המבורגר ביתי – מתכון להמבורגר מנצח של קהילת המבורגר ישראל
מחפשים מתכון משחפתי להמבורגר ביתי? אנחנו בקהילת המבורגר כאן בשבילכם עם שלל מתכונים לחובבי המבורגרים – והעפם אנחנו משתפים בשמחה מתכון המבורגר ביתי!
מתכון משפחתי מעולה להמבורגר
עברתם פעם ליד מקדונלדס וחשבתם לעצמכם: "בונ'ה, אני יכול להכין ואפילו יותר טוב!" אז חזרתם הביתה הסתכלתם מה יש במקרר, הבנתם שאין כלום, קפצתם לקצב להביא איזה נתח בשר יפה, עברתם בסופר בשביל לקנות לחמניית המבורגר (כי אם כבר משקיעים אז עד הסוף) וחזרתם הביתה. אך אבוי! אין לכם באמת מתכון בשביל להכין המבורגר ביתי, כי ספר המתכונים של סבתא נפל מהאונייה וטבע בים כשהיא הייתה בדרכה לארץ ישראל המנדטורית, ועכשיו אתם מחפשים מתכון בטירוף כי הבטחתם לעצמכם המבורגר ביתי ועסיסי – והבטחות צריך לקיים! פתאום נזכרתם – איזה מזל שיש את קהילת המבורגר ישראל, ותוך 2 קליקים כבר מצאתם מתכון מגניב שיכול להאכיל משפחה קטנה ורעבה. אז קבלו מתכון קל, פשוט וטעים להמבורגר משפחתי מעולה, שיעשה לכם טעים בפה ונעים בקיבה – בתיאבון!
המבורגר ביתי – מצרכים:
- צוואר טלה טחון או קצוץ גס (טרי מהשוק!) – 1 ק"ג
- בצל – 1 גדול או 2 בינוניים
הוראות הכנה:
- במחבת בלי שמן מביאים את הבצל לשקיפות ראשונית ואז נוסיפי מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שיהפוך להזהבתו.
- שופכים את הבצל למסת הבשר ומערבבים.
- מוסיפים 0.5 כפית פלפל גרוס ומלח לפי הטעם. בשלב הזה מומלץ להוסיף מעט שמן ולהמשיך ללוש את הבשר.
- כשהמסה נהיית אחידה נוסיף 1.5 כף רוטב ברביקיו, או יותר לחובבים.
- לאחר לישה נוספת מוסיפים 0.5 כוס מי-סודה וממשיכים ללוש.
- את התערובת שמים למנוחה במקרר לשעה וחצי.
- קצת לפני עשייה יוצרים קציצות בגודל הרצוי (מומלץ להכניס לתבניות עגולות של פנקייקס)
- את הבשר הופכים פעם אחת אחרי כ-4 דקות (תלוי במידת העשייה הרצויה), מוסיפים קורט פלפל שחור ומחכים כ-3 דקות נוספות. למי מכם שיש מודד טמפ' לבשר – רצוי לוודא שהבשר הגיע ל-70 מעלות. הדרך הפשוטה ביותר היא לפחות את הקורבן הראשון במרכזו ולטעום בעצמכם. תהנו, ואל תשכחו להשאיר תגובות.
לאחר חיפוש ממושך אותר המתכון שהוגדר כ"הכי טוב עד כה" ומעולם לא הוחלף מאז. תהנו!
יש לכם מתכון מגניב ומיוחד משלכם? רוצים לחלוק איתנו תמונות וחוויות של המבורגרים ביתיים שאתם הכנתם? צרו קשר איתנו דרך האתר או דרך עמוד הפייסבוק של הקהילה!
