רד בורגר בר – אלעד גור אריה מגלה את הסוד האדום שמתחבא בנתניה

אלעד גור-אריה,

לא פעם ולא פעמיים שמעתי מחברים על 'רד בורגר בר' בנתניה. כן, כן, נתניה. עיר היהלומים, מכבי נתניה של שנות ה-70 וה-80, חנות רהיטים מפורסמת וסצינה קולינרית המתפתחת בשקט, אבל בצורה טובה. יכול להיות שזה בגלל תיירות הקיץ, הדורשת מפרנסי העיר לשדרג את מרכולתם או אולי בגלל ראש העיר המכונה 'שריף', אבל מה שזה לא יהיה, זה עשה לעיר טוב! אז יצאתי מוקדם מהעבודה, החתמתי את הדרכון ביציאה מתל אביב-יפו (כן, אני כותב תמיד את שמה המלא של העיר) ושמתי פעמיי אל העיר אשר גורדי שחקיה נראים למרחוק על כביש החוף.

קרפצ'יו של רד בורגר, עדין ונימוח

רד בורגר בר, נעים להכיר

הגעתי למקום בשעת ערב עם חברי הטוב שחזר מטיסה מניו יורק הקפואה, ולמרות היעפת (טוב נו, ג'ט לג) לא יכול היה לסרב להזמנה להצטרף אלי לארוחה. התיישבנו על הבר, ומבט מהיר מסביב הראה לנו מקום מצוחצח למשעי. ברקע התנגן פופ בווליום מדויק ביותר, אפשר לזמזם את השיר ולשמוע מעולה את חבריך לשולחן. האולם הפנימי מכיל כ-70 איש לערך (שולחנות ובר) והמרפסת בחוץ עוד 130 איש, שנהנים מבריזה נעימה שמגיעה מהים. כבר התחלה טובה. בסופי שבוע (חמישי בערב), יש די ג'יי והופעות מזדמנות של להקות מקומיות – שווה ביקור רק בשביל לתפוס קצת מהאווירה.

מסעדת 'רד בורגר בר' מציעה בתפריט לא רק המבורגרים (אם כי זה האלמנט המרכזי של התפריט), אלא מגוון רב של בשרים שבו ימצא כל קרניבור רעב את מבוקשו. החל מהמנות הראשונות המגוונות ועד למנות העיקריות. את הטחינה והעיבוד של הבשר עושה צוות המטבח במקום בעת הכנת המנות, לדברי ג'וני בתיה בעל המקום. גם בתחום המשקאות המגוון רב עם 5 בירות מהחבית (כולל ווינשטאפן, החביבה עלי) ובר משקאות מצויד למשעי. אה, גם לצמחונים/טבעוניים שבינכם יש מבחר של מנות, שאפשר לשבוע מהן בקלות.

שושנת הבצל של רד בורגר

כמו מסעדות רבות אחרות, המציעות אתגרי אכילה שונים ומשונים לסועדים, גם מסעדת רד בורגר מציעה אחד שכזה, אולם הוא לא נועד לפרנס את הקרדיולוגים בביה"ח 'לניאדו' שנמצא בקרבת מקום. מדובר באתגר אכילה שנועד בראש ובראשונה לגרום לכיף למתחרים וליושבי השולחן שאתם. מדובר בשתי מנות המבורגר קומפלט (לכל מתחרה) כולל תוספות, כשהמנצח הוא מי שסיים ראשון את ה-כ-ל. אני אהבתי (אבל פחדתי לנסות), והמנצח יאהב יותר כי הוא זוכה בפרס של 250 שקלים חדשים!

מנות ראשונות ומושלמות

פתחנו בשתי מנות ראשונות – כבד אווז על טוסטונים כשבמקום ריבת הבצל הצפויה, לוותה המנה ברוטב על בסיס פירות יער (כבר התחלה טובה) עם יין אדום. מנה כיפית לפתוח אתה את התיאבון, והרוטב התלבש בדיוק על הבלוטות הנכונות עם הביס הראשון. מנה ראשונה נוספת אותה דגמנו הייתה הקרפצ'יו ברוטב בלסמי ושמן זית. עקב כשרותו של המקום, במקום גבינת פרמז'ן יש נגיעות של מלח אטלנטי. מסתבר שזה לא רק מפצה על חסרון הפרמז'ן, אלא אפילו נותן לביסים פאנץ' כיפי של מליחות קלה. המקום מציע גם שושנת בצל מטוגנת שנראית נהדר, והחיוכים שנסובו על פניהם של אלו שישבו בשולחן לידינו בשעה שנגסו בשושנה, העידו שטעים להם.

ציון למנת כבד האווז – 10
ציון למנת הקרפצ'יו – 10

כבד אווז, טעים ועסיסי של רד בורגר

מנות עיקריות ומפנקות של רד בורגר

כאילו שלא הספיק לי כבד האווז במנות הראשונות, נחה עיני (זאת שעוד רואה טוב) על מנת הדגל של המסעדה – "רד בורגר"'. קציצה עסיסית מבקר (מבשר צלע, למי שתוהה), עם נגיעות שומן שמגיעה עם כבד אווז, פרוסת אננס בצ'ילי ובצל מטוגן. המנה מגיעה, ובכוונה, ללא ירקות. הזמנתי את המנה במידת עשייה 'מדיום וול', ואחרי הביס הראשון חשבתי לעצמי שהשיר שהכי מתאים לאותו הרגע הוא Stairway To Heaven.

רד בורגר בר, המבורגר הדגל

החבר הביט בי בעיני עגל וזכה לטעימה מהמנה. גם הוא ליקק את השפתיים, וזה לא שהיה לו במה להתבייש. הוא הזמין וקיבל מנת אנטריקוט 250 גרם, במידת עשיה 'מדיום', ולראשונה היה בה 250 גרם של בשר ולא 150 גרם בשר ו-100 גרם שומן, כמו שקורה במסעדות בשרים רבות בארצנו. שאפו לקצב שחתך את הנתח. המבורגר במידת צליה 'מדיום-וול' ואנטריקוט במידת צליה 'מדיום' חוסלו תוך פחות מ-10 דקות!אנטרקוט ופוטטוס, זוגיות מושלמת - רד בורגר בר

ציון למנת ההמבורגר – 10+
ציון למנת האנטריקוט – 10

התוספות שמוסיפות

כתוספת לצד הבשר קיבלנו צ'יפס שהיה סטנדרטי של מסעדות. טעים ופשוט. אין יותר מדי מה להרחיב אליו, וצריך לשמור את שאר הפסקה לפוטטוס שהחבר קיבל עם הסטייק שלו. ריבועי תפודים שבכל קונסטלציה אחרת היו הופכים להום-פרייז, טוגנו פעמיים ותובלו בתבלינים מדויקים, בעיקר פפריקה מתוקה, ואפשר להכתיר את המנה הזו במילה אחת – ממכרת!

ציון לצ'יפס – 8 (טעים אבל סטנדרטי)
ציון לפוטטוס – 10+

קינוחים ונהנים

פרלינים מתקתקים הממולאים בשברי בוטנים קלויים ומומלחים? יש ויש. וזה טעים! גלידת סורבה תות (מעלפת) המוגשת עם גנאש שוקולד? יש ויש! מקלות צ'ורוס ממולאים בריבת חלב מתקתקה וטעימה? יש ויש. כל הקינוחים האלו מגיעים במנות המתאימות למי שחושק בסיומת מתוקה לארוחה דשנה, אבל לא רוצה 'להתפוצץ' ממכת סוכר.המתיקות שאחרי - קינוחים של רד בורגר בר נתניה

סוף דבר

במילה אחת? נהניתי. בשתי מילים? נהניתי מאוד!

שם: רד בורגר בר. כתובת: גד מכנס 2, נתניה. כשרות: כשר. שעות פעילות: א'-ג' 11:00-02:00, ד'-ו' 11:00-03:00, ש' 19:30-02:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי