המערה הרוסית שמתחבאת בנתניה ומגישה בשרים מטריפים!

תל אביב עשירה במסעדות מסוגים רבים, פיוז'נים על כל הגוונים שלהם ודברים מקוריים וסופר מיוחדים. אבל יש תחום אחד שהעיר לוקה בו בחסר וצריך לצאת החוצה – מסעדות בר בשרים בסגנון של גמברינוס האשדודית או פראג הקטנה ז"ל (סניף תל אביב…הסניף השני בבת ים עדיין קיים). אי לכך ובהתאם לזאת, ארזתי שני חבר'ה ונסענו לבירלוגה בנתניה.

חייב להגיד שאני קצת מתבייש שלא שמעתי את השם הזה עד כה, היות ובשם של המסעדה יש משחק מילים מדהים (בירלוגה זה המאורה של הדב ברוסית). בכל מקרה, הגענו לשם בצהריים חם למות ודבר ראשון שלקחנו זה בירה. למסעדה יש תפריט בירות עשיר מאוד, חלקם במחירים קצת פחות נוחים, אבל סה"כ מגוון ויש משהו לכולם. תפריט האוכל, משהו שאתם כבר ניחשתם, מאוד בשרי עם נגיעות נדיבות של פירות ים ופרות נמוכות כאלה, עם אף של חזיר, פרסות של חזיר ואוזניים של חזיר…בקיצור, חזיר…

השרים של בירלוגה

לפני שנכנסנו פנימה, עברנו בכניסה ליד המעשנה שלהם שמוציאה ריחות מדהימים של עוף ועוד כל מיני דברים יפים. לכן היינו חייבים לקחת משהו שמגיע מתוכה. החלטנו על פלטת נקניקיות – צ'וריסו ענק עם צנוברים, נקניקייה לבנה עם גבינה ונקניקיית בקר (119 ₪). לצד כל זה מגיע פירה קרמי עם בצל קריספי, כרוב כבוש וחרדל מהמם. המנה הזו היא פתיח נהדר לחלוק, כל הנקניקיות עשויות נפלא, טעמים עשירים של הבשרים הרלוונטיים ומילויים כיפיים. כל ביס הוא חוויה, כמובן שעם החרדל שממש זורם ביחד הביס משתדרג עוד טיפה. הפירה קטיפתי, אוורירי ופשוט מוצלח מאוד (רובושון היה גאה)

למנה העיקרית הזמנתי אנטריקוט 400 גר' עם ירקות בגריל (139 ₪). הסטייק הגיע די מהר ולצערי הרב הוא לא היה ברמה הנדרשת. מידת עשיה היתה מעבר למדיום המבוקש ובכלל היה קצת יותר מדי צמיגי לטעמי. לכן, החלטתי לוותר עליו ולהחליפו בהמבורגר די איטליאנו – קציצת בקר, רוטב פסטו, עלי רוקט, עגבנייה, בצל אדום, מוצרלה פרסקה (65 ₪) בתוספת צ'יפס.

לעומת האנטריקוט, ההמבורגר הגיע במידת עשיה מדיום מושלמת עם צ'יפס פלס. בהתחלה קצת חששתי מהעניין של הפסטו ומוצרלה על המבורגר, מנסיון שלי זה לא עובד כזה טוב, אבל כאן הצליחו ובגדול. קודם כל הבשר – תערובת של צלעות, חזה ואסאדו מתובלים ומטופלים כמו שצריך. לבשר טעם עשיר ועמוק. רמת עסיסיות גבוהה מאוד שמורגשת בכל ביס. הטופינגים של ההמבורגרים יצאו מחמיאים מאוד והשתלבו נהדר בטעם של הבשר. השילוב הטבעי של הפסטו והמוצרלה מתחבר לבשרניות כמעט באופן טבעי. זה השילוב הכי קרוב שאכלתי להמבורגר-פיצה מאוזן ומוצלח. הלחמניה גם היא טובה, מחזיקה את הכול יפה מאוד ולא מתפרקת באמצע החיים. הצ'יפס נהדר וקריספי כמו שצריך.

 השורה התחתונה

בסופו של דבר יצאנו מרוצים ושבעים עד אפס מקום. בירלוגה מציעה חוויה כייפית של התנתקות מהמירוץ היום יומי עם תפריט בשר עשיר ומגוון, המבורגרים מגניבים וכמות עצומה של בירות. רק צריך שישימו יותר לב לאיך שהסטייקים יוצאים מהמטבח ואז יהיה בכלל מקום מושלם.

שם: בירלוגה. כתובת: התרופה 8, נתניה. כשרות: לא כשר. שעות פתיחה: א'-ד' 12:00-01:00, ה'-ו' 12:00-03:00, ש' 12:00-01:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי