האם דנה סוף סוף מצאה את ה-המבורגר שיטרוף את הקלפים?

עייפתי קצת מסצינת ההמבורגרים בתל אביב… הכל חוזר על עצמו, כולם מעתיקים מכולם, שום דבר כבר לא מרגש. בהמבורגר, שני דברים יכולים לרגש אותי במיוחד – קציצה מעולה, או ביס מרגש וחדשני, ועם הרוח הזאת הגעתי לאירוע הפתיחה של fat cow – ההמבורגרייה החדשה של טום אביב, זוכה מאסטר שף בעונה של 2016. לא הגעתי עם הרבה ציפיות, לא כי חלילה יש לי משהו נגד טום, אלא כי לא ציפיתי כבר לחוות ריגוש מהמבורגר.

אז מה תמצאו ב-Fat Cow?

התפריט במקום יחסית ״נקי״ ופשוט, וכולל 3 אופציות עיקריות – המבורגר בייסיק עם או בלי גבינה (49 ₪ / 54 ₪ רק להמבורגר, 69 ₪ / 74 ₪ לארוחה) , המבורגר ״דיסטראקטד״ – המבורגר מפורק (56 ₪) וסקסי/סקיני צ׳יק (54 ₪) – גרסאת עוף בלחמניות המבורגר/בלי לחמניה. בגזרת התוספות נכללים סלט קולסלאו (10 ₪), צ׳יפס (11 ₪) וצ׳יפס מתובל (13 ₪) ויש גם קוקטיילים מגניבים וקרלסברג מהחבית (15 ₪ ל-200 מ״ל).

Let the Game Begin

התחלנו עם המבורגר בייסיק עם גבינה – קציצה, גבינה ואיולי בלחמניות המבורגר. בלי ירקות, בלי משחקים. הקציצה הייתה לא פחות ממדהימה(!) – טחינה גסה שנעשית במקום, עסיסית בטירוף, טעמי בשר חזקים בין היתר הודות לקצוות האנטריקוט נברסקה שיושנו 40 יום ונטחנו לתערובת הייחודית של fat cow. תוסיפו לזה גאודה שנמסה בצורה מושלמת, לחמניה קלויה שהוסיפה ארומה מעושנת ואיולי מתובל נהדר, וקיבלתם גן עדן. אשכרה גן עדן.

אני כבר בגן עדן, איך זה יכול להשתפר?

אחרי האושר הזה, עברנו למנת הדיסטרקטד – המבורגר מפורק עם פונדו של צ׳דר כתומה, צ׳דר לבנה, ויסקי וגינס, מוגש עם איולי בלחמניה קלויה. כל ביס נותן בוסט של טעמים לפה – קרמיות מהגבינה, עסיסיות מהבשר, מתיקות לצד מרירות מהאלכוהול ואפטר-טייסט קצת חריף מהצ׳דר. את הצ׳יפס, שהיה פריך וטעים, טבלנו בתוך הבשר שנזל החוצה מהלחמניה. טעמים חזקים ועמוקים, אבל אני עדיין מעדיפה תחושת בשר חזקה בהמבורגר ופחות את המסביב הרועש שלוקח את הבמה לבשר.

ניסינו גם את ה״סקיני צ׳יק״ של fat cow – פרגית קצוצה, קולסלאו סגול, איולי, ושבבי בצל מטוגן, עטופים בעלי חסה אייסברג. טעים וגם מתאים לפליאו, אבל לא יעזור – אני בחורה של בשר ועוף זה ציפור.

אז fat cow, מומלץ או לא?

מומלץ, ומאוד! אם fat cow ישמרו על הרמה הנוכחית, יש פה המבורגריה שהיא ללא ספק בטופ 3 שלי ומתחרה בגאון על המקום הראשון. האווירה כיפית לאללה ומסתמן שרק תשתפר עם הזמן – הקומה העליונה תשמש כחלון ראווה עם תצוגות מתחלפות ושוות. אפשר להחנות בנמל ת״א, וללכת 10 דקות בערך ברגל, שזה פלוס רציני למקום בתל אביב. בקיצור, שווה ביקור ובהקדם!

שם: Fat Cow. כתובת: דיזינגוף 265, תל אביב. כשרות: לא כשר. שעות פעילות: א'-ה' 11:00 – 00:00.

ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי