מתן שגיא יצא לטייל בפראג וגילה המבורגרים שאתם ממש חייבים לנסות!
הדבר הראשון שאמרו לי החברים לפני שנחתתי בפראג זה שהאוכל והבירה זולים וטובים, אחרי שלושה ימים אני יכול להגיד בלב שלם שהם צדקו בהכל.ההמבורגר הראשון שדגמנו בפראג היה מתוכנן מאוד, והשני היה "על הדרך"…אבל אם שניהם היו מגיעים לישראל תוך דקות הם היו הופכים למוקדי עליה לרגל לכל חובב המבורגר.
Bejzment – האחד שמחוץ למרכז התיירותי
המקום הראשון שדגמנו נקרא Bejzment. המיקום שלו מעבר לנהר וקצת מחוץ לאזור התיירותי, מה שאומר שהוא לא חנוק בתיירים 24/7, אבל בהחלט במרחק הליכה סביר ממרכז העיר. הגענו בשעת צהריים מוקדמת ודי רגועה (מה גם שהיינו בחודש פברואר, הפחות מתוייר) כך שלא היה צורך בהזמנת מקום – אבל במסעדה שמכילה כמות כסאות שמספיקה לכ-30 אנשים בהחלט שווה לשקול הזמנת שולחן מראש בחודשי הקיץ. הזמנו לשולחן מנת פתיחה של כנפיים ברוטב ברביקיו שהיו אומנם קטנים אך עם טעמים מעולים. הרוטב שימש בהמשך גם כרוטב מעולה לצ'יפסים – מומלץ בחום! למנה עיקרית בת הזוג הזמינה את ה-Bejzment Burger שמגיע עם תוספות של גבינת צ'דר, בצל מקורמל, צ'ילי קון קרנה, קולסלו, בייקון מעושן וירקות, ואני הזמנתי את ה-Emerson Khan שעשוי מקציצה כפולה של 400 ג', סלסת עגבניות, 2 חתיכות של גבינת צ'דר, 2 חתיכות של גבינת גאודה, 4 חתיכות בייקון מעושן, ירקות ולחמנייה עם צבע מאכל כהה.
ההמבורגרים היו עשויים בקפידה במידת המדיום וול שהזמנו, התוספות השתלבו בקומבינציה מדהימה והניגודיות שהלחמניה הכהה נתנה לתוכן שלה עשה אותה מושלמת ויזואלית. שני ההמבורגרים היו פשוט חוויה מדהימה, והלחמניות החזיקו מעמד למול הג'וסיות של הקציצות בצורה מרשימה. הצ'ילי קון קרנה בהמבורגר של בת הזוג היה מושלם ועל אף שזה לא נראה בתמונה – בעיניי הוא היה התוספת המנצחת של היום. ברמת התוספות הזמנו צ'יפס חביב בהחלט, אך די סטנדרטי. הדבר היחיד שהיה מאכזב בחוויה היה סלט הקולסלו שהזמנו לצד ההמבורגרים והיה פשוט תפל. מצד שני, כשאתה משלם על תוספת שכזאת 6 ₪ האכזבה נהיית שולית. ביחד עם כוס בירה וכוס יין יצאנו בחשבון של 150 ₪ על כל התענוג לשנינו ביחד. צ'כיה כיפית, כבר אמרנו?
החוויה של George Prime Burger
למקום השניה הגענו "על הדרך" – George Prime Burger, מוסד עם אופי אמריקאי, החל מהספות עם כיסוי העור ועד לדרך הלא אופיינית לצ'כיה שבה המלצרים ניגשים אל הלקוח (ואפילו מחייכים, רחמנא לצלן). גם הפעם הזמנו בירה ויין לצד ההמבורגרים – האחד The Cheese Burger Project והשני Bacon Cheese Burger, וכן – הלכנו על קו דיאטטי/כשר. ההמבורגרים מגיעים עם איולי חרדל-לימון שנותן טעם די מפתיע למנה, רק לא מומלץ להפריז בו כי הוא עשוי להשתלט.
לטעמי הכמות הייתה במקום והסתדרה טוב מאוד עם הטעמים של הקציצה, הבייקון והגבינה השוייצרית. גם כאן הלחמניות החזיקו יפה, אך מידת העשייה שהזמנו לא הייתה אפילו גבולית – ההמבורגר היה לכיוון הוול++ ולא מדיום-וול כמו שחשקנו. ככלל אצבע אני לא מחזיר מנות, אלא אם הן קטסטרופה – אבל זה ראוי לציון לאלו שכן מתעקשים. על הצד המנצח הייתה התוספת שהזמנו בצד – צ'יפס עם כיסוי של גבינת צ'דר וצ'ילי קון קרנה. זאת רק אחת מתוך וריאציות מגניבות של צ'יפסים שיש למסעדה להציע – והיא בהחלט הייתה מושלמת. מהמסעדה הזאת יצאנו עם חשבון של כ-170 ₪, אפשר להניח שזה נובע לא מעט מהמיקום הטוב של המסעדה שנמצאת קרוב יחסית לעיר העתיקה.
מחשבות לסיכום
ככלל, פראג מלאה במאות רבות של מסעדות ובהן לא מעט המבורגריות טובות יותר וטובות פחות. אם יש לכם זמן לדגום אחת בלבד הרי שה-Bejzment תהיה אופציה מעולה. לחובבי האתגרים נציין שהמקום מציע אתגר בשם The Big Zee Heart Attack Burger Challenge, הכולל 1 ק"ג של בורגרים, 4 חתיכות של גבינת צ'דר, בצל מקורמל, צ'ילי קון קרנה, קולסלו, 4 חתיכות של בייקון וירקות. וכמה התקף הלב הזה יעלה לכם? 100 ש"ח. רק בשביל זה שווה לחזור לשם.
