קניבר חיפה, פרק ראשון – אלעד נהנה משחיתות בשרים בצפון, אל תפספסו!

אלעד גור-אריה,

אלעד לא מאמין שזה קורה לו. בצירוף מקרים מוזר, שני הביקורים האחרונים בחיפה הביאו אותו לאותה המסעדה. פעם אחת במסגרת ביקור של סוכן מחו"ל ופעם שניה לחגוג לחבר טוב יום הולדת וסיום רצף מבחנים. הוא כבר מתחיל להכיר את חיפה ואת השיגעונות התחבורתיים שלה, העליות, הירידות ואיך הכל מתחיל ונגמר בשדרות מוריה, איך שלא תסתכלו על זה. על המסעדה קניבר בחיפה, השוכנת לה (כמה צפוי) בשדרות מוריה, הוא שמע מקרב חברים 'יודעי דבר', הגרים בחיפה, אבל טרם יצא לו לבקר בה. איך היה? טור ראשון מתוך שניים מתחיל ע-כ-ש-י-ו…

"עיון קצר בתפריט"

ביקור של סוכן מחו"ל הוא תמיד אירוע מאתגר. מצד אחד, מטרת הביקור היא להגביר את כמות העבודה המשותפת. מצד שני, אי אפשר להשתעבד לביקור 24 שעות, כי זה בא על חשבון זמן עבודה, זמן אישי וכו'. מצד שלישי, כמה ביקורים כאלו כבר יש? מה יקרה אם סופ"ש אחד לא תבלה בפאב הקבוע שלך עם החברים? אז לקחנו את האוטו בשבת ונסענו לחיפה. הבחור רצה לראות את הנמל (עגורן, אוניה, מכולה, אחלה!), את הגנים הבהאיים (מהמם!) וסתם נוף מהמם של המפרץ, עם ראות מדהימה עד האופק. השעות נקפו והרעב נתן אותותיו בנו. הגיע הזמן לעצור ולהחליט מה אוכלים (המבורגר!) ואיפה.קניבר בחיפה והתוספות המהממות

הרבה טורים של הרבה מבקרים מכילים את הביטוי 'עיון קצר בתפריט'. הצדק עמם. למדתי שלפני שנכנסים למסעדה, יש תמיד לעיין בתפריט (הנגיש לכל אחד באינטרנט) ולראות אם יש לפחות שתיים או שלוש מנות שמסקרנות אותו. כשהסוכן רמז לי שבטנו חפצה להמבורגר (ולא, הוא לא מהמבורג) בדקתי מה יש באזור, וגיליתי שאנחנו מרחק 300 מטרים מקניבר. "עיון קצר בתפריט" כבר הראה סימנים של סקרנות. יש המבורגר, יש גבינות, יש בייקון, יש עוד הרבה דברים מסביב… רק נקווה שיש מקום. עדיין, יום שבת, אחרי הצהריים… סביר להניח שהמקום יהיה מפוצץ. נכנסנו ולמזלנו היה שולחן אחד פנוי, מקרב השולחנות, שהיו תפוסים על ידי משפחות מלפחות ארבע דורות שונים. לקחתי אני את התפריט בעברית, הסוכן לקח את התפריט באנגלית, והוויכוח על מה נאכל כמעט והגיע לדיון בבית המשפט העליון. משפט שלמה כבר היה קל יותר. המבחר פשוט היה מסקרן. התייעצות קלה עם המלצרית (שרמת האדיבות שלה הייתה פנומנלית) עזרה לנו לבחור. לא נותר אלא לחכות למנות שתגענה לשולחן.

כתיתת בקר עם נגיעות קלות של גבינה (עלק…)

לשולחן הגיעו אחר כבוד התוספות שבצד. צ'יפס בלגי (טיגון כפול) וסלט כרוב אמריקאי (קולסלואו למתעקשים). הצ'יפס מעולה, ואני לא מעריץ גדול של צ'יפס (אלא אם כן אימא שלי מכינה אותו). סלט הכרוב היה שינוי מרענן מאלו שבקופסאות הפלסטיק הנמכרות בסופרמרקטים, והתוספת של שבבי האגוזים מעליו רק הוסיפו לכייפות שבנשנוש שלו.

ואז הגיעו כתיתות הבקר, אשר נקראות בפי העם המבורגרים. אני הזמנתי את הצ'יזי – 220 גרם של בקר עם שלושה סוגי גבינה – צ'דר (אנגלי, למביני עניין), גאודה (יש להגות חאודה, לידיעתכם) ומוצרלה בתוספת בייקון (המלצרית הזהירה שזה שילוב מליחות גבוה, אני בחרתי להסתכן). הסוכן בחר המבורגר רגיל 220 גרם, עם תוספת בצל מטוגן ובייקון. מידות העשייה הנבחרות היו מדיום-וול בשבילי ומדיום בשבילו. אל תדאגו, לא שכחתי לבקש בלי חסה ועגבנייה. ואז המנות הגיעו…קניבר חיפה - המבורגר עם בצל מטוגן ובייקון

אז מסתבר שאני לא הבנתי נכון את מהות המנה שלי. זה לא שהמנה מגיעה עם שלוש מנות גבינה עליה. היא מגיעה עם שלוש מנות גבינה בתוכה! ביס אחד לקציצה וערוצים של נחלי גבינה נזלו ממנה אל הלחמנייה. הקציצה מהונדסת במטבח בצורה שבכל חלק בתוך הקציצה, יש נתח גבינה אחר. שילוב הטעמים המשתנה יוצר קרנבל כיפי בפה, ומסתבר שזו המנה הכי פופלרית מבין ההמבורגרים. הבייקון היה קריספי וכן השתלב עם המנה. חששות המליחות פגו כלא היו אחרי שני ביסים. גם בגזרת הנציג מחו"ל נרשמה הצלחה, שכן הוא חיסל את המנה שלו בשלושה ביסים וניגב בנימוס את שפתיו עם מפית. אירופאי, או לא אירופאי? משם המשכנו למשחק כדורגל ב'סמי עופר'. אני אחסוך לכם את התמונות משם, כי משחק בין 'הפועל חיפה' (חנן ממן, יא עגלת סופרמרקט שכמוך) ל'הפועל כפר סבא' (הצבע הירוק של התלבושות הוא בעצם הטחב שצמח במועדון מאז האליפות ב-1982) לא יכול להכיל שום דבר בעל ערך ו/או טעם. באמת שלא.

סוף פרק ראשון…

שבע ומרוצה חזרתי הביתה, שם חיכה לי מייל מגל, חבר טוב שגר ולומד בחיפה. יש לו יום הולדת באמצע השבוע והוא בסוף תקופת מבחנים, אבל בא לו להיפגש להמבורגר אחרי המבחן האחרון. גם כדי לחגוג וגם כדי לשחרר קיטור. נחשו איזה מקום הוא הציע? יפה. קניבר בחיפה. אישרתי הגעה. כמו שאומרים בסוף כל פרק של 'שושלת' – To Be Continued…

שם: קניבר. כתובת: שד' מוריה 110, כיכר ספר, חיפה. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ש' 11:30-00:00.