בולס בורגר – הגיחה לקריית חיים שהפתיעה את איש ההמבורגרים

ארקדי פורטנוי,

מה כבר יש לחפש בקריית חיים?!?! מסתבר שהמבורגר מומלץ ומדובר, אז שלחנו את איש ההמבורגרים לבדוק את בולס בורגר, הוא נסע צפונה וחזר לדווח על חוויה ששוה את הנסיעה.

לפני למעלה מחצי שנה, החבר'ה מקהילת המבורגר ישראל יצאו מגדרם עקב התמונות המפתות של ההמבורגרים העסיסיים מבית בולס בורגר (BULLS בורגר) מקריית חיים. מאז אני מבטיח לעצמי ש"בהזדמנות הראשונה" שאתן גיחה צפונה מיד אבקר במסעדת בולס בורגר. כשהגעתי למקום סוף סוף, הרושם הראשוני היה שלילי. ראיתי דוכן קטן וכשר אבל כידוע, רושם ראשוני עלול להטעות ובבולס זה בדיוק המקרה.

אמנם נשלחנו לשירותים בגלידריה הסמוכה ולאחר מכן את הידיים שטפנו בסניף קפה קפה הצמוד אך משם החוויה רק הלכה והשתפרה. ראשית כי החבר'ה עובדים רק עם נתחי אנטריקוט מאורגוואי. עוד לפני ששמעתי על כך מהם, יכולתי לגעת בענני הניחוחות המטריפים של בשר שפתח את טעמיו ולא יכול להשאיר אף אחד אדיש. כמו כן, יש להם שילובים מעניינים עם כבש, טלאים ואפילו המבורגר סביח שלא העזתי לטעום. שנית, יש להם המבורגר רויאל שנשמע פצצה ומכיל נתחוני כבד אווז וריבת בצל, שילוב פופולרי אך מנצחת וכתוספת סקסית החבר'ה מגישים ארוחות המבורגר על קרשי בוצ'ר יפיפים מעץ אקליפטוס.

התפריט של בולס בורגר vקריית חיים

חציל בטחינה

התחלנו עם חציל בטחינה אשר לטעמי היה גנרי למדי,אבל היה עשוי טוב וגברתי הרומניה אישרה אותו עם חיוך מאוזן לאוזן ובקושי השאירה לי לטעום. אני פחות נפלתי מהמנה הזו. לא כי היא הייתה לא בסדר, אלא שהותרתי את המנה הזו לפני עשר שנים מאחור. ביצוע – מצוין. צ'ימיצ'ורי – פאנצ' מדליק (21 ₪).חציל בטחינה מפנק של בולס בורגר

המבורגר רויאל של בולס בורגר

המבורגר רויאל מכיל נוסחה שעובדת מצוין בכל המבורגריה שיודעת להוציא אותה טוב. הסוד הוא במינונים, בנוכחות כבדי האווז (ועשייתם) ובריבת בצל לא דומיננטית מדי – כזו שתשאיר לבשר מקום של כבוד. ההמבורגר רויאל של הבולס היה מכלול מנצח.ההמבורגר החתיך הגיע בלחמנייה קלויה, שכמעט הצליחה לבלום את הנוזלים מלפרק אותה. הבשר לא היה ברמת שף-בורגר (כמו של ההדסון, Shine & Sharp ודומיהם), אך המסה עבדה מצוין והכילה כמות שומן איכותי שהתפרק בזמן הצלייה. כתוצאה הבשר המבושם הגיע במידת צלייה כמעט מדויקת (לא לשכוח, שרפתי 2 דקות על צילומים), עם צריבה יפה שהעניקה את כל הטעמים שאנחנו רוצים לתפוס בביס ההמבורגר.

הטופינג של כבדי האווז היה מעולה. הם היו עשויים מושלם ונחו על דמעת ריבה עדינה אך נוכחת שהותירה לבשר את מעמדו ההכרחי. מיותר לציין שהמכלול עבד מעולה ויצר ביס מושלם שלא הייתי מצפה מדוכן מרוחק.
בצד לקחנו צ'יפס של בטטות. למרות שמדובר בצ'יפס תעשייתי מסולסל די נהנינו ממנו. היה בו ציפוי קראנצ'י נעים ומתיקות בטטה אופיינית. מטבל איולי הבית פחות עבד עליי כי הרגשתי קצת עומס של טעמים שהסתיר ולא החמיא, אך דווקא מטבל איולי החלפיניו היה מאוזן יפה עם עקיצה פיקנטית וחיננית (63 ₪).

ההמבורגר של בולס בורגר

המבורגר קריביים של בולס בורגר 250 ג'

דווקא ההמבורגר שלא ציפיתי ממנו להפתיע נתן את השואו האמיתי. כל מרכיבי ההמבורגר הזה היו מאוזנים להפליא. למרות שתחילה ציפיתי למכת חריפות שתעיר לי את האולקוס, קיבלתי מנה של בשר במתיקות נעימה וחריפות עדינה. האננס החי נפרס דק מאוד, בצורה מתחשבת ולא משתלטת. גם החלפיניו היה עדין למדי. כל השילוב הזה עם הירקות הטריים והחסה החתוכה בג'וליינים (ראו ערך ארט בורגר בעמוד המושגים – יענו דק לאללה) יצר ביס של בשר עסיסי עם תוספת מעולה וירקות שהוסיפו טעם מרענן אשר הקל על כל המכלול. אין ספק שזהו המבורגר שאחזור בשבילו פעם נוספת כי הטעם פשוט מעולה. כתוספת לקחנו קלחי תפו"א בסגנון פוטטוס שמנמנים ובעלי קראסט נהדר. העשייה הכפולה הנהדרת שלהם נתנה לנו גושים חמימים שעשויים נפלא והתחברו מושלם למטבל החלפיניו, זו התוספת שעליה אמליץ (57 ₪).

בולס בורגר - המבורגר עם אננס

לסיכום חווית קריית חיים

רושם ראשוני ומיתוג עלולים להטעות לפעמים. דוכן בולס בורגר הוא דוגמה מצוינת לכך. לא רק שהשירות היה אדיב במיוחד, יד מקצועית הכינה את המנות אחת אחת. כמכלול 2 ההמבורגרים עבדו נהדר וגם מבחינת העלות הארוחה העסקית משתלמת למדי. ביקורת: הבוצ'ר היה מעט דביק וזה קצת לא נעים. מצד שני, רועי בו שושן, הבעלים, התנצל וגם סיפר שהם מחליפים אותם כל 4 חודשים. ת'כלס זו הגשה מדליקה בטירוף ומפתיע אותי שהם משקיעים סכום כזה "בצלחות". גם בנוגע לפיות הרטבים – הייתי שמח אם היו יותר משקיעים בשמירה על ניקיונן. מעבר לזה יש לי רק עוד שאלה אחת: טראנסים ברקע? באמת?

בולס בורגר - מבט מבפנים

זאת ועוד…

המבורגריית בולס בורגר פתוחה כשנתיים ומרביצה הרבה מאוד משלוחים. במקום קציצות 250 ג' ו-160 ג' לחלשים (בדקנו ואפשר להערים כמה קציצות שרוצים בהמבורגר, בניגוד לבורגר סאלון). אומנם המקום כשר, בזכות הבשר הכשר של "חיים קצבים" וגם התוספות הכשרות, אך המקום פתוח בשישי שבת עד השעות הקטנות של המאנצ'. אגב, בכל שעות היום ניתן ליהנות ממנות עסקיות במחירים סבירים באופן מפתיע 53-73 ₪.

שם: בולס בורגר. כתובת: אח"י אילת 60, קריית חיים. כשרות: לא כשר. שעות פתיחה: א'-ד', ש' 11:30 – 2:00, ה' 11:30 – 3:30, ו' 11:30 – 4:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי