Barbis – הדיינר באיילת שהצית את הגחלת של קהילת המבורגר ישראל
סיפור האהבה שלי באילת התחיל לפני שנים רבות. דיינר קטן ואפלולי ששכן בזמנו במתחם האוכל המפוקפק שמעל לשוק, בשם Barbis. באותם ימים מסעדות המבורגר טובות היו מעטות מאוד בארץ, ודיינר אמריקאי איכותי על אחת כמה וכמה.
Barbis – האחת שלי באילת
מאז, בכל סבב צלילות, Barbis הפך לחלק בלתי נפרד מהחוויה הדרומית.
עם השנים גם הבנתי שאומנם הגודל של 'דודי' (360 גר') זה טוב ויפה אבל אנשים מגיעים לשם בכלל בגלל ההמבורגרים הממולאים. גם כשניסיתי את רובם תמיד חזרתי ל'רובן' אשר הוכתר מידית כמלך ההמבורגרים הממולאים, במילוי גבינת צ'דר ומעליו פתיתי בייקון קריספי וצ'דר מגורדת שמשלימה את החוויה. החיסרון היחיד הוא שבממולאים לא ניתן לשמור על מידת המדיום כי זה לא מחזיק את הקציצה, אבל אתם יודעים מה? – זה המקום היחיד שאני מוותר להם ומסכים למידת השף. מלבדו ישנם גם קריבי אשר מעורבב עם שינקן, אננס, פלפל ירוק ופרוסת אננס צלוי, ים תיכוני במילוי מוצרלה, פרמזן, זיתים, אורגנו ובצל מטוגן וברביקיו מתובל ברוטב ברביקיו, בתוספת בצל מטוגן ועגבנייה צלויה. היחיד שלא התחברתי אליו היה האנטיפסטי במילוי גבינת עזים וחציל מטוגן ומעליו רצועות פלפל קלוי, החיסרון היחיד היה שהטעמים השונים מעפילים על העם הנפלא של הבשר.
מילה לסיכום
Barbis זו ה-אחת שלי באילת, כל פעם, פשוט כי ההמבורגר הכי טוב באילת.
שם: ברביס. כתובת: פארק אופירה, תרשיש 19, אילת. כשרות: לא כשר. שעות פתיחה: א'-ש' 12:00-01:00.
ליצירת קשר ומידע נוסף מאיזי
