אולג בלזנוב וחברים משתפים בהנאה מתכון לערב המבורגר ביתי מוצלח

אולג בלזנוב - כתב אורח,

ערב המבורגר ביתי עם חברים, מה יכול להיות יותר טוב מזה? לא הרבה. אולג בלזנוג החליט לחלוק איתנו את המתכון שלו לערב המבורגר ביתי מוצלח שמערב חברים, בירה ותוספות מעולות לשים על הקציצה! 

אולג בלזנוב מציג – תמונות ומסקנות מערב המבורגר ביתי מוצלח

אז איך עושים ערב המבורגר ביתי מוצלח? תתחילו מחברים טובים, בירה טעימה, תוספות מעניינות ובשר טוב ואני מבטיח לכם הצלחה והנאה שתיזכר לדורות (טוב נו, אולי לא דורות אבל בהחלט הולך להיות כיף). כמה דברים לפני שמתחילים – אני תמיד דואג לפנק בערב כזה, כי חברים מאושרים זה הכי כיף, בגלל זה אני קונה מהקצב שלי בשר איכותי וטרי לפני אירוע של ערב המבורגר ביתי.

המצרכים הנדרשים

  1. 1 קילו אנטריקוט.
  2. 1 קילו אסאדו.
  3. 1 קילו פיקנייה.
  4. 1/3 כוס שמן זית.
  5. 2 בצלים.
  6. צנוברים.
  7. מלח ופלפל לפי הטעם.

תוספות אפשריות מעל ההמבורגר: גבינת צ'דר, גבינת ברי, פלפל שום שקדים (פלפלים ירוקים חריפים, סלייסים דקים של שום ושקדים מטוגנים ביחד בשמן זית), פטריות מטוגנות בחמאה, בצל מטוגן, בייקון (ממליץ לטגן בייקון בשמן זית ולא בחמאה, ככה הוא נשאר יותר חיי אבל עדיין קריספי.) ותוספת שממש התאהבתי בה – גוואקמולי.מתכון להמבורגר ביתי של אולג בלזנוב

תהליך ההכנה

את הבשר טוחנים היטב (או מבקשים מהקצב שיטחן מראש לתערובת אחידה), מטגנים בצל חצי-טיגון ומוסיפים לתערובת, יחד עם שמן הזית, מלח פלפל לפי הטעם וכמות צנוברים נאותה. מערבבים היטב את כל התערובת הזאת ומחלקים לקציצות לפי הגודל הרצוי (אני בד"כ עושה קציצות של 250 ג'). מומלץ לתת לקציצות לנוח בערך שעה במקרר, אבל אם שחכתם והחברים כבר באו אז לא נורא – פשוט תחממו מחבת טובה ויאללה לטגן ולהוסיף איזו תוספת שבא לכם.

זה היה ערב המבורגר ביתי מצוין עם חסרון אחד – הבשר הטרי הוציא הרבה שמן, כך שאפילו מחבת גריל לא הייתה באמת גריל כי היא כל הזמן התמלאה בנוזלים מההמבורגרים והייתי צריך לשפוך כל הזמן את הנוזלים כדי שההמבורגר ייצרב ולא יתבשל. מסקנה? בפעם הבאה נעשה אותם על האש!