בנדיקט הרצליה – מה גרם לאיש ההמבורגרים להתאהב בבראנצ' בורגר מטורף?

בוקר טוב, לפני 3 שנים ויום גיליתי את רשת בנדיקט. מסעדה שכולה סובבת סביב קונספט של ארוחות בוקר. לכן לא הופתעתי כשהמארחת אמרה לנו "בוקר טוב" כשנכנסנו בשעה 22:00. לפני שנה, חברי האמריקאי, איגור הקטן, לן במלון שממול סניף בנדיקט הרצליה. הוא אשתו התאהבו במסעדה ובילו שם מידי ערב, במשך כל תקופת שהותם בישראל. הצטרפתי אליהם פעם אחת בלבד והתאכזבתי נורא. לכן כשסיפרו לי שנכנס המבורגר חדש לרשת בנדיקט, החלטתי ללכת דווקא לסניף בנדיקט הרצליה ולבחון את ההמבורגר ואת המסעדה.

הטעמים – מר.

אני אוהב ג'ין, אני אוהב טוניק, ואני אוהב מרירות של אשכולית אדומה. זה היה הדרינק הביתי שלי כסטודנט בבאר שבע (כשמחירי הג'ין היו שפויים יותר). גם עתה הוא קרץ לי כשראיתי את הקוקטייל מבצבץ בתפריט הקוקטיילים הגדוש. כצפוי הוא עזר לי להתמודד עם החום הנוראי הזה שאחז בי. מריר, חמוץ, נעים, עושה את העבודה!

חמוץ.

מנת הארטישוק א-לה רומנה של בנדיקט מתאימה לאוהבי מנות ראשונות גדולות – הרבה ארטישוק, גבינת לבנה עם שום ונענע עם בצל ועגבניות שרי. הנענע משתלבת נהדר, אבל כשענית הציעה לדלג למנה הבאה, אני נטיתי להסכים. הארטישוק פשוט, על לבנה תעשייתית מידי, הנענע היא שחקן החיזוק של המנה הזו ובלעדיה הארטישוק לא היה עובר אצלי. מנה זו מתאימה למי שמאוד מתחבר לחמוץ עם חמוץ. עגבניות השרי במנה לא באמת הצליחו לאזן כראוי (ארטישוק מוחמץ 21 ש"ח).

מתוק.

בייקון עושה הכל טעים יותר! האומנם? למנה השנייה הזמנו את השזיפים המיובשים בבייקון. טעמו של השזיף השחור שנעטף בבייקון ונצלה למטרה זו נותר שזיפי ואפילו רוטב ההולונדז לא שדרג זאת אבל כשבפי הופיע טעמו של המשמש הכתום, הטעם השתנה באחת. לטעם המתוק הצטרף החמוץ שהשלים את זה בול. זוהי מנה קטנה אך חביבה מאוד שמצטרפת לאופנת הבייקון אשר תפסה סוף סוף את ארצנו הטיפשונת. טעים (פירות יבשים בבייקון 27 ש"ח).

עדין.

הבנדיקט אייסד טי רק מזכיר לונג איילנד. הטעם מתפתח בפה למשהו חמוץ יותר, מרוסן פחות, חמצמץ מאוד וקיצי לחלוטין. המשקה בגוון עלים שהתייבשו מהשמש ולא במקרה.

מושחת.

בראנצ' בורגר של בנדיקט הרצליה. ברגע שהוא הוגש לעברנו מיד הבנתי שהוא ישתלב בקטגוריית ההמבורגרים המיוחדים. עמוס, צבעוני, עם לחמנייה בגוון ייחודי ואם לסכם את המראה במילה אחת אז – עושר. "איך?" שאלה ענית, לאחר הביס הראשון שלי. אין לי שום מילה רעה עליו, אולי הייתי מוותר על העגבנייה החמה. אז מה טעמו וטיבו של הבשר? לא יודע, תערובת הבשר שמכילה שפונדרה וטלה נטחנה יחד עם בייקון שמילא אותו בניחוחותיו ועטף את כולם. המלצר שאל אותנו לגבי מידת עשייה וגם קיבלנו המבורגר במידת עשייה מידיום מדויקת, חייכנו הן מהפרזנטציה והן במעמד הביס.

הטופינג היה מושחת לא פחות – ביצה עלומה מושלמת שלרוב לא מתחברת לי עם המבורגר (אלא עם סטייק), שעבדה לי מעולה בזכות הגווקאמולי שאיזן את מהותה. רוטב אלף האיים ביתי על בסיס קורניסונים, רוטב הולונדז, וצ'דר נמס. גם הלחמנייה הייתה בגד חידוש, לחמניית תפוח אדמה. לא רק שהיא כנראה כשרה לפסח, אלא שהיא טעימה להפליא ועם טעמי תפוח אדמה. הלחמנייה מתחברת להמבורגר העמוס הזה, לא מתפרקת על אף הנוזלים הרבים ומקפידה להעניק להמבורגר עצמו את ההילה ולא לגנוב את ההצגה.

לצד המנה הוגשו אמריקן פרייז עשויים כהלכה, מהסוג הדק, הקראנצ'י מבחוץ והנימוח בפנים, כמו אלו המוגשים בשיין ושארפ או מיט-בר. לטעמי זוהי מנה צעירה ומטריפה אשר תעסיק הרבה חבר'ה צעירים שמחפשים את חוויית יומנגס המשוגעת ולא פוחדים לאחוז בהמבורגר עמוס ומטפטף בידיים חשופות (74 ש"ח).

יבש.

את ההמבורגר סיימנו עם מימוזה ליצ'י. ארוחת ההמבורגר כוללת במחיר גם משקה קל או קוקטייל מימוזה (על בסיס קאווה). הקשבנו לעצתו של ישראל, מלצר מקסים שפרפר כל הערב סביב שולחנו וברגעים שהשירות מעט התעכב זה כי ראינו אותו מעניק לכל לקוח ולקוח את השירות האדיב ביותר שהוא יכול היה להעניק. לכן כשהוא התעקש שזה המשקה הפייבוריט שלו – זרמנו אתו. הקוקטייל הזה מרענן מאוד ובעל טעם יבש עם ארומה עדינה (מידי) של ליצ'י. חביב, לא התהפכנו. הקוקטייל הראשון סומן כדרינק הערב.

שלו – שלה.

מאחר שהתלבטנו זמן ממושך מידי – איזו מנה עיקרית נוספת נטעם במסעדה, בסוף סיכמנו שאני רוצה כל מנה שכוללת בייקון וענית בעיקר רוצה משהו טעים לקינוח. את האגס בנדיקט הותרנו לביקור הבא ופנינו לפנקייקס עם אוכמניות. ואז כשנזכרתי בחוויה העגומה שחוויתי עם הבייקון אשתקד החלטתי ללכת על צלוחית של בייקון קראנצ'י. בניגוד למה שקיבלתי כאן לפני שנה (מראות קשים של שריפת ענק), הפעם קיבלתי צלוחית עמוסה עם בייקון פריך שעשוי כראוי ולא שרוף. ענית טעמה אחד, חייכה אליי ואמרה: "אתה רואה, בבית אתה סתם לא צורב אותם מספיק" (לך תסביר לה שיש 50 גוונים של בייקון שעשויים בשיטות שונות וכאן בבנדיקט מתעסקים בבייקון מצויין שיודע להגיע לנקודת המגוז המושלמת בין חריכה – עישון וקראנצ'יות). כשהפנקייקס שלה הגיע, נחשפתי לפנקייק אוורירי מאוד עם אוכמניות. כמובן שאחרי הביס הראשון הבנתי עוד משהו. שילוב של בייקון במנה הזו יכול להפוך אותה למנה מנצחת (רצועות קריספי בייקון 24/16 , פנקייקס אוכמניות 41).

בנדיקט הרצליה – סוף דבר

מבקרי מסעדות בד"כ מתחילים מתיאורים של המסעדה, אז כשהגענו הלכתי להציץ בחדר השירותים. לא! לא של הנשים! נקי, מואר ונעים מאוד. בנוסף, אני מוכרח לתת קרדיט נוסף למלצר שאירח אותנו, ישראל, כיף לראות שגם כאשר לא מזהים אותי כטועם המבורגרים של קהילת ההמבורגר ישראל ואני זוכה לחוויית לקוח טיפוסית, הוא עדיין פרפר כדי לתת לי את החוויה האופטימלית.

שם: בנדיקט הרצליה. כתובת: האצ"ל פינת רמת ים 1, הרצליה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: 24/7.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי