המבורגר לגולש המתחיל – יובל שקולר מחפש המבורגרים לחופשת סקי באירופה

טוב אז הגענו לסוף חודש נובמבר, ובקרוב אלפי ישראלים הולכים לנהור להרי אירופה ולהתחיל לגלוש סקי או סנוברד (לצעירים שבינינו). דמיינו את עצמכם אחרי יום מתיש של גלישה – יש משהו שאתם יותר רוצים מהמבורגר?! או איזו דרך טובה יותר יש לסיים חופשה? לכן, החלטתי לתת לכם רשמים מכמה מסעדות נהדרות שגיליתי באזור ההררי של גרמניה ואוסטריה. חשוב לציין שטיילתי בחגים (אוקטוברפסט וכאלה), אז העייפות לא היוותה שיקול בשבילי (אבל היופי כן!).

נחיתה רכה בגרמניה

אם אתם מתכננים לטוס לעשות סקי באזור גרמניה\אוסטריה\איטליה, סביר מאוד להניח שתנחתו במינכן. במידה ויש לכם לילה פנוי בעיר ששמה נרדף עם בירה, אני חייב להמליץ לכם על ההמבורגרי (כן כן, בדיוק כמו בפיג'מות!). איך שנכנסים להמבורגרי מתגלה הכלאה בין Fast Food למסעדה – מצד אחד צריך ללכת לדלפק ולהזמין, מצד שני התפריט נראה עשיר ומלא בכל טוב. המקום היה דיי חשוך, ומבחינת מיקום – הוא יחסית רחוק ממרכז העיר, כ-20 דקות הליכה. אבל כמו כל עיר מרכזית באירופה יש אחלה רכבת תחתית. 

קצת קשה לתרגם את המנות במדויק, ובכל זאת אנסה לתאר מה לקחנו. כדי למלא את הצורך בבשר אמיתי הלכנו על המבורגר ארגנטינאי – המבורגר עם בשר בקר, שפק, שום ורוטב סלסה; וכדי למלא את הצורך בדג לקחנו המבורגר סלמון – המבורגר שעשוי מסלמון נורווגי ויוגורט. לפני המנות, נתחיל דווקא מהתוספות – הזמנו סלט קולסלאו וצ'יפס בטטה. הסלט היה דיי סטנדרטי, צ'יפס הבטטה היה קריספי מצד אחד ורך מצד שני, והוא הגיע יחד עם איולי נהדר. צ'יפס בטטה טעים, בדיוק כמו שצ'יפס בטטה צריך להיות. 

בגזרת ההמבורגרים, ההמבורגר הארגנטינאי היה נהדר! הבשר היה עשוי בדיוק במידה, הלחמנייה החזיקה את ההמבורגר כמו שצריך וכל הסיפור היה דיי טעים. לעומתו, ההמבורגר סלמון היה… מוזר. כמובן שה"הקציצה" הייתה רכה מדי וכל הסיפור התפרק דיי מהר. הסלמון היה טעים, אבל הוא לא השתלב יותר מדי עם הלחמנייה. בקיצור סלמון-בורגר בסגנון המבורגרי (זה שבמינכן) זה מוזר. המחירים היו דיי סטנדרטים, כ-15 אירו לאדם לארוחה. לעומת מה שאנחנו רגילים בארץ, לא היה כאן דברים מושחתים יותר מדי או רטבים מעניינים במיוחד. אבל כן, בהמבורגרי יש אחלה המבורגר, וזאת אופציה מצויינת לארוחת ערב אם אתם במינכן ונמאס לכם לאכול נקניקיות.

המבורגר שראוי למלך לודוויג 

התחנה הבאה שלנו הייתה אינסברוק (innsbruck) באוסטריה. המלצה זאת רלוונטית אליכם במיוחד אם אתם גולשים באתרים המפורסמים כמו מיירהופן או סאן אנטון – אינסברוק היא במרחק שעה משם. אז אחרי שעשינו סיבוב בפריימארק הקטן שבקניון, חיפשנו משהו טוב לאכול ומצאנו את עצמנו הולכים לכיון המבורגר בשם לוודויג – שלפי התפריט נראה מבטיח במיוחד. לודוויג הוא כבר מקום שמתחיל להזכיר את ההוויה הישראלית בגזרת ההמבורגרים – מילקשייקים, רטבים מעניינים, והמון סוגי המבורגרים!

מה הוזמן? המבורגר עם שני סוגי גבינות (גאודה וגבינה מקומית) בחיזוק פלפלי חלפיניו, והמבורגר "לודוויג" שזה ת'כלס המבורגר שמעליו בשר חזיר מפורק וקולסלאו. לצד בקציצה הזמנו מק אנד צ'יז, צ'יפס בטטה וכמובן רוטב איולי. מה מכל זה היה טעים? פייר – הכל! ההמבורגרים היו מצוינים, במיוחד זה עם הגבינות – ההמבורגר היה מפוצץ גבינות והגבינה המקומית הייתה טעימה בצורה בלתי רגילה. המבורגר ה"לודוויג" גם היה נהדר, במיוחד למי שאוהב בשר חזיר מפורק (זה הרגיש יותר כמו דאבל בורגר מאשר תוספת על המבורגר, אבל מי אנחנו שנתלונן). פה כבר קיבלנו לשולחן רטבים מענינים כמו צ'יפוטלה האהוב במיוחד, ואם אתם לא טועמים אותו ב-Subway אתם ממש מפספסים.

התוספות היו מעניינות, צ'יפס הבטטה עם האיולי היה סטנדרטי בקטע טוב – נהדר בדיוק כמו ממקודם, פריך וטעים. הדעות על המק אנד צ'יז היו חלוקות – אני חשבתי שהוא היה מעולה אבל החבר שטיילתי איתו חשב שהוא קצת קשוח (כנראה היה בפנים איזו גבינה קצת "מסריחה"…). לקינוח לקחנו עוגת גבינה לימון, שאומנם הייתה קצת קטנה אבל כל ביס בה היה מענג. מסוג העוגות שבאות בצנצנת ולא נאפות – אני אישית מת על זה… גם המחירים היו בגדר הסביר, חוץ מזה שצריך לשלם על רטבים (אבל זה נפוץ בעוד מקומות באירופה…) לסיכום, הארוחה בלודוויג הייתה כיפית ומושחתת ולא הייתי מתנגד לסניף כזה בארץ הקודש.

עוד כמה קטנות

פתחנו את הטיול באמסטרדם, וגם שם היינו חייבים ללכת לאכול המבורגר. בסוף החלטנו על Lombardo's שזה מקום מאוד מומלץ (לפחות לפי אתר לא מוכר במיוחד בשם TripAdvisor). ת'כלס, אנחנו מאוד התאכזבנו – אין באמת מקום לשבת ויותר גרוע מזה, אין תוספות! אז הזמנו שני צ'יזבורגרים, אחד עם גבינת פטה והשני עם גבינה כחולה, שהגיעו בלחמנייה טעימה ממש (קריספית בטירוף), אבל לשלם 15 אירו על המבורגר בלי אופציה להזמין תוספת אפילו ובלי מקום נורמלי לשבת זה פשוט מעצבן, מתסכל ומבאס, ולכן אני לא יכול להמליץ על המקום.

את אחד הסטייקים הכי טובים בחיים שלי אכלתי במקום בשם B-306, מסעדונת קטנה בעיירה בשם Bad Reichenhall, שזה בדיוק באמצע שום מקום בין גרמניה לאוסטריה. במידה ואתם מתכננים לנסוע מגרמניה לאוסטריה תבררו אם אתם עוברים ליד ואם כן תנסו להזמין מקום מראש. ההנאה מובטחת.

לסיכום חווית הגלישה וההמבורגרים

ההמבורגרים באירופה טעימים מאוד, המחירים סבירים (פחות או יותר כמו בארץ ולפעמים קצת פחות), ואם יוצא לכם להיות בעיר אירופאית גדולה אני ממליץ לכם לבדוק איפה יש המבורגר מומלץ. אם אתם באיזור מינכן או אוסטריה, מקווה שתקפצו למקומות שרשמתי פה. בתאבון!