מאבן, ליד הרחוב הראשי במטולה. לקחתי איתי צוות טועמים מנוסים ונסענו למקום הצפוני ביותר בארץ כדי לטעום את ההמבורגר הצפוני מכולם..

קצת על הסמטה

ההמבורגריה נפתחה לפני שנה וחצי ע"י דור, שף שגר באזור והקים את המקום עם הרבה אהבה ותשוקה להביא לסועדים את הטוב ביותר. הקונספט של דור הוא המבורגרים פשוטים וצנועים, לא הסצנה הקבועה שרואים בכל מקום – מסיבת תוספות מוגזמת על ההמבורגר, דבר שמעלים את מה שחשוב באמת שהוא הבשר, הלחמנייה והירקות. ההמבורגרים במקום מושקעים בפרטים הקטנים וברכיבים ה'רגילים', וכמעט כל דבר שמוגש במקום נעשה בעבודת יד.

ובכן, לעניינים

פתחנו את הארוחה עם כדורי גבינה חריפים, במילוי קרם צ'דר צ'יז וחלפיניו, שהיו טעימים וכיפיים במיוחד! מנה שכרגע נמצאת במבחן כניסה לתפריט ואני מחזיק לה אצבעות שתעפיל לתפריט בהצלחה 🙂

לפני המנה העיקרית הזמנו קצת גזוז 'גרופר', קצת בירות 'הגיבור' (הבלונדי מומלץ ביותר!!) וכעת אנחנו מוכנים לארוחה. ביקשנו לשולחן מגוון מנות רחב כמה שיותר כדי לדגום כמו שצריך את מה שיש למקום להציע. קיבלנו המבורגר אחד עם בצל מקורמל, אחד מבשר טלה בלי תוספות 'מיוחדות' , גם קריספי צ'יקן הגיע אלינו, וכמובן שגולת הכותרת: סמטת הדגל – סמאש בורגר עם גבינת צ'דר ורוטב הסמטה. לצד המנות הגיעו טבעות בצל, צ'יפס קלאסי וצ'יפס צ'דר. תודה לאלוהים שהביאני עד הלום!

אז כמו שחשבנו, המנות היו נהדרות וטעימות! הלחמניות הביתיות היו טריות ומעולות, החמוצים-מתוקים היו טעימים בצורה קיצונית! חמוצים בעבודת יד עם טעם מתקתק, שהוסיפו מאוד למנה והשתלבו עם ההמבורגר הרבה יותר טוב מחמוצים חמוצים… הלהיט האמיתי היה ריבת צ'ילי – גם היא בהכנה ביתית, ריבה חריפה-מתוקה שברגע שניסינו אותה על ההמבורגר לא יכולנו להפסיק!!

הבעיה היחידה הייתה מחסור גורף במלח. הטבעות בצל היה טובות מאוד אבל ללא מלח, והבשר עצמו היה כמעט ולא מתובל דבר שנתן טעם תפל לבשר. חבל, אבל אין לי ספק שדור הבעלים יתקן את הטעות במהרה ולפעם הבאה זה לא יקרה שוב אז אני לא מודאג. לקינוח לקחנו עוגת גבינה שאמא של דור עשתה, שרוב הסועדים בשולחן טענו שזה הקינוח המנצח. אני התאהבתי בגלידת וניל (ניחשתם נכון, גם היא בהכנה ביתית), שכנראה זו הגלידה הטובה ביותר שאכלתי בחיי! גלידה שמרגישה אמתית ורחוקה מטעם תעשייתי, עם טעם בולט וחזק של וניל טרי וטהור. תענוג אמיתי.

לסיכום חווית הסמטה

החוויה היתה נעימה וטובה, כיף לשבת במקום, האווירה צעירה והמלצרים חייכנים. המחירים נוחים ביותר (החל מ-37 ש"ח להמבורגר 100 גרם, עד 67 ש"ח להמבורגר 350 גרם) והמנות טעימות מאוד. אז אם במקרה הגעתם לנקודה הצפונית ביותר בארץ, בהחלט אל תפספסו את ההמבורגר של הסמטה.

שם: הסמטה. כתובת: הראשונים 17, מטולה. כשרות: לא כשר שעות פעילות: א'-ב' סגור, שלישי-שישי 16:00-23:00, שבת 16:00-22:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי.