יומנגס – רז רהב שבר את הצ'אלנג' והוכרז כאלוף המבורגרים!

רז רהב,

הכירו את רז רהב, הזוכה באתגר האכילה של יומנגס (הצ'אלנג')

הרחק מהזוהר של תל אביב, בתחנת דלק בצומת בארותיים, מסתתר ההמבורגר שלדעת רבים הוא הטוב בישראל ביקור ביומנגס ועל ההמבורגר הצרפתי שלהם שנמצא בקביעות במקום הראשון בדירוג ההמבורגרים בקהילה. לאחרונה נפל דבר בקהילת המבורגר ישראל, כששמענו שאחרי יותר משנה הודח שיאן האכילה של יומנגס, יובל רם, מכיסאו והוכתר זוכה חדש שעמד בהצלחה באתגר האכילה של יומנגס, אחרי שחיסל בכוחות עצמו 1.4 ק"ג בשר, 35 תוספות, לחמניה, צ'יפס ומילקשייק ב-55 דקות. קוראים לו רז רהב, הוא בן 21 מקריית אונו, חובב מסעדות, בישולים ותזונה נכונה (!) ויש לו קיבה מגומי.

המגה בורגר - הצ'אלנג של יומנגס

אז רז, איך אתה מרגיש?

"מרגיש מצויין, כאב לי קצת אחרי, אבל עבר עד הבוקר."

איך שמעת על יומנגס?

"חבר שלי המליץ על המקום, קראתי קצת על המקום ועל האתגר והגעתי".

ידעת שתצליח?

"לא הייתי בטוח לגמרי, אבל היה לי הרבה ביטחון עצמי כי אני יודע שיש לי קיבולת גדולה. גם הצלחתי בעבר לעמוד באתגרי חריפות בארה"ב, אכלתי לדוגמא את הראמן החריף בלוס אנגלס במסעדה יפנית שקוראים לה Orochon Ramen".

איך התכוננת לאתגר? עשית צום?

"שום צום, זה רק היה הופך את זה לקשה יותר. ארוחת בוקר רגילה, אימון כרגיל ובאתי ליומנגס".

איך קיבלו אותך במסעדה?

"הגעתי עם אמא, אבא וכמה חברים, כשהגיע ההמבורגר הענק, אנשים היו בשוק והתחילו לצלם, כל הזמן היו אנשים מסביבי שבדקו איך אני מתקדם ושאלו מה אני אוכל, המשפחה עודדה והמלצרים וידאו שאני לא מרמה. כשסיימתי, כל המסעדה מחאה כפיים והגיעו הבעלים כדי לצלם תמונה ולכתוב את השיא החדש. היה מאוד מיוחד".

איך הגבת כשראית את האתגר?

"הייתי קצת בשוק, אבל אחרי שסיימתי את 2 הקציצות הראשונות בפחות מחמש דקות, הבנתי שכנראה לא תהיה בעיה".

הייתה לך שיטה? מה אכלת קודם?

"אכלתי קודם את כל הבשר, חוץ מקציצה אחת שאותה אכלתי עם לחמניה כמו המבורגר רגיל, את הצ'יפס נשנשתי תוך כדי ומדי פעם שלוק מהמילקשייק כדי לקבל תיאבון מהמתוק. כמו כן, ניסיתי לבחור מרכיבים פחות כבדים, אבל יש כמה מרכיבים שאולי הייתי מחליף בדיעבד, הם קצת הקשו עלי. מה שעזר לי היה כוח הרצון שלי והקיבולת הגדולה שיש לי עקב זה שאני רץ ריצות ארוכות, עשיתי גם אחת ממש לפני האתגר".

 

רז רהב טורף את הצ'אלנג של יומנגס

יש לך המלצות למי שינסה לשבור את השיא שלך?

"ההמלצה שלי למי שינסה לעמוד באתגר הבא (1540 גרם עם 35 תוספות, לחמניה, צ'יפס ומילקשייק), שייקח בחשבון שאחרי כשליש מהכמות, כבר אין חשיבות לטעם, מדובר במשימה והשעות שאחרי מלוות בתחושות לא נעימות. בנוסף, יש לזכור שזה אתגר ולא להתייחס לזה כאל חוויה קולינרית".

על איזה המבורגר היית ממליץ לחברי הקהילה?

"אני מתלבט בין שלושת המבורגרים הכי טובים שאכלתי. יש את הארטבורגר של מוזס שהוא משגע, יש אחד במסעדת מסה גריל בניו יורק של השף בובי פליי, והשלישי היה בביסטרו של השף דניאל בולוד בניו יורק, המבורגר מסינטה, ממולא בבשר צלעות בבישול ארוך, כבד אווז ופטריות כמהין".

נשמע מדהים, איך יראה ההמבורגר המושלם לדעתך?

"לפי דעתי, ההמבורגר המושלם צריך להיות מתערובות של 90-95 אחוז בשר ו-5-10 אחוז שומן. מנתח איכותי כמו סינטה או פילה, המבורגר טוב באמת צריך לקבל יחס כמו סטייק משובח ולהיות מוגש ללא רטבים או לחמניה מיותרת.
במקרה וכן מוגש בלחמניה, אז אוורירית קלה ופריכה, מריחה של חרדל דיז'ון חריף, חסה אייסברג פריכה, בצל סגול וחמוצים.
תוספות מעל? דברים חריפים (כגון פלפל צ'ילי, בצל קלוי ושום), פטריות ובייקון".

ותוספת בצד?

"תוספת של שעועית ירוקה, או על מצע של אורז/קינואה/כוסמת שיספגו את המיצים".

הצ'אלנג של יומנגס - רז רהב

המראה השדוף והאהבה למזון בריאות של רז, הותירו אותנו המומים. תגידו יומנגס, זה נכון שהזוכים בתחרויות אכילה הם תמיד רזים?

"האמת היא שעד עכשיו, לא היה לנו אף פעם שיאן שמן".

כשראיתם את רז, האמנתם שהוא יצליח?

"בכל הכנות, אין אף לקוח שראינו והאמנו שיצליח, אבל הם מפתיעים אותנו".

איך נולד האתגר הזה?

"הכל התחיל מלקוח בשם אמיר בר אלי, אז היה מדובר בהמבורגר 1.1 ק"ג ו-25 תוספות, מאז השיא נשבר שלוש פעמים והיום הוא עומד 1.4 ק"ג, עם 35 תוספות, צ'יפס ומילקשייק. האתגר התפתח דרך הלקוחות, עם קצת הכוונה מאיתנו".

יש לכם המלצה למי שרוצה לשבור את השיא?

"ההמלצה היחידה היא לאכול מהר, לפני ששובעים, למרות שרז לקח את הזמן והפתיע את כולנו".

הצ'אלנג של יומנגס

ומה מקבל הזוכה?

"קודם כל הוא מקבל הרבה כבוד, חולצה של יומנגס, זוכה לככב על הקיר שלנו וכמובן לא משלם על הארוחה".

כמה אנשים ניסו לשבור את השיא?

"עד היום היו לנו כעשרים מתמודדים".

היו נשים שניסו לעמוד באתגר?

"בינתיים, אפילו לא אישה אחת".

ומה האתגר הבא?

"נכון לעכשיו, כל מי שרוצה לנסות לשבור את השיא צריך להזמין 1.54 ק"ג, עם 35 תוספות, צ'יפס ומילקשייק".

תודה לגל מיומנגס ולרז רהב.

 *** המסעדה עברה לצומת רופין ***