המסעדה הכשרה ששברה את כל הסטיגמות והשיאים של טל ארליך

טל ארליך,

מה אתם חושבים כשמציעים לכם להגיע למסעדה כשרה? כשלי עד היום אמרו שמסעדה כשרה, ישר הצעתי לבטל את ההזמנה, אבל כמו שעמדתי לגלות – אני לא יודעת כלום. מזל שיש לי מלא עוקבים באינסטגרם שביקשו להפסיק עם הכופרות ולסקר להם מקום כשר,ומזל #2 שיש מקום שכזה בערך קילומטר מביתי הקט – Sara's Place רעננה. איזה כיף, בלי פקקים. עפתי על הרעיון ולקחתי את בן הזוג – גיא, שאוכל כשר לבחינה אמיתית.

Sara's Place רעננה - המבורגר קובני

Sara’s Place היא מסעדה בווייב אמריקאי, מעוצבת כדיינר עד לפרט האחרון, כולל המשקאות האמריקאים המוכרים, כולל התפריטים המקסימים. בן הזוג שלי הסתכל על התפריט והתלהב – תפריט על טהרת הבשר, אמריקאי, מושחת בדיוק במידה, בול בשבילנו. לא חשבנו יותר מדי, לקחנו את הכנפיים (32 ₪), הום פרייז בשרי (28 ₪), וקורן דוג (33 ₪) לראשונות. הייתי בעננים, אף פעם לא אכלתי קורן דוג – בלילה, בצק. מה יכול להשתבש?

Sara's Place רעננה - התפריט

אוהו, איך לא טעיתי. אחרוי חמש-עשר דקות התחילו להתגלגל הראשונות לשולחננו. התחלנו עם ההום פרייז הבשרי – תפוחי אדמה, נימוחים כמו שהרבה זמן לא טעמתי, ככל הנראה בגלל החיתוך הקטן ובישול ארוך שפשוט נתן להם להינמס לי בפה. המון צ'ילי, חרפרפות קלה (זוכרים שאני פולנייה כן?) תענוג של שילובי טעמים – מתיקות וחריפות מהצ'ילי, מליחות מבשר הטלה. מנה מענגת שבהמשך אף הייתי ממליצה להחליף כתוספת משותפת להמבורגר.

Sara's Place רעננה - ההום פרייז המושלמים

הבא בתור הגיע הקורן דוג – שתי נקניקיות מצופות בלילה שמוכנת במקום, מוגש עם רוטב (איך לא?) צ'ילי. ביס בנקניקייה נותן טעם נחמד, בשר בצק, זה טעים. אבל אחרי התיבול המטורף של תפוחי האדמה ובהמשך של הכנפיים, היא כבר הרגישה לי מעט אנמית. מתאימה למי שאוהב טעמים עדינים יותר. ואז הם הגיעו… הכנפיים! ואוו. כנפיים רותחות, עטופות בבלילה קראנצ'ית גסה, מלא כוסברה וצ'ילי. מנה מצויינת! גיא אפילו קרא לה מושלמת. הקראנץ' של הכנפיים היווה תוספת כל כך טובה. מנה מענגת בפני עצמה.

אוקיי, משוכה ראשונה מאחורינו. עכשיו המבורגר עם גבינה טבעונית?!

לעיקריות לקחנו את הקובני – 220 גרם בקר עם קריספי סלמי מעל, סטייק אננס בזיגוג צ'ילי מתוק חריף וביצת עין (69 ₪ רק להמבורגר. דאמ.) ואת ה-BBQ – 220 גרם בגלייז ברביקיו עדין בתוספת גבינה טבעונית, קריספי טלה וטבעות בצל – מוגש עם איולי בזיליקום בלחמנייה בורגר פאקינג מייפל (!!!!!!) (72 ₪ רק להמבורגר – דאממממממממ 2).

Sara's Place רעננה - הכנפיים

אקדים ואומר שיש לי אנטגוניזם קשוח למסעדות כשרות – תמיד חשבתי שכשרות אומרת בהכרח ויתור. אני אוהבת את החמאה שלי על הלחמנייה, הגבינה, הבייקון 😍 איזה פירה חלבי אלוהי בצד… לכן, כששמעתי את המונח גבינה טבעונית, עוד יותר עלה לי האנטגוניזם. צמד המילים הזה פשוט מעצבן אותי. זה כמו… המבורגר צמחוני – לא קיים – המילים האלה לא משתלבות לא משנה כמה תרצו. המבורגר צמחוני זה פשוט סנדוויץ'. נקודה. סוף משפט. לא מתאים לכם, אל תכניסו למנה, אפשר להסתדר גם בלי. אז אחרי המנות הראשונות, הבנתי שכשרות ממש לא אומרת ויתור, תפוחי האדמה שלי היו מושלמים גם בלי חמאה שתעזור לנימוחות שלהם. מה יהיה עם ההמבורגרים? נתתי לגיא את הקובני (פחות מסתדר לי שילובי הטעמים) הורדתי כמה טבעות בצל כדי שהמנה תצליח להיכנס לי לפה ונגסתי ב-BBQ.

Sara's Place רעננה - BBQ בורגר

מה ששטף לי את הפה היה תערובת של מתוק, מלוח, בשר, קראנץ'. ההמבורגר הזה בנוי ממש כמו שכבות ארכיאולוגיות, עם כל כך הרבה מחשבה על איזון. יש לנו כאן ברביקיו עדין מאוד, גבינה שמבחינה מרקמית מאוד מזכירה גבינה אמיתית אך בפועל עם טעם עדין עדין עדין (אגב, היא עשויה מחלב קוקוס), איולי בזיליקום שמכניס פרשיות וים רטיבות, קריספיות מלוחה ומענגת מהטלה וטבעות הבצל המושלמות שמוכנות במקום, ונסיים עם הגאונות הצרופה – לחמניית מייפל. לחמניית המייפל השאירה לי אפטר טייסט חלומי של מתוק, שגרם למנה להיות הרבה יותר קלילה. זה היה פשוט ממכר – לא הצלחתי להפסיק לאכול.

גיא אכל את הקובני – המבורגר חריף גם הוא, כאשר הטעם השולט הוא צ'ילי ומתיקות מהאננס. הייתה רטיבות נהדרת מהאיולי ששמו בנדיבות, הסלמי (שבדרך כלל הוא לא אוהב) הוסיף עישון קריספי וטעים, ומעל הכל ביצת העין שבמחיצה קלה, פשוט התפקעה ונזלה לה על כל הצלחת. הבשר היה טרי מאוד ואיכותי, במידות עשיה טובות של מדיום. גיא גם אמר שצריך לאכול את המנה הזאת כמו חומוס, הוא פשוט לקח את הלחמנייה עם ההמבורגר, וניגב את כל הנוזלים עד תומה.

Sara's Place רעננה - המבורגר קובני

Sara’s Place – הקציצה שווה ריצה?

ואי. אני מרגישה שעשו לי כאן בית ספר. כל המנות היו מורכבות בטעמן ועם המון מחשבה על איזוני טעמים ומרקמים. כל מנה מענגת בדרכה, ומי בכלל ידע שהמקום כשר? לא מרגישה שעשיתי ויתור בכלל. מה שכן, המקום לא זול, והמנות אף נחשבות יקרות לשוות להן בגזרה הלא כשרה, אבל מה שכן, הן שוות כל אגורה בעיני. המנות גם כל כך ממלאות ככה שאפילו הייתי מוותרת על התוספת, עזבו, היא לא תשתווה בעושר הטעמים שמביא איתו ההמבורגר. קחו לכם מנה ראשונה למרכז השולחן, את ה-BBQ המדהים שלי, וככה גם יהיה לכם כמה טבעות בצל ספייר לנשנש.

שם: Sara's Place כתובת: אחוזה 88, רעננה כשרות: כשר שעות פעילות: ראשון-שלישי 12:00-22:00, רביעי-חמישי 12:00-23:00

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי